【地標地理】

從化荔枝種植面積就達30多萬畝,荔枝產量占廣東5成以上，是荔枝蜜的重要蜜源,。從化荔枝花期較晚且長,，開花期較晚,，其花期從3月下旬至4月下旬，持續(xù)有一個多月,。豐富的蜜源資源,，不僅滿足了本地蜂群采集荔枝蜜需求,，每年荔枝花開還吸引大批外地蜂農踴躍到從化放蜂采蜜,。從化市委市政府為加強荔枝花期對蜜源及蜜蜂的保護，每年在荔枝花期向全市農村下發(fā)文件,，要求在荔枝花期嚴禁噴施一切殺蟲劑，以保證蜂群安全,，保障從化荔枝蜜的質量。從化荔枝蜜采蜜的蜂種資源為中蜂,，從化因與南海接近,，空氣中水汽來源充足,，常形成高溫高濕天氣,，氣候溫暖,，非常有利于蜜蜂尤其是中蜂的繁殖和采集蜂蜜,，由于中鋒抗逆能力強,，對從化高溫高濕氣候很適應,，因此從化中蜂一年四季都能正常繁殖,，無越冬。中蜂抗病能力強,，受蟲害影響小,，無需使用抗生素等防治病害，因此生產的荔枝蜜不含抗生素,。中蜂為成熟蜜,，熟蜜最快，蜂蜜分泌的酶值低,，其所含水分量低,，品質高；另中蜂不采集樹膠,，因此釀出的蜂蜜味道較清香,，這是從化荔枝蜜清香特點突出的原因之一。從化地區(qū)養(yǎng)蜂歷史悠久,，成規(guī)模,。從上世紀50年代開始，從化就開始重視和扶持養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展,，1956年成立了示范養(yǎng)蜂場,，1958和1963年農業(yè)部先后兩次在從化召開全國推廣中蜂新飼法現(xiàn)場會，朱德元帥,、著名作家楊朔,、郭沫若都曾視察,、參觀從化的“蜜蜂大廈”，1964年越南共和國胡志明主席親臨從化農科所考察“地下蜂室”,，并向從化購了大批蜂種,，還聘請了從化蜂農作為養(yǎng)蜂顧問，到越南傳授養(yǎng)蜂新技術,。

