辣醬五花肉基本介紹

五花肉又名方肉,、五花三層,，五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多,，其中又夾帶著肌肉組織,，肥瘦間隔,，故稱“五花肉”。五花肉可切小方塊或厚肉片,，適宜于燒,、燜、燉等,，亦宜作肉丸,。其中辣醬五花肉就是代表菜色，具有味道鮮美,、口感綿軟,、營養(yǎng)全面、老少皆宜的特點,。

辣醬五花肉菜品特色

辣醬五花肉熱量是比較高的,，肉類的熱量從總體來說都比較高，其中每100克辣醬五花肉含有508大卡的熱量,。五花肉脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三酯,。另外還有少量的卵磷脂,、膽固醇、游離脂肪酸以及脂溶性色素等,。

辣醬五花肉食用價值

五花肉的營養(yǎng)成分

1,、蛋白質(zhì)

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血,。

2,、銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,，對于血液,、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響,。

3,、脂肪

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,，提供必需脂肪酸,，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感,。

4,、血紅素

提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血,。

五花肉的營養(yǎng)價值

1,、補(bǔ)血益氣

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血,。

2、利尿消腫

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,，促進(jìn)血液和水分新陳代謝,，有利尿作用。含利尿成分,，能消除體內(nèi)水鈉潴留,，利尿消腫?？芍委熜”悴焕?。

3、補(bǔ)腎虛

癥狀為“寒”,，腰酸,、四肢發(fā)冷、畏寒,，水腫的腎陽虛,。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱,、盜汗,、虛汗、頭暈,、耳鳴等的腎陰虛,。

4、化痰止咳

適宜咳嗽等癥狀,。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感,，從而阻斷咳嗽反射,。

5、養(yǎng)陰補(bǔ)虛

補(bǔ)虛損,，益精氣,，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛,。適宜虛勞的補(bǔ)益,。

辣醬五花肉制作方法

辣醬五花肉用料

五花肉350克、洋蔥1個,、杏鮑菇1個,、大蔥少許、辣椒粉2大勺,、韓式辣醬2勺,、醬油3勺、蒜末2勺,、料酒2勺,、白糖1勺、蜂蜜1勺,。

辣醬五花肉做法

1,、洋蔥和杏鮑菇洗凈后切片備用，大蔥切成蔥花備用,。

2,、調(diào)配醬料，辣椒粉2大勺,、韓式辣醬2勺,、醬油3勺、蒜末2勺,、料酒2勺,、白糖1勺,、蜂蜜1勺攪拌均勻備用。

3,、五花肉要在鍋中稍微煎一下，抽出多余的油脂,。這樣可以避免食用過多的豬油,。

4、微煎的五花肉盛出備用,。鍋中溢出的豬油,，倒掉。

5,、把微煎的五花肉再次倒入鍋中,，加入調(diào)配好的醬料，翻炒均勻,。

6,、要用大火，翻炒均勻,，一定要注意不要糊了,。

7、覺得醬料已經(jīng)滲入肉中,，就把切好的洋蔥片倒進(jìn)去一起翻炒,。

8、最后加入杏鮑菇片,，翻炒均勻,。再把蔥花撒進(jìn)去，再翻炒幾下,，就可以出鍋了,。

9、把炒好的五花肉盛出來,，撒點蔥花,，就可以上桌了。

辣醬五花肉食用須知

1,、盡管五花肉做出來的美味佳肴很誘人,，很好吃，但是也不是說可以無止境的食用,，一般講究科學(xué)飲食,，平衡膳食，盡量要有一個度,，食用到一定量的時候就要停止,，不要被美食所誘惑。

2、五花肉,，還包含有一些肥肉,，含有很多脂肪，所以如果是患有高血壓,、高血脂和高血糖,，盡量少食用或者不食用；如果是正在長身體的小孩兒或者青年人可以食用,，但是記住是適量食用,。