基本介紹

云紋石斑魚（學(xué)名：Epinephelus moara）是鮨科,、石斑魚屬魚類,。體長橢圓形，略側(cè)扁且粗壯,。頭大長大于高,。尾柄短且高。吻短圓,。眼較小,，側(cè)上位，眼間隔略隆起,。鼻孔每側(cè)2個,，前鼻孔具瓣膜?？谥写?，端位，口裂略傾斜,。上下頜均具齒,，上頜前端具2圓錐齒，左右側(cè)齒較小,，下頜齒細(xì)尖,。鰓孔大，前鰓蓋骨下角具5～6枚細(xì)鋸齒棘,，鰓蓋膜不與峽部相連,。體和頭部被細(xì)小櫛鱗。側(cè)線1條，完全,，與背緣平行,。

云紋石斑魚生活在水深100米以內(nèi)、礁石或泥質(zhì)底質(zhì)的中下層海域,。云紋石斑魚成魚性情兇猛,，地域性強，一般不集群,。云紋石斑魚屬肉食性魚類,，有相互殘食的現(xiàn)象，特別是在稚幼魚階段,，小個體往往會被大個體所吞食,。在自然海域中食物多以魚類、頭足類,、甲殼類及軟體動物為主,。主要分布于北太平洋西部，從越南海域到中國南,、東海至日本,、韓國沿海。

生長與分布

分布范圍

云紋石斑魚主要分布于北太平洋西部,，從越南海域到中國南,、東海至日本、韓國沿海,。

棲息環(huán)境

云紋石斑魚生活在水深100米以內(nèi),、礁石或泥質(zhì)底質(zhì)的中下層海域。主要分布在溫帶海域,，同其它暖水性石斑魚（養(yǎng)殖水溫要求達(dá)到15℃以上）略有不同,，適應(yīng)水溫范圍可達(dá)到5～32℃，常棲息于島嶼和大陸的沿岸,。但同大多數(shù)的石斑魚類一樣，為巖礁非游性魚類,，在自然環(huán)境中喜歡棲居于巖礁,、珊瑚叢和泥狀海底等光線較暗的地方。云紋石斑魚屬廣鹽性魚類,，在鹽度10~40‰的海水中都可以生存,，其中在實驗中測得最適鹽度在30‰左右。

形態(tài)及特征

體長橢圓形,，略側(cè)扁且粗壯,。頭大長大于高。尾柄短且高。吻短圓,。眼較小,，側(cè)上位，眼間隔略隆起,。鼻孔每側(cè)2個,，前鼻孔具瓣膜?？谥写?，端位，口裂略傾斜,。上下頜均具齒,，上頜前端具2圓錐齒，左右側(cè)齒較小,，下頜齒細(xì)尖,。鰓孔大，前鰓蓋骨下角具5～6枚細(xì)鋸齒棘,，鰓蓋膜不與峽部相連,。體和頭部被細(xì)小櫛鱗。側(cè)線1條,，完全,，與背緣平行。

背鰭鰭式Ⅺ-15～16,，臀鰭鰭式Ⅲ-8,，腹鰭鰭式Ⅰ-5，胸鰭鰭條數(shù)17～18,，側(cè)線鱗74～99,。背鰭1個，鰭棘部和鰭條部相連,，無缺刻,，起點位于胸鰭基略后上方，鰭條部后緣圓形,。尾鰭圓形,。臀鰭與背鰭鰭條部同形且相對。腹鰭胸位,，位于胸鰭基底下方,。胸鰭長大，側(cè)下位,，后端圓形,。體褐色或棕色,，體側(cè)具6條暗棕色橫帶，各橫帶下方多分支且散布云狀白色斑塊,，第1和第2條橫帶由背鰭起點附近斜向頭部,，第6條橫帶位于尾柄上，其余各橫帶自背部斜向腹部,；各鰭灰褐色,，背鰭、尾鰭,、臀鰭和腹鰭邊緣具白邊,，背鰭鰭棘膜末端黃綠色，背鰭鰭條部邊緣和尾鰭上下緣呈綠色,。

生活習(xí)性

云紋石斑魚成魚性情兇猛,，地域性強，一般不集群,。云紋石斑魚屬肉食性魚類,，有相互殘食的現(xiàn)象，特別是在稚幼魚階段,，小個體往往會被大個體所吞食,。在自然海域中食物多以魚類、頭足類,、甲殼類及軟體動物為主,。一生中隨個體的生長，食性也在不斷地轉(zhuǎn)變,，仔,、稚、幼魚攝食微,、小型的浮游動物,，長大后仍保持食肉習(xí)性。在人工培育條件下,，經(jīng)馴化可攝食魚糜,、下雜魚和配合飼料等。云紋石斑魚攝食以白天攝食為主,，同其它的石斑魚種類相似,，屬于典型的白天攝食型魚類，并且攝食時警惕性很高,，屬偷襲型，通常會躲在水體陰暗的角落里面,，發(fā)現(xiàn)食物時一口吞下,。攝食高峰在一年內(nèi)出現(xiàn)兩次，第一個高峰出現(xiàn)在春季的五月份，第二個高峰出現(xiàn)在秋季的八月份以后,，均與水溫環(huán)境有關(guān),。

