制作方法

用料：生蠔,、生抽、姜,、大蒜,、料酒、糖、鹽,、橄欖油

做法：

1,、生蠔事先洗凈瀝干水份備用

2、調(diào)生蠔醬汁,，碗里入生抽,、姜絲、蒜蓉,、糖和料酒,，加入少許清水拌勻至糖化；

3,、鍋中下點橄欖油,，下生蠔；

4,、加入醬汁后馬上蓋蓋子,，轉(zhuǎn)小火煮一下；

5,、生蠔縮小點,，醬汁收干時即可。

小貼士：

生蠔一定要新鮮,，吃起來才鮮香可口,，如果有破損，邊有點爛的就別買了,，最好找即開即買的,。

干燒生蠔最佳搭配

干燒生蠔特別適合搭配西蘭花食用，西蘭花洗凈切小朵,，鍋中下鹽和少許油,，下西蘭花焯熟瀝干，加入香油,，少許生抽,、炒香的白芝麻拌勻，擺盤,，把煮好的生蠔放入西蘭花的中間,，上桌即可享用。