【質(zhì)量特色】

果近卵圓形或近圓形,，果皮暗紅帶綠色,，裂紋及縫合線均明顯,，果肉乳白色，肉質(zhì)特別爽脆,，清甜帶特殊香味,。

【地標地理】

增城市位于廣東省中部、珠江三角洲東北角,，北回歸線通過本區(qū)域北部,，屬亞熱帶季風氣候，日照長,、氣溫高,、雨量充沛、四季常青,，既有熱帶特征,，又有亞熱帶特色。雨量充沛,，河流眾多,，水資源比較豐富。年平均降水量1856毫米,，其中：地表水多年徑流量1099.9毫米,，年徑流量19.15億立方米。主要河流——增江,、東江,、西福河多年平均過境客水179.5億立方米，主客水合計為198.65億立方米,特別適合于種植水稻,?！把谉岫嘤辏L夏無冬”是增城市的氣候特征,。年平均氣溫為21.8℃,。春季，由于受冷暖空氣交替影響,，天氣多變,，陰雨多，陽光少,，空氣潮濕,，氣溫在 12.7℃-21.7℃之間。夏季,，熱帶海洋風增強,，天氣常受副熱帶高壓控制，空氣悶熱，極端高溫為38.2℃,，平均為27℃,。4-6月多季風雨、占全年降雨量46.7％,。7-9月多臺風雨,，占全年降雨量36.27％。冬季,，受北方干冷空氣影響,，氣溫下降，1月平均氣溫為 12.l℃,。 12月至1月,，常有寒潮侵襲，偶有霜天,，極端低溫-1.9℃,。日照長, 日照時數(shù)1976小時，水稻安全生長期263天,，無霜期355—360天,，作物可一年三熟，按照氣候?qū)W低于10℃為冬季的劃分標準,，增城沒有真正的冬季,，但人們?nèi)詫⑻鞖廨^涼的11月至1月稱為冬天,。

【文化背景】

增城掛綠是荔枝中的珍稀果品,，清初康熙八年（1669）始見于文獻記載，產(chǎn)于增城新塘四望崗,。乾隆《增城縣志》載：“四望崗,，邑治南八十里，在甘泉都沙貝村東崗上植荔子十數(shù)本,，名曰掛綠,，遷其地弗良?！逼浜箅m散布于縣內(nèi)外各地,，但在道光年間，掛綠荔枝已少見,。崔弼《珍帚編》詩：“廣州荔枝,，以掛綠為上。增城大墩,、沙貝諸村,，所在多有。花時,，長吏使標志之,。歲畏其擾，斧之無遺類矣,?！?四望崗掛綠因而絕跡至宣統(tǒng)時，以縣城西園一株馳名,。宣統(tǒng)《增城縣志》載：“案：掛綠一種,，近以縣城西門外西園一株最為名貴，價值十余倍于其他,?！敝两瘢鲌@掛綠飲譽海內(nèi)外,，已有數(shù)百年歷史,。增城民間千百年來，還流傳著不少有關(guān)增城掛綠的美好傳說,。相傳八仙中的何仙姑是增城小樓仙桂村人,。何仙姑15歲時得仙人點化，食鳳凰山云母片學會飛身法術(shù),。16歲時因父母將她許婚別人,，何仙姑不同意，在婚禮前夕乘人不覺,，飛身至羅浮山得道成仙,。后因不忘家鄉(xiāng)令人陶醉的荔枝佳果，常?；剜l(xiāng)漫步荔枝園中,。一天，何仙姑留戀西園荔枝美景,，坐在樹枝上編織腰帶,，離開時把一條綠色絲線遺留樹上，綠絲飄繞在荔枝果上,，于是荔枝果上都有一道綠線,，人們就給它取名“掛綠”，可見“掛綠”之神奇和名貴,，帶有不凡的“仙氣”,。八仙故事源遠流長，深受民間喜傳樂頌,。何仙姑與掛綠傳說被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

【文化積淀】

明末清初屈大均《廣州荔枝詞》詠到：“端陽是處子離離,，火齊如山入市時。一樹增城名掛綠,，冰融雪沃少人知,。”清朝初期詩人陳恭尹,，與屈大均,、梁佩蘭稱“嶺南三大家”，他寫詩稱贊增城掛綠,，“年年相約荔枝紅,，揮扇高談幾老翁。掛綠凝冰知在念,，未堪郵寄海船風,。”清朝詩人梁梅詩云：“增城掛綠聞名久,，鳳尾龍頭冠粵中,，笑我按圖空索驥，四分微綠六分紅,?！鼻逶娙死铠P修詠到：“南州荔枝無處無，增城掛綠貴如珠,。兼金欲購不易得,，五月尚未登盤盂?！弊阋娖湔滟F程度,，被稱為“荔枝之王”。屈大均在《廣東新語》所說：“掛綠爽脆如梨,，漿液不見,，去殼懷之,，三日不變,。”