【文化背景】

從化種植荔枝有記載的可以追溯到200多年前,，據清--·雍正八年（1730年）《從化縣志·物產志 》載：“果之品三十有五，而荔枝為魁,，核小而脂肥”,，而自種植荔枝開始，便有了養(yǎng)蜂采荔蜜的歷史,，從化具有悠久的養(yǎng)蜂歷史和深厚的蜜蜂文化,，養(yǎng)蜂技術成熟，規(guī)模較大,。從化人民歷來有養(yǎng)蜂的習慣,，解放前一貫沿用古老的竹籠養(yǎng)蜂，以手抓巢房取蜜的方法,，產蜜量很低,，經濟效益低。解放后,，廣東省人民政府提倡和扶持養(yǎng)蜂業(yè),，從化縣政府十分重視養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，自上世紀五十年代,，從化在全國率先推廣活框飼養(yǎng),、蜂群飼養(yǎng)管理研究、蜂具革新技術后,，從化市養(yǎng)蜂業(yè)取得迅猛發(fā)展,。從化著名養(yǎng)蜂人粱百輯先生（楊朔《荔枝蜜》文中的“老梁”）率領其他蜂農改變舊式飼養(yǎng)技術，逐步采取活框飼養(yǎng)技術,，建立“蜜蜂大廈”,，使蜂群數量和產蜜量逐年上升,。1956年約有2000多群舊式飼養(yǎng)的中蜂,，每年產蜜1萬公斤左右，平均蜂群近5公斤,，1957年逐步采取活框飼養(yǎng)后,，1963年蜂群發(fā)展到6000多群,，產蜜量達到30萬公斤，平均每群接近50公斤。為此1958和1963年農業(yè)部先后兩次在從化召開全國推廣中蜂新法飼養(yǎng)現(xiàn)場會,。1959年朱德元帥視察從化的“蜜蜂大廈”,，大加贊許；同年,，《全國農業(yè)先進單位代表會議》在北京召開,，粱百輯同志到北京領獎；農業(yè)部和商業(yè)部聯(lián)合在從化召開全國中鋒活框蜂箱飼養(yǎng)現(xiàn)場會,；1960年楊朔到從化溫泉參觀后寫下《荔枝蜜》,；1961年著名詩人郭沫若參觀從化的“蜜蜂大廈”題詞《游鳳院果樹園》，1964年越南共和國胡志明主席親臨從化農科所考察“地下蜂室”,，并向從化購了大批蜂種,，還聘請了從化蜂農王共和作為養(yǎng)蜂顧問，到越南傳授養(yǎng)蜂新技術,。六,、七十年代從化已成為我國中蜂養(yǎng)殖的重要基地,。從上個世紀七,、八十年代始,，每逢荔花飄香時節(jié),，各地蜂農分過大山大嶺,，走向花繁葉茂的荔枝林,，年復一年,，漸成風俗,。二十世紀九十年代廣東省大力扶持養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展,，從化市養(yǎng)蜂業(yè)得到了較快發(fā)展：1991年廣東養(yǎng)蜂工作會議在從化溫泉召開,；2000年前后,，從化溫泉“天湖蜂產品一條街”備受關注，從化地區(qū)銷售蜂產品的商店超過100家,，從化市荔枝盛花期，中央電視臺專門在街口沿河（即流溪河）拍攝《蜜蜂一條街》新聞,。 2004年從化市擁有蜂群約2萬群,，接近1968年的蜂群數量,。2007年從化全市荔枝蜜產量達890噸，產值達1780元,；2008年我市荔枝蜜產量達1485噸,，產值達2970萬元。近年從化市積極推廣生物防治技術,，利用“天敵”平腹小蜂防治荔枝蝽蟓,，取得良好的效果。為增加農戶的收入,，推廣“以果養(yǎng)蜂,、以蜂增果”的農業(yè)生態(tài)模式，果樹為蜜蜂提供生長繁育的基礎,，蜜蜂為果樹授粉,，果蜂互相依存,，相得益彰。形成了從化果蜂和諧共存的特色生態(tài)農業(yè),。從化人自種植荔枝開始,，便有了養(yǎng)蜂采荔蜜的歷史，“從化荔枝蜜”逐漸成為約定俗成的名稱并得到老百姓的認可,，老百姓選購荔枝蜜產品，首選就是從化荔枝蜜,，從化荔枝蜜也成為從化最具代表的特色產品，在《廣州市志·卷五（上）·食品工業(yè)志》中表述道：“建國前,，廣州食品工業(yè)經過漫長的發(fā)展道路,，形成一批具有嶺南特色的傳統(tǒng)名優(yōu)食品，如蓮香樓,、……廣州酒家的廣式月餅,，……從化荔枝蜜等產品馳名中外，歷久不衰”,?？梢哉f明，在建國以前“從化荔枝蜜”名稱就已經形成并且名揚海外了,。雍正八年（1730年）《從化縣志》附錄記載：“從化荔枝蜜，是蜜蜂采集荔枝花汁釀造而成,。從化荔枝蜜是全國蜂蜜中的佼佼者”,。因此，一直以來,，從化荔枝蜜加工企業(yè)都在其產品上標注“從化荔枝蜜”字樣,，以示正宗,，每年荔枝花開的時候,，大批游客慕名而來,，品嘗品質優(yōu)良的從化荔枝蜜，來到從化帶手信首選就是從化荔枝蜜,。90年代初,，從化還提出了“奮發(fā)建從化,，荔蜜獻中華”的標語,，成為早期從化人的精神寫照。而現(xiàn)在隨著生產規(guī)模和國內外貿易的擴大,，“從化荔枝蜜”知名度也不斷擴大,，已經成為享譽國內外的極具地方特色的產品。到2011年,，從化有蜂農1025戶，規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶430戶,，養(yǎng)蜂群數5．8萬群，常年蜂蜜產量1500噸左右，豐年產蜜2000多噸,，第一線農戶和專業(yè)戶,、流通領域專賣戶、蜂產品加工銷售企業(yè)等方面從業(yè)人員達5000多人,，其中涌現(xiàn)出以國強蜂嘜場楊進輝先生等為代表的新時期養(yǎng)蜂人,，開創(chuàng)了公司 基地 農戶的養(yǎng)蜂模式。從化市已把養(yǎng)蜂業(yè)納入從化“十一五”發(fā)展規(guī)劃和從化市農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)劃,，將在從化悠久蜂業(yè)歷史的基礎上,，充分利用該市良好的生態(tài)環(huán)境、豐富,、優(yōu)質的蜜源植物資源,，通過“養(yǎng)蜂、加工,、銷售”產業(yè)鏈與休閑觀光旅游緊密結合,，通過各種措施全力打造從化現(xiàn)代化蜜蜂產業(yè)品牌。

