【質(zhì)量特色】

果近卵圓形或近圓形,，果皮暗紅帶綠色，裂紋及縫合線均明顯,，果肉乳白色,，肉質(zhì)特別爽脆，清甜帶特殊香味,。

【地標(biāo)地理】

增城市位于廣東省中部,、珠江三角洲東北角，北回歸線通過(guò)本區(qū)域北部,，屬亞熱帶季風(fēng)氣候,，日照長(zhǎng)、氣溫高,、雨量充沛,、四季常青，既有熱帶特征,，又有亞熱帶特色,。雨量充沛,，河流眾多，水資源比較豐富,。年平均降水量1856毫米,，其中：地表水多年徑流量1099.9毫米，年徑流量19.15億立方米,。主要河流——增江,、東江、西福河多年平均過(guò)境客水179.5億立方米,，主客水合計(jì)為198.65億立方米,特別適合于種植水稻,。“炎熱多雨,，長(zhǎng)夏無(wú)冬”是增城市的氣候特征,。年平均氣溫為21.8℃。春季,，由于受冷暖空氣交替影響,，天氣多變，陰雨多,，陽(yáng)光少,，空氣潮濕，氣溫在 12.7℃-21.7℃之間,。夏季,，熱帶海洋風(fēng)增強(qiáng)，天氣常受副熱帶高壓控制,，空氣悶熱,，極端高溫為38.2℃，平均為27℃,。4-6月多季風(fēng)雨,、占全年降雨量46.7％。7-9月多臺(tái)風(fēng)雨,，占全年降雨量36.27％,。冬季，受北方干冷空氣影響,，氣溫下降，1月平均氣溫為 12.l℃,。 12月至1月,，常有寒潮侵襲，偶有霜天,，極端低溫-1.9℃。日照長(zhǎng), 日照時(shí)數(shù)1976小時(shí),，水稻安全生長(zhǎng)期263天,，無(wú)霜期355—360天,，作物可一年三熟,，按照氣候?qū)W低于10℃為冬季的劃分標(biāo)準(zhǔn),，增城沒(méi)有真正的冬季，但人們?nèi)詫⑻鞖廨^涼的11月至1月稱為冬天,。

【文化背景】

增城掛綠是荔枝中的珍稀果品,，清初康熙八年（1669）始見于文獻(xiàn)記載，產(chǎn)于增城新塘四望崗,。乾隆《增城縣志》載：“四望崗,，邑治南八十里，在甘泉都沙貝村東崗上植荔子十?dāng)?shù)本,，名曰掛綠,，遷其地弗良?！逼浜箅m散布于縣內(nèi)外各地,，但在道光年間，掛綠荔枝已少見。崔弼《珍帚編》詩(shī)：“廣州荔枝,，以掛綠為上,。增城大墩、沙貝諸村,，所在多有,。花時(shí),，長(zhǎng)吏使標(biāo)志之,。歲畏其擾,，斧之無(wú)遺類矣?！?四望崗掛綠因而絕跡至宣統(tǒng)時(shí),，以縣城西園一株馳名。宣統(tǒng)《增城縣志》載：“案：掛綠一種,，近以縣城西門外西園一株最為名貴,，價(jià)值十余倍于其他,?！敝两瘢鲌@掛綠飲譽(yù)海內(nèi)外,，已有數(shù)百年歷史。增城民間千百年來(lái),，還流傳著不少有關(guān)增城掛綠的美好傳說(shuō),。相傳八仙中的何仙姑是增城小樓仙桂村人,。何仙姑15歲時(shí)得仙人點(diǎn)化，食鳳凰山云母片學(xué)會(huì)飛身法術(shù),。16歲時(shí)因父母將她許婚別人,，何仙姑不同意，在婚禮前夕乘人不覺,，飛身至羅浮山得道成仙,。后因不忘家鄉(xiāng)令人陶醉的荔枝佳果，常?；剜l(xiāng)漫步荔枝園中,。一天，何仙姑留戀西園荔枝美景,，坐在樹枝上編織腰帶,，離開時(shí)把一條綠色絲線遺留樹上，綠絲飄繞在荔枝果上,，于是荔枝果上都有一道綠線,，人們就給它取名“掛綠”，可見“掛綠”之神奇和名貴,，帶有不凡的“仙氣”,。八仙故事源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，深受民間喜傳樂(lè)頌,。何仙姑與掛綠傳說(shuō)被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

【文化積淀】

明末清初屈大均《廣州荔枝詞》詠到：“端陽(yáng)是處子離離，火齊如山入市時(shí)。一樹增城名掛綠,，冰融雪沃少人知,。”清朝初期詩(shī)人陳恭尹,，與屈大均,、梁佩蘭稱“嶺南三大家”，他寫詩(shī)稱贊增城掛綠,，“年年相約荔枝紅,，揮扇高談幾老翁。掛綠凝冰知在念,，未堪郵寄海船風(fēng),。”清朝詩(shī)人梁梅詩(shī)云：“增城掛綠聞名久,，鳳尾龍頭冠粵中,，笑我按圖空索驥，四分微綠六分紅,?！鼻逶?shī)人李鳳修詠到：“南州荔枝無(wú)處無(wú)，增城掛綠貴如珠,。兼金欲購(gòu)不易得,，五月尚未登盤盂?！弊阋娖湔滟F程度,，被稱為“荔枝之王”。屈大均在《廣東新語(yǔ)》所說(shuō)：“掛綠爽脆如梨,，漿液不見,，去殼懷之，三日不變,?！?/p>