飼養(yǎng)方法

苗種培育

培育密度：受精卵一般掌握在20000粒/立方米左右，由于受精卵孵化率和每階段仔稚幼魚成活率的減損,，實際的培育密度一般可以控制在下列范圍：仔魚期10000～20000尾/立方米,、稚魚期8000～18000尾/立方米、幼魚期1000～5000尾/立方米,。密度太低,，育苗效果也不好；密度太高,，水質(zhì)不易控制而且自相殘殺嚴(yán)重,。

餌料及投喂：根據(jù)苗種發(fā)育和生長階段投喂餌料種類與投喂量不同。仔魚在開口階段攝食牡蠣受精卵和擔(dān)輪幼蟲,，應(yīng)在第三天轉(zhuǎn)入攝食輪蟲,，否則將嚴(yán)重影響仔魚的進一步生長發(fā)育。褶皺臂尾輪蟲投喂時間為4～25日齡,，水中密度為5～15個/毫升,。投喂前經(jīng)6小時以上DHA和EPA的營養(yǎng)強化培養(yǎng)。育苗池中仔魚密度高,，可以適當(dāng)提高輪蟲的投喂量,。橈足類及其無節(jié)幼體投喂時間25～45日齡，水體中保持密度在0.2～0.5個/毫升,。在幼魚大量攝食時密度不易保持,，每天可以多次投喂。在育苗池中絕大多數(shù)稚魚變態(tài)完成為幼魚后,，方可停止活體餌料的投喂,。魚苗變態(tài)完成（鱗片長全）后，開始逐漸馴化投喂配合飼料,。配合飼料馴化期間,，根據(jù)攝食情況，逐漸加大配合飼料的投喂比例,，直至其完全使用配合飼料,。

水質(zhì)與光照條件：水質(zhì)應(yīng)符合NY 5052-2001無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求，控制鹽度23～32‰,、光照強度2000～3000勒克斯,。自然繁殖育苗季節(jié)，海區(qū)自然水溫處于19～32℃,，在產(chǎn)卵池和育苗池配置升降溫設(shè)備,，使室內(nèi)水溫控制在產(chǎn)卵最適溫度19～23℃,、育苗最適25～28℃，可以有效提高育苗效率,。

日常管理

小球藻：從受精卵孵化開始,，一直到停止投喂輪蟲前，每天均應(yīng)在育苗池中接入小球藻,，維持池水呈微綠色,。池水中小球藻的密度一般達(dá)20～30萬個/毫升，以肉眼看不清池底為直觀標(biāo)準(zhǔn),。

換水和清污：開始投餌后,，每天換水1次，換水量20～30%,，隔天吸污1次,。清除池底的殘餌、死苗及其他雜物,。投喂鹵蟲無節(jié)幼體后每天換水量50%,，吸污1次。吸污后換水,。投喂橈足類后每天換水量60～100%,，吸污1次。吸污后一次性換水50%,，其余換水量采用流水方式完成,。投喂配合飼料后每天換水100～200%，每次投餌后吸污1次,，一次性換水50%,，并視水質(zhì)情況加以適當(dāng)?shù)牧魉Q水時,，進水與池水的溫差≤1℃,。

分苗：在池內(nèi)魚苗90%以上變態(tài)完成后，應(yīng)立即開始第一次分苗,。第一次分苗一般用手工操作,，將魚苗分成大中小三類分養(yǎng)在不同的育苗池中管理。第一次分苗后一般每周分苗一次,，分苗可以采用合適的苗篩分級,。同一批魚苗分級后，不同池同樣規(guī)格等級的魚苗可以按密度要求置于同一口育苗池中培育,。每批魚苗需要經(jīng)過4～6次分苗,。

日常觀測：每天觀察幼體攝食、活動及生長情況,，檢查池中的餌料密度,。測定水溫,、鹽度、pH,、溶氧、氨氮,、光照強度等理化因子并做好記錄,。

病害防治：堅持以防為主，采取控制育苗密度,，保證餌料質(zhì)量,，保持水質(zhì)清新和穩(wěn)定，及時消毒場地和工具等綜合預(yù)防措施,。

苗種出池：當(dāng)全長達(dá)4厘米以上時,，即可出苗，進入養(yǎng)成階段,。

繁殖方式

自然繁殖

云紋石斑魚為雌性先熟型魚類,，生殖腺為囊狀，位于魚鰾后下方,。在生殖腺發(fā)育中,，卵巢先發(fā)育成熟，為雌性相,。隨著魚體的生長,，部分的雌魚先發(fā)生性逆轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)變成雄魚,，云紋石斑魚與同屬中其他種類一樣均表現(xiàn)出先雌后雄的性別特征,，不同種類發(fā)生性轉(zhuǎn)變的年齡各不相同。云紋石斑魚最初成熟時（2～3齡）為雌性,，長到一定的年齡（4～5齡）變?yōu)樾埕~,，故生長前期雄魚的數(shù)量較少。云紋石斑魚屬分批產(chǎn)卵的類型,，在自然狀態(tài)下性成熟周期是一年一次,，繁殖季節(jié)一般是在6～7月份，產(chǎn)卵量也因雌魚個體大小和性腺發(fā)育程度而異,，如體長為95厘米的親魚,，在一個繁殖季節(jié)可產(chǎn)卵2710.8萬。

