花甲即花蛤,，是最常見的一種貝類海鮮，好吃又便宜,，大一點(diǎn)的超市都可以輕松買到新鮮的,。食用花甲有著十分全面的營養(yǎng)，它含有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、鐵,、鈣,、磷、碘,、維生素,、氨基酸和牛磺酸等多種成分?；兹怩r香有嚼頭,，比普通的豬肉、雞肉好吃太多,，有股海鮮的味道,，但又不會(huì)腥，只要處理方法得當(dāng),，也算是一道大菜了,。花蛤可以蒸蛋,、煮湯,，但大多數(shù)人喜歡的吃法還是辣炒。一般人群均可食用,，但有宿疾者應(yīng)慎食,，脾胃虛寒者不宜多吃，皮膚病患者要禁食,。 【 詳細(xì)>>】

鮑魚是名貴的海味之一，它的味道鮮美,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，被譽(yù)為“海洋軟黃金”。鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值很高,，鮑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪及多種維生素成分，是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白,、低脂肪食物,，適量食用鮑魚能夠起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力,、抗氧化,、降血壓等作用。一般鮑魚的肉質(zhì)十分軟滑,，而且色澤光亮,，肉質(zhì)粉嫩肥厚,，富有彈性,，由于鮑魚又富含谷氨酸，吃起來鮮味濃郁、肉質(zhì)細(xì)嫩，位列八大“海珍”之一,。但尿酸偏高患者,、痛風(fēng)患者,、有癬疾癥狀的患者、患有發(fā)燒或扁桃體發(fā)炎的患者都不適宜吃鮑魚,。 【 詳細(xì)>>】

生蠔是牡蠣的別稱,，又名蠣黃,、蠔白,、海蠣子,、青蚵,、牡蛤,、蠣蛤等,，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一,，為全球性分布種類,。生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出,，帶有腥味,，味道獨(dú)特，營養(yǎng)豐富,，富含甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，還含有較多的鋅,，每天只吃2-3個(gè)牡蠣就能提供成人人體全天所需的鋅,。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外},、磷、鐵,、鋅等營養(yǎng)成分,。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍,。 【 詳細(xì)>>】

蟶，是竹蟶科的一種貝類,，廣泛分布于中國沿海地區(qū),，棲息于河口或有少量淡水流入的內(nèi)灣潮間帶中、低潮區(qū)的泥沙里,，以足部掘穴居住,。蟶的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、鎂、鐵,、硒,、維生素A等營養(yǎng)元素,，還具有補(bǔ)陰、清熱,、除煩,、解酒毒等食療功效，是滋補(bǔ)的營養(yǎng)佳品,。而且蟶子肉味鮮美,，除供鮮食，還可加工成蟶干,、蟶油等,。蟶的常見吃法有蟶肉湯、蒜梗燉蟶干,、清炒蟶子,、霉菜梗蟶子、三絲拌蟶,、爆炒蔥香蟶子等,，都是比較受歡迎的。 【 詳細(xì)>>】

象拔蚌又大又多肉,，肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)，可維持鉀鈉平衡,，此外還具有消除水腫,，提高免疫力，益精養(yǎng)血等功效,。食用象拔蚌時(shí),，不管是中餐還是日本料理，都會(huì)將其做成刺身,。象拔蚌的味道在于它的鮮美,。口感上鮮嫩,、爽脆,、滑溜，略微還有些勁道,。如果你吃過日料中的北極貝刺身,，那么它倆的味道是差不多的?？谥卸嗷匚稁状?，還能感受到一種鮮甜味道?；蛘咴诔郧凹狱c(diǎn)芥末,、醬油,，味道就更美味了。 【 詳細(xì)>>】

扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì),，與魚類、蝦類相似,，是一種集食,、藥、滋補(bǔ)為一體的重要海鮮食物,。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病,、中風(fēng)以及老年癡呆癥，常見的吃法有扇貝湯,、蒜蓉蒸扇貝,、炭燒扇貝等。現(xiàn)在各大燒烤店里都少不了蒜蓉蒸扇貝,。白嫩細(xì)膩的扇貝肉芯,，配上纖細(xì)爽滑的粉絲，再澆上熱油,，將蒜蓉香味發(fā)揮到極致,。火紅的辣椒,，翠綠的香菜，金黃的蒜蓉,，晶瑩剔透的粉絲,，奶白色的扇貝肉，這幾層絕美的味道徘徊于方寸之間,。 【 詳細(xì)>>】

田螺的受歡迎程度非常高的，經(jīng)常被制作成各種菜肴以及小零食,。最常見的吃法便是炒田螺,。田螺殼薄肉厚，適合與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,，會(huì)產(chǎn)生一種香中有辣,，辣中帶甜的味道，且肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,，味道鮮美,，清淡爽口。炒田螺極其受到南方人,、北方人,、外國友人的至愛,，常常在街頭小食檔，圍著小木桌津津有味地品嘗著炒田螺,。炒時(shí),，還可放上辣椒、花椒,、蔥,、蒜、豆豉,、鹽等調(diào)味料品,，味道更佳。 【 詳細(xì)>>】

海瓜子,，學(xué)名尋氏肌蛤，亦稱薄殼,，是貝類海產(chǎn)品,，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小,，略呈三角形,，殼長17-24mm，殼高約為9-12mm,，殼高略大于殼寬6-8mm?；钣邴}度較高的外灣或島嶼的灘涂中,，群聚生活,，每年8-9月產(chǎn)卵繁殖,。肉質(zhì)鮮美,，營養(yǎng)豐富，是沿海人野生食用貝類之一,。主要分布在太平洋東西兩岸,，廣泛分布于中國南北沿海的灘涂上，北自遼寧, 南至北部灣,。東至福建東南部（廈門,、泉州、漳州）,、西至廣東省汕尾市陸豐縣之間的海域內(nèi),。 【 詳細(xì)>>】

文蛤是貝類海鮮中的上品，除富含大量人體所需礦物質(zhì)和維生素外,，還具有著很高的食療藥用價(jià)值,，曾被李時(shí)珍的《本草綱目》所記載，并且在唐代時(shí)還是皇宮海珍貢品,。文蛤肉質(zhì)色澤飽滿,，柔軟清潔有彈性。最常見的吃法是配以冬瓜熬湯,，其湯色清澈,，清香鮮甜。也有爆炒文蛤,、茶壺海鮮蒸,、龍井竹蓀湯等幾種吃法。 【 詳細(xì)>>】

青口也多被稱為海虹,、貽貝。鮮活青口是大眾化的海鮮品,。常見吃法有蒸,、煮兩種，也可剝殼后和其他青菜混炒,。由于青口產(chǎn)量大,，收獲后不易保存，通常是煮熟后加工成另一道著名干品--淡菜,。淡菜營養(yǎng)價(jià)值很高,，并有一定的藥用價(jià)值，對(duì)眩暈,、高血壓,、腰痛、吐血等癥均有療效,。青口的另一類別翡翠青口，其食用方法更為多樣,，能夠清蒸,、白灼、紅燜,、鮮炸,、炒吃和煲湯等，味香誘人,，多吃不膩,，老少皆宜。 【 詳細(xì)>>】