一、淡水蝦種類

1,、青蝦

青蝦是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種,，由于是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分布,，其中以河北白洋淀地區(qū),、江蘇太湖一帶所產(chǎn)的最為有名，同時(shí)青蝦的棲息場所不限于淡水水域,，在沿海的低鹽度水域中也能生存,，現(xiàn)已經(jīng)成為我國的著名淡水養(yǎng)殖蝦。

2,、澳洲龍蝦

澳洲龍蝦是名貴淡水經(jīng)濟(jì)蝦種,，通體火紅色，爪為金黃色,，肉質(zhì)最為鮮美,，目前不僅在澳大利亞進(jìn)行人工養(yǎng)殖，在美國,、非洲,、新西蘭、南亞等地也都開始養(yǎng)殖,，不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力,，便于長途運(yùn)輸,，鮮活大蝦在國內(nèi)外市場上倍受消費(fèi)者青睞。

3,、幽靈蝦

幽靈蝦是一種小型淡水蝦類,，因其全身完全透明甚至可以清楚的看到內(nèi)臟而得名，在漁業(yè)生產(chǎn)中主要用作釣魚的誘餌或時(shí)常被當(dāng)作飼養(yǎng)蚌蛤的敵害而根除,，然而對(duì)于寵物愛好者來說是喂養(yǎng)較大魚類的魚食,，更甚者近年來由于個(gè)人喜愛而將幽靈蝦作為最鐘愛的觀賞魚寵物進(jìn)行喂養(yǎng)。

4、羅氏沼蝦

羅氏沼蝦是一種大型淡水蝦,，別稱馬來西亞大蝦,、淡水長臂大蝦等，原產(chǎn)于東南亞,，具有生長快,、食性廣、肉質(zhì)營養(yǎng)成份好及養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點(diǎn),，現(xiàn)東南亞國家和其他一些地區(qū)養(yǎng)殖比較普遍,，我國廣東、廣西,、湖南,、湖北、江蘇,、上海,、浙江等十多個(gè)省市自治區(qū)也廣泛養(yǎng)殖。