發(fā)芽土豆能不能吃

發(fā)芽的土豆不能吃，不僅僅是土豆發(fā)芽的部位不能吃,，整個土豆都不能食用,，建議患者及時清理掉發(fā)芽的土豆。

發(fā)芽土豆為什么不能吃

土豆含有大量淀粉,、蛋白質(zhì),、B族維生素、維生素C以及含有大量膳食纖維等,，營養(yǎng)成分比較全面,，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，能供給人體大量的熱能,，具有補充營養(yǎng),、通便等作用。

但發(fā)芽的土豆里面含有一種毒素叫龍葵堿,，它是一種生物堿,，這種毒素對人體是有害的。如果食用了發(fā)芽的土豆就可能中毒,，出現(xiàn)頭暈腹痛,、惡心、嘔吐等中毒癥狀，如果大量食用發(fā)芽的土豆可出現(xiàn)呼吸肌麻痹,、咳嗽,、胸悶、呼吸困難等,。

土豆一旦發(fā)了芽，土豆原有的營養(yǎng)成分就會流失,，而且還會有一定的危險性,。應(yīng)該避免吃發(fā)芽的土豆，以免對身體造成危害,。如果不小心進食了發(fā)芽的土豆,，要進行觀察，出現(xiàn)癥狀時,，應(yīng)立即就醫(yī)治療,。

吃了發(fā)芽的土豆該怎么辦

吃了發(fā)芽的土豆可以增加飲水量、催吐,、導(dǎo)瀉等,，需要根據(jù)身體情況選擇治療方法。

1,、增加飲水量

如果吃了少量發(fā)芽的土豆,，有可能會出現(xiàn)口腔發(fā)麻癥狀，還需要適當(dāng)喝些溫?zé)崴?，可以促進身體代謝和促進食物殘渣排出,。

2、催吐

在吃了之后,，如果出現(xiàn)腹部腫脹和食欲下降,，還需要及時通過催吐做治療，可以將胃部的內(nèi)容物排出,。

3,、導(dǎo)瀉

是比較常見治療方法，可以將腸道內(nèi)的食物殘渣排出,，還可以減少食物反復(fù)吸收,。

除此以外，也可以選擇洗胃,、口服藥物,、靜脈輸液等，要在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整治療方案,。

土豆怎么樣避免發(fā)芽

買回家的土豆,，先要放在通風(fēng)的地方晾干，再裝進紙箱內(nèi)，放在一個陰涼干燥的角落,，底部最好放一個支架,，避免底部潮濕，放土豆的每一層還可以墊上廚房紙巾,，讓土豆保持干燥,，它就不容易發(fā)芽了，還要遠離高熱的地方,，也可以避免土豆發(fā)芽,，盡量在土豆發(fā)芽前把它吃掉更好。