五大食用調(diào)和油的特性大PK

1、大豆油

大豆油一般東北地區(qū)的人食用的比較多,，因?yàn)闁|北本身就生產(chǎn)大豆,。大豆油因?yàn)槭菑亩棺永锢湔サ模瑫幸恍┥沟男葰馕?。在烹制的時候一定要經(jīng)高溫,，油徹底熱了再放菜，炒出來的菜才夠香,。

同時因?yàn)榇蠖怪泻胸S富的大豆異黃酮類物質(zhì),，長期食用大豆油，更年期的癥狀會減輕,，所以說大豆油當(dāng)然也包括大豆制品對女性是非常好的一種食物,。

2、花生油

花生油也比較大眾,?；ㄉ褪腔ㄉ鷫赫コ鰜淼挠椭芟?，很容易被人體消化吸收,，而且用它來做菜，煎制食物也都非常的美味,。同時,，花生里的營養(yǎng)成分比較齊全。

但是花生容易發(fā)霉,，發(fā)霉后會產(chǎn)生一種不可逆的毒素——黃曲霉菌毒素,，一旦人體食用過量就很容易中毒。因此我們無法保證花生油的制作過程是否有個別發(fā)霉的花生,。所以我們可以食用花生油,，但是不建議只是食用花生油。家里可以再購買一些其他油混合食用,。

3,、玉米油

玉米油沒有花生油的營養(yǎng)素含量齊全,，但是它是從玉米胚芽中提取的油脂，同樣有很好的作用,。玉米里含有豐富的尼克酸,，與加碘的食物一起烹飪，可以防止人體碘的缺乏,。但玉米油與花生油有同樣的問題,，就是它如果在玉米的儲存期受潮發(fā)霉的話，同樣也會產(chǎn)生黃曲霉菌,。

4,、葵花籽油

葵花籽油一直被譽(yù)為保護(hù)心臟的植物油，有它的道理,，因?yàn)樗锩婧胸S富的生育酚即維生素E,，也含有豐富的亞油酸，能夠保護(hù)人的心血管,，可以降低膽固醇,，有利于人體的吸收，非常健康,，氣味也很芬芳,。

5、香油

香油是以芝麻為原料的,，芝麻渾身是寶,，不僅維生素E含量豐富，還具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),。滋潤皮膚,，延緩衰老，但是最好涼拌食用,，以免高溫破壞它的營養(yǎng)成分,。

聲明：以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn),，證明有效,，請注意甄別內(nèi)容來源的真實(shí)性和權(quán)威性,。申請刪除>> 糾錯>>