人工繁殖

親魚選擇與培育

親魚選擇：選擇體質(zhì)健壯,，無傷病,、畸形，4齡以上,、體重大于2千克的個體作為預(yù)備親體,，移入親魚培育網(wǎng)箱培育,。

親魚培育密度：培育密度控制在6～8千克/立方米，投優(yōu)質(zhì)餌料,。在自然海區(qū)養(yǎng)殖網(wǎng)箱中培育,，會促進親魚性腺發(fā)育，比陸上水泥池培育效果好,。

強化培育：在繁殖季節(jié)到來前2個月,，對親體實施營養(yǎng)強化，促進性腺成熟,。以新鮮的魷魚,、鳀魚等小雜魚為餌，并在餌料中添加維生素E等營養(yǎng)強化劑,，每日投餌1次,，日投餌量一般掌握在5～8%，以親魚不再搶食為準(zhǔn),。

產(chǎn)卵與孵化

備產(chǎn)親魚促熟：在福建每年4月份海區(qū)水溫逐漸上升,，接近19℃時，云紋石斑魚開始自然性成熟,，即需將親魚移入產(chǎn)卵池,。親魚移入產(chǎn)卵池前應(yīng)進行消毒處理，成熟后有明顯的發(fā)情表現(xiàn),。在繁殖季節(jié),，一般可以達(dá)到性成熟。親魚的選擇標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)其健康情況和性腺發(fā)育情況,，選擇表觀健康且性腺發(fā)育良好的個體移入室內(nèi)產(chǎn)卵池,。親魚移入時，按每口產(chǎn)卵池（30平方米）20～30尾雌性親魚配1尾雄性親魚,。促熟工作主要在于臨近繁殖季節(jié)的營養(yǎng)強化,，一般沒有進行激素的注射催熟。這與親魚群孤雄行為相一致,。

產(chǎn)卵條件：①產(chǎn)卵池條件：從多年的實際操作效果看,，面積30～50平方米，有效水深1.5～1.8米,，圓形或抹角方形的室內(nèi)水泥池為宜,。②水質(zhì)條件：沙濾水，水溫19～23℃,，鹽度23～32‰,、光照強度200～300勒克斯，避免陽光直射。

人工催產(chǎn)：雌雄親魚都在白天發(fā)情,，發(fā)情時體色呈現(xiàn)極為明顯的發(fā)情色,。雄魚發(fā)情時體側(cè)線以上背部呈均勻的深灰暗色，腹部呈白色,。雌魚發(fā)情時體表斑紋呈極為明顯的黑白相間,。云紋石斑魚卵巢為分批成熟多次產(chǎn)卵型，同一尾雌性親魚在一個繁殖季節(jié)可以多次成熟排卵,。為使親魚集中產(chǎn)卵,，可以進行適當(dāng)?shù)拇弋a(chǎn)注射。催產(chǎn)注射后,，雌性親魚卵子成熟時同樣會產(chǎn)生發(fā)情行為。親魚經(jīng)30～50毫克/升的丁香酚溶液浸浴麻醉后進行催產(chǎn),，視親魚性腺發(fā)育程度,，雌魚注射劑量為促黃體素釋放激素類似物（LRH-A3）1～3毫克/千克魚體重，雄魚的劑量為雌魚的1/2,，行胸鰭基部注射,。人工授精：云紋石斑魚仍未能在人工條件下完成自然產(chǎn)卵交配過程，所有受精卵的獲得都必須經(jīng)過人工授精,。無論是自然成熟還是注射催產(chǎn),，云紋石斑魚都需要以人工授精的方式完成產(chǎn)卵受精。

孵化條件：孵化適宜的水溫為21～26℃,，pH8.0左右,，連續(xù)充氣，保持溶解氧含量在5毫克/升以上,。孵化鹽度范圍在30～35‰,，并保持相對穩(wěn)定。幼魚的孵出時間為18～36小時,。孵化密度：在育苗池中一次性布卵,、直接孵化。將收集的受精卵直接放入育苗池中進行微充氣孵化,，孵化密度（1.5～2.5）×104粒/立方米,，幼體孵出后直接留在原池培育。

價值及其他

保護現(xiàn)狀

列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2016年 ver 3.1）——數(shù)據(jù)缺乏（DD）,。