【地標(biāo)地理】

從化荔枝種植面積就達(dá)30多萬畝,荔枝產(chǎn)量占廣東5成以上，是荔枝蜜的重要蜜源,。從化荔枝花期較晚且長,，開花期較晚，其花期從3月下旬至4月下旬,，持續(xù)有一個(gè)多月,。豐富的蜜源資源，不僅滿足了本地蜂群采集荔枝蜜需求,，每年荔枝花開還吸引大批外地蜂農(nóng)踴躍到從化放蜂采蜜,。從化市委市政府為加強(qiáng)荔枝花期對蜜源及蜜蜂的保護(hù)，每年在荔枝花期向全市農(nóng)村下發(fā)文件,，要求在荔枝花期嚴(yán)禁噴施一切殺蟲劑,，以保證蜂群安全，保障從化荔枝蜜的質(zhì)量,。從化荔枝蜜采蜜的蜂種資源為中蜂,，從化因與南海接近，空氣中水汽來源充足,，常形成高溫高濕天氣,，氣候溫暖，非常有利于蜜蜂尤其是中蜂的繁殖和采集蜂蜜,，由于中鋒抗逆能力強(qiáng),，對從化高溫高濕氣候很適應(yīng)，因此從化中蜂一年四季都能正常繁殖,，無越冬,。中蜂抗病能力強(qiáng)，受蟲害影響小,，無需使用抗生素等防治病害,，因此生產(chǎn)的荔枝蜜不含抗生素。中蜂為成熟蜜,，熟蜜最快,，蜂蜜分泌的酶值低，其所含水分量低,，品質(zhì)高,；另中蜂不采集樹膠，因此釀出的蜂蜜味道較清香,，這是從化荔枝蜜清香特點(diǎn)突出的原因之一,。從化地區(qū)養(yǎng)蜂歷史悠久，成規(guī)模,。從上世紀(jì)50年代開始,，從化就開始重視和扶持養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，1956年成立了示范養(yǎng)蜂場，1958和1963年農(nóng)業(yè)部先后兩次在從化召開全國推廣中蜂新飼法現(xiàn)場會,，朱德元帥,、著名作家楊朔、郭沫若都曾視察,、參觀從化的“蜜蜂大廈”,，1964年越南共和國胡志明主席親臨從化農(nóng)科所考察“地下蜂室”，并向從化購了大批蜂種,，還聘請了從化蜂農(nóng)作為養(yǎng)蜂顧問,，到越南傳授養(yǎng)蜂新技術(shù),。

