什么叫溏心鮑魚
上等鮑魚常制成干鮑,,當中一種被稱為“溏心鮑魚”,。鮮鮑魚并沒有溏心,所謂溏心是指鮑魚經(jīng)干制漲發(fā)做成菜,,咬上去鮑魚有軟糖心般的口感,,甚至還略有粘牙般的感覺。
窩燒溏心鮑魚是哪里的菜
窩燒溏心鮑魚是一道經(jīng)典的香港名菜,,因營養(yǎng)價值豐富,、口感香甜而深受廣大老百姓喜歡。窩燒溏心鮑魚的主要原料是鮑魚,、生姜,、蔥等。窩燒溏心鮑魚的做法講究,,制作這道美食時要先將鮑魚處理干凈,,之后放入容器中加水浸泡一天,,然后取出鮑魚加入生姜和蔥,,放入蒸鍋里蒸2-3小時,最后取出進行烹飪就可以享用美食了。