魚香肉絲以里脊肉為主料,，其魚香味是用不含魚的調(diào)味品調(diào)制而成，成菜色澤紅潤,，質(zhì)地柔滑軟嫩,，辣咸鮮酸兼?zhèn)洌[姜蒜香濃郁,。做這道菜不難,，豬里脊切絲，加鹽,、料酒攪至上勁后放水淀粉攪勻,，起鍋燒油，倒入肉絲翻炒,，變白撈出瀝油,，再放入姜蒜、泡椒炒香,，倒入炒好的肉絲,，炒勻后淋入兌好的魚香汁，放入蔥粒，炒制芡汁收勻，蔥出香后起鍋裝盤即可,。

瘦肉適合炒什么菜？糖醋里脊是我國經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,，經(jīng)過糖醋的烹飪處理,，里脊肉外表酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁,，咬下一口,，糖醋的酸甜味道在口中爆發(fā)，讓人食欲大開,。做這道菜不難,，里脊肉切片，放入雞蛋液中,，加水,、淀粉、面粉抓勻,，碗內(nèi)放調(diào)料,、淀粉、高湯兌成芡汁,，油鍋受熱,，放肉片炸至焦脆，撈出瀝油,，鍋內(nèi)烹入芡汁,，倒入肉片炒勻，淋香油出鍋即可,。

瘦肉有哪些家常做法,？肉末蒸蛋以豬瘦肉末,、雞蛋為主料蒸制而成，特別適合老人和小孩子食用,。Mai goo網(wǎng)小編提醒,，要想這道菜好吃,，要先蒸雞蛋，再炒肉末,，在蛋液表面成型后,，撒入肉末，蓋上蒸籠,，蒸熟,，起鍋前撒上蔥花即可。絲滑嫩滑的雞蛋羹上澆上濃郁酥爛的豬肉末,，輔以美味的肉汁,，再加上蔥花的點(diǎn)綴，讓人食欲大增,，入口就像是布丁一樣,。