【文化背景】

從化種植荔枝有記載的可以追溯到200多年前,，據(jù)清--·雍正八年（1730年）《從化縣志·物產(chǎn)志 》載：“果之品三十有五，而荔枝為魁,，核小而脂肥”,，而自種植荔枝開始，便有了養(yǎng)蜂采荔蜜的歷史,，從化具有悠久的養(yǎng)蜂歷史和深厚的蜜蜂文化,，養(yǎng)蜂技術(shù)成熟,，規(guī)模較大,。從化人民歷來有養(yǎng)蜂的習(xí)慣,，解放前一貫沿用古老的竹籠養(yǎng)蜂,，以手抓巢房取蜜的方法,，產(chǎn)蜜量很低,，經(jīng)濟(jì)效益低,。解放后,，廣東省人民政府提倡和扶持養(yǎng)蜂業(yè)，從化縣政府十分重視養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，自上世紀(jì)五十年代，從化在全國率先推廣活框飼養(yǎng),、蜂群飼養(yǎng)管理研究,、蜂具革新技術(shù)后,，從化市養(yǎng)蜂業(yè)取得迅猛發(fā)展,。從化著名養(yǎng)蜂人粱百輯先生（楊朔《荔枝蜜》文中的“老梁”）率領(lǐng)其他蜂農(nóng)改變舊式飼養(yǎng)技術(shù),，逐步采取活框飼養(yǎng)技術(shù),，建立“蜜蜂大廈”,，使蜂群數(shù)量和產(chǎn)蜜量逐年上升。1956年約有2000多群舊式飼養(yǎng)的中蜂,，每年產(chǎn)蜜1萬公斤左右,，平均蜂群近5公斤，1957年逐步采取活框飼養(yǎng)后,，1963年蜂群發(fā)展到6000多群,，產(chǎn)蜜量達(dá)到30萬公斤，平均每群接近50公斤,。為此1958和1963年農(nóng)業(yè)部先后兩次在從化召開全國推廣中蜂新法飼養(yǎng)現(xiàn)場會,。1959年朱德元帥視察從化的“蜜蜂大廈”，大加贊許,；同年,，《全國農(nóng)業(yè)先進(jìn)單位代表會議》在北京召開，粱百輯同志到北京領(lǐng)獎,；農(nóng)業(yè)部和商業(yè)部聯(lián)合在從化召開全國中鋒活框蜂箱飼養(yǎng)現(xiàn)場會,；1960年楊朔到從化溫泉參觀后寫下《荔枝蜜》；1961年著名詩人郭沫若參觀從化的“蜜蜂大廈”題詞《游鳳院果樹園》,，1964年越南共和國胡志明主席親臨從化農(nóng)科所考察“地下蜂室”,，并向從化購了大批蜂種,，還聘請了從化蜂農(nóng)王共和作為養(yǎng)蜂顧問,，到越南傳授養(yǎng)蜂新技術(shù),。六,、七十年代從化已成為我國中蜂養(yǎng)殖的重要基地。從上個(gè)世紀(jì)七,、八十年代始,，每逢荔花飄香時(shí)節(jié),，各地蜂農(nóng)分過大山大嶺，走向花繁葉茂的荔枝林,，年復(fù)一年,，漸成風(fēng)俗,。二十世紀(jì)九十年代廣東省大力扶持養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展,，從化市養(yǎng)蜂業(yè)得到了較快發(fā)展：1991年廣東養(yǎng)蜂工作會議在從化溫泉召開,；2000年前后,，從化溫泉“天湖蜂產(chǎn)品一條街”備受關(guān)注,，從化地區(qū)銷售蜂產(chǎn)品的商店超過100家,，從化市荔枝盛花期，中央電視臺專門在街口沿河（即流溪河）拍攝《蜜蜂一條街》新聞,。 2004年從化市擁有蜂群約2萬群,，接近1968年的蜂群數(shù)量,。2007年從化全市荔枝蜜產(chǎn)量達(dá)890噸，產(chǎn)值達(dá)1780元,；2008年我市荔枝蜜產(chǎn)量達(dá)1485噸,，產(chǎn)值達(dá)2970萬元。近年從化市積極推廣生物防治技術(shù),，利用“天敵”平腹小蜂防治荔枝蝽蟓,，取得良好的效果。為增加農(nóng)戶的收入,，推廣“以果養(yǎng)蜂,、以蜂增果”的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，果樹為蜜蜂提供生長繁育的基礎(chǔ),，蜜蜂為果樹授粉,，果蜂互相依存，相得益彰,。形成了從化果蜂和諧共存的特色生態(tài)農(nóng)業(yè),。從化人自種植荔枝開始，便有了養(yǎng)蜂采荔蜜的歷史,，“從化荔枝蜜”逐漸成為約定俗成的名稱并得到老百姓的認(rèn)可,，老百姓選購荔枝蜜產(chǎn)品，首選就是從化荔枝蜜,，從化荔枝蜜也成為從化最具代表的特色產(chǎn)品,，在《廣州市志·卷五（上）·食品工業(yè)志》中表述道：“建國前，廣州食品工業(yè)經(jīng)過漫長的發(fā)展道路,，形成一批具有嶺南特色的傳統(tǒng)名優(yōu)食品,，如蓮香樓、……廣州酒家的廣式月餅,，……從化荔枝蜜等產(chǎn)品馳名中外,，歷久不衰”?？梢哉f明,，在建國以前“從化荔枝蜜”名稱就已經(jīng)形成并且名揚(yáng)海外了。雍正八年（1730年）《從化縣志》附錄記載：“從化荔枝蜜,，是蜜蜂采集荔枝花汁釀造而成,。從化荔枝蜜是全國蜂蜜中的佼佼者”。因此,，一直以來,，從化荔枝蜜加工企業(yè)都在其產(chǎn)品上標(biāo)注“從化荔枝蜜”字樣，以示正宗，每年荔枝花開的時(shí)候,，大批游客慕名而來,，品嘗品質(zhì)優(yōu)良的從化荔枝蜜，來到從化帶手信首選就是從化荔枝蜜,。90年代初,，從化還提出了“奮發(fā)建從化，荔蜜獻(xiàn)中華”的標(biāo)語,，成為早期從化人的精神寫照,。而現(xiàn)在隨著生產(chǎn)規(guī)模和國內(nèi)外貿(mào)易的擴(kuò)大，“從化荔枝蜜”知名度也不斷擴(kuò)大,，已經(jīng)成為享譽(yù)國內(nèi)外的極具地方特色的產(chǎn)品,。到2011年，從化有蜂農(nóng)1025戶,，規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶430戶,，養(yǎng)蜂群數(shù)5．8萬群，常年蜂蜜產(chǎn)量1500噸左右,，豐年產(chǎn)蜜2000多噸,，第一線農(nóng)戶和專業(yè)戶、流通領(lǐng)域?qū)Ｙu戶,、蜂產(chǎn)品加工銷售企業(yè)等方面從業(yè)人員達(dá)5000多人,，其中涌現(xiàn)出以國強(qiáng)蜂嘜場楊進(jìn)輝先生等為代表的新時(shí)期養(yǎng)蜂人，開創(chuàng)了公司 基地 農(nóng)戶的養(yǎng)蜂模式,。從化市已把養(yǎng)蜂業(yè)納入從化“十一五”發(fā)展規(guī)劃和從化市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)劃,，將在從化悠久蜂業(yè)歷史的基礎(chǔ)上，充分利用該市良好的生態(tài)環(huán)境,、豐富,、優(yōu)質(zhì)的蜜源植物資源，通過“養(yǎng)蜂,、加工,、銷售”產(chǎn)業(yè)鏈與休閑觀光旅游緊密結(jié)合，通過各種措施全力打造從化現(xiàn)代化蜜蜂產(chǎn)業(yè)品牌,。

