基本介紹

太倉白蒜，江蘇省蘇州市太倉市特產,，全國農產品地理標志,。

太倉白蒜干蒜頭飽滿緊實，蒜頭肥碩結實,，蒜瓣大而勻稱,，色澤潔白，蒜頭直徑4.5厘米以上,，重40~45克,，8瓣~9瓣，大小均勻,。蒜瓣肉質緊實脆嫩,，味辛香濃烈。熟制蒜呈糯性,。

2020年12月25日,，中華人民共和國農業(yè)農村部批準對“太倉白蒜”實施國家農產品地理標志登記保護。

地域產地

蘇州太倉市所轄浮橋鎮(zhèn),、璜涇鎮(zhèn),、瀏河鎮(zhèn),、沙溪鎮(zhèn)、城廂鎮(zhèn),、雙鳳鎮(zhèn)共計6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)96個村居（社區(qū)）,。地理坐標為東經120°58′~121°20′，北緯31°20′~31°45′,。種植面積200公頃,，年產量0.21萬噸。

品質特點

太倉白蒜干蒜頭飽滿緊實,，蒜頭肥碩結實,，蒜瓣大而勻稱，色澤潔白,，蒜頭直徑4.5厘米以上,，重40~45克，8瓣~9瓣,，大小均勻,。蒜瓣肉質緊實脆嫩，味辛香濃烈,。熟制蒜呈糯性。

生產情況

2020年,，太倉白蒜種植面積200公頃,，年產量0.21萬噸。

榮譽認證

2020年12月25日,，中華人民共和國農業(yè)農村部批準對“太倉白蒜”實施國家農產品地理標志登記保護,。

歷史起源

太倉白蒜不但是家庭必備的調味品，還有多種醫(yī)療作用,。在李時珍的《本草綱目》中有較詳細記載,。白蒜可以促進腸胃分泌，有助消化,，并且發(fā)汗利尿,，又具有除菌清毒作用，可以用來預防和治療流行性感冒,、乙型腦炎等癥,。

1981年，太倉白蒜被列入江蘇省農業(yè)科學院重點科學研究項目,。

1982年,，太倉白蒜開始進入西歐市場。

1990年,，太倉白蒜出口創(chuàng)匯400多萬美元,，太倉白蒜已形成比較穩(wěn)定的外貿出口基地,。