魚香肉絲以里脊肉為主料,，其魚香味是用不含魚的調(diào)味品調(diào)制而成，成菜色澤紅潤,，質(zhì)地柔滑軟嫩,，辣咸鮮酸兼?zhèn)洌[姜蒜香濃郁,。做這道菜不難,，豬里脊切絲，加鹽,、料酒攪至上勁后放水淀粉攪勻,，起鍋燒油,，倒入肉絲翻炒，變白撈出瀝油,，再放入姜蒜、泡椒炒香,，倒入炒好的肉絲,，炒勻后淋入兌好的魚香汁，放入蔥粒,，炒制芡汁收勻,，蔥出香后起鍋裝盤即可。

瘦肉適合炒什么菜？糖醋里脊是我國經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,，經(jīng)過糖醋的烹飪處理,，里脊肉外表酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁,，咬下一口,，糖醋的酸甜味道在口中爆發(fā)，讓人食欲大開,。做這道菜不難,，里脊肉切片,，放入雞蛋液中，加水,、淀粉,、面粉抓勻，碗內(nèi)放調(diào)料,、淀粉,、高湯兌成芡汁，油鍋受熱,，放肉片炸至焦脆,，撈出瀝油，鍋內(nèi)烹入芡汁,，倒入肉片炒勻,，淋香油出鍋即可。

瘦肉有哪些家常做法,？肉末蒸蛋以豬瘦肉末、雞蛋為主料蒸制而成,，特別適合老人和小孩子食用,。Mai goo網(wǎng)小編提醒，要想這道菜好吃,，要先蒸雞蛋,，再炒肉末，在蛋液表面成型后,，撒入肉末,，蓋上蒸籠，蒸熟,，起鍋前撒上蔥花即可,。絲滑嫩滑的雞蛋羹上澆上濃郁酥爛的豬肉末，輔以美味的肉汁,，再加上蔥花的點(diǎn)綴,，讓人食欲大增，入口就像是布丁一樣,。