【文化積淀】

荔熟時節(jié),，紅荔似海，賓客如云,，親朋相聚,，如歌如潮。清康熙年間,，在縣署旁建有觀瀾亭,，池中植荷花，池邊種荔枝,，古人到此曾作《觀瀾亭荔枝記》,、《書院荔荷詞》等詩詞，充滿詩情畫意,，是歷代文人騷客創(chuàng)作源泉之一,。1960年，當代著名散文大師楊朔在從化溫泉觀看放蜂采蜜并親口品嘗后,，激情滿懷,，寫下了享譽中外、膾炙人口的散文《荔枝蜜》,，該文被收錄入中國語文教科書中作為典型散文教材,，并入錄于《中華散文珍藏本》（楊朔卷）。從化荔枝蜜從此名揚天下,，從化人也因此被其譽為“釀造生活之蜜”的人,。 ? ? ? ? ?

【品牌建設】

從化荔枝蜜自實施申報以來，廣大養(yǎng)殖戶在政府和協(xié)會的宣傳發(fā)動和積極引導下，增大了中華蜂蜜養(yǎng)殖群數（從化荔枝蜜為中蜂采蜜）并探索加入專業(yè)合作社,，經營模式由個體散養(yǎng)戶向農村專業(yè)合作社生產經營轉變,。到2011年，從化蜂產行業(yè)包括養(yǎng)蜂第一線農戶和專業(yè)戶,、流通領域專賣戶,、蜂產品加工銷售企業(yè)等方面從業(yè)人員達5000多人，其中蜂農1025戶,，規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶430戶,，養(yǎng)蜂群數5．8萬群，每年荔枝花期吸引了約400多戶到從化市放蜂的外地蜂農,，帶來外來蜂群3.1萬群,，有力助推轄區(qū)蜂蜜養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)發(fā)展，同時帶動加工,、運輸,、旅游等與之相關產業(yè)的發(fā)展，社會效應持續(xù)凸顯,。產區(qū)內的三家從化荔枝蜜龍頭企業(yè)廣州市譚山蜂業(yè)有限公司,、廣州從化潤至園蜂業(yè)有限公司和廣州市蜂嘜蜂業(yè)有限公司（即從化市溫泉國強蜂嘜養(yǎng)蜂場），進一步加強了對從化荔枝蜜產品的生產控制,，采用科學的標準化養(yǎng)蜂技術,，改良了原料檢測技術，并增配了現(xiàn)代化自動生產設備,，其中廣州市譚山蜂業(yè)有限公司還投資5600萬元興建 “從化市蜜蜂文化科學博覽園”博覽園,，建設項目包含了蜜蜂研究中心、蜂產品研發(fā)中心,、蜂產品保鮮加工制造中心,、蜜蜂文化博覽館、觀光旅游購物區(qū)等,，年保鮮加工蜂蜜預計可達4000噸,。獲得地理標志產品保護后，從化荔枝蜜價格由原來的80元/千克上升至172元/千克,，產品遠銷珠三角,、香港等地。