【文化積淀】

荔熟時(shí)節(jié),，紅荔似海，賓客如云,，親朋相聚,，如歌如潮。清康熙年間,，在縣署旁建有觀瀾亭，池中植荷花，池邊種荔枝,，古人到此曾作《觀瀾亭荔枝記》,、《書院荔荷詞》等詩詞，充滿詩情畫意,，是歷代文人騷客創(chuàng)作源泉之一,。1960年，當(dāng)代著名散文大師楊朔在從化溫泉觀看放蜂采蜜并親口品嘗后,，激情滿懷,，寫下了享譽(yù)中外、膾炙人口的散文《荔枝蜜》,，該文被收錄入中國語文教科書中作為典型散文教材,，并入錄于《中華散文珍藏本》（楊朔卷）。從化荔枝蜜從此名揚(yáng)天下,，從化人也因此被其譽(yù)為“釀造生活之蜜”的人,。 ? ? ? ? ?

【品牌建設(shè)】

從化荔枝蜜自實(shí)施申報(bào)以來，廣大養(yǎng)殖戶在政府和協(xié)會的宣傳發(fā)動和積極引導(dǎo)下,，增大了中華蜂蜜養(yǎng)殖群數(shù)（從化荔枝蜜為中蜂采蜜）并探索加入專業(yè)合作社,，經(jīng)營模式由個(gè)體散養(yǎng)戶向農(nóng)村專業(yè)合作社生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)變。到2011年,，從化蜂產(chǎn)行業(yè)包括養(yǎng)蜂第一線農(nóng)戶和專業(yè)戶,、流通領(lǐng)域?qū)Ｙu戶、蜂產(chǎn)品加工銷售企業(yè)等方面從業(yè)人員達(dá)5000多人,，其中蜂農(nóng)1025戶,，規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶430戶，養(yǎng)蜂群數(shù)5．8萬群,，每年荔枝花期吸引了約400多戶到從化市放蜂的外地蜂農(nóng),，帶來外來蜂群3.1萬群，有力助推轄區(qū)蜂蜜養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)發(fā)展,，同時(shí)帶動加工,、運(yùn)輸、旅游等與之相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，社會效應(yīng)持續(xù)凸顯,。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的三家從化荔枝蜜龍頭企業(yè)廣州市譚山蜂業(yè)有限公司、廣州從化潤至園蜂業(yè)有限公司和廣州市蜂嘜蜂業(yè)有限公司（即從化市溫泉國強(qiáng)蜂嘜養(yǎng)蜂場）,，進(jìn)一步加強(qiáng)了對從化荔枝蜜產(chǎn)品的生產(chǎn)控制,，采用科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂技術(shù)，改良了原料檢測技術(shù),，并增配了現(xiàn)代化自動生產(chǎn)設(shè)備,，其中廣州市譚山蜂業(yè)有限公司還投資5600萬元興建 “從化市蜜蜂文化科學(xué)博覽園”博覽園，建設(shè)項(xiàng)目包含了蜜蜂研究中心、蜂產(chǎn)品研發(fā)中心,、蜂產(chǎn)品保鮮加工制造中心,、蜜蜂文化博覽館、觀光旅游購物區(qū)等,，年保鮮加工蜂蜜預(yù)計(jì)可達(dá)4000噸,。獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，從化荔枝蜜價(jià)格由原來的80元/千克上升至172元/千克,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷珠三角,、香港等地。