牛奶凍的做法

方法一

材料：瓊脂棒1/2根,，水1杯,，牛奶1杯，砂糖70克,，香草精少量,。

牛奶凍制作流程：將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時，以恢復(fù)原狀,。

1,、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中,，加水煮至溶化;煮開后放入砂糖,，攪拌至溶化,。

2、加入牛奶攪勻,，未煮開前熄火,，趁熱加入香草精。

3,、將2倒入用水潤濕過的平底模具中,，放入冰箱冷凍約2小時。

方法二

材料：牛奶.一包棉花糖 (袋裝,，各大超市均有銷售),， 水果 (種類不限，看個人喜愛)

做法：

1,、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱,。

2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化3,、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用,。

4、將水果切成丁狀后,，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍)。

5,、3個小時后,，從冰箱取出后牛奶凍就做好啦！

方法三

材料：牛奶,、碎冰,、西瓜塊(做幾個要幾個，不要太大),、白砂糖50克,、一個大碗、牙簽,、制冰器(模具),。

做法：把西瓜塊、白砂糖倒在碗里,，然后把牛奶,、碎冰依次倒在碗里，攪拌一下,，倒在模具里,，冷藏2-3小時，插上牙簽就做好啦,！

方法四

材料：淡奶油200g,、牛奶200g,、吉利丁兩片、水果(這里用的是櫻桃)適量,、細砂糖35g,、淡奶50g。

做法：

1,、吉利丁片提前用冷開水泡軟,，泡軟后濾掉多余的水分，留在容器里備用,。

2,、淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中。

3,、奶鍋中再放入煉乳和細砂糖混合均勻,。

4、開中小火把奶糊煮開,，在奶糊快要煮開的時候加入泡軟的吉利丁,，攪拌均勻后就可以關(guān)火了,，不要煮太久,。

5、在模具底部墊一張硅油紙,，再把奶糊倒入模具里,，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾,，這里所用的是櫻桃 ,。

方法五

材料：牛奶500ml，白糖40g,，玉米淀粉40g。

做法：

1,、冷牛奶倒入小鍋加入白糖,、淀粉。

2,、充分攪拌均勻，攪拌至感覺沒有糖粒,，沒有淀粉塊為止,，大約也就兩分鐘,。

3,、小鍋放入爐灶上，開小火慢慢熬,，邊熬邊攪拌,，絕對不能偷懶,，要有耐心慢慢熬慢慢攪拌。

4,、熬到牛奶變得濃稠，關(guān)火借著余溫用勺子快速攪拌1-2分鐘成為牛奶糊,。

5,、將牛奶糊倒入模具中,，放入冰箱冷藏3-4小時，直至牛奶糊變Q硬,，成為凍。

6,、取出時,，用手指輕輕按壓牛奶凍的邊緣，并輕輕向牛奶凍的中心推,，牛奶凍的邊緣便和模具脫離，倒扣在盤子上,，按照喜好在表面澆上甜味醬，即可開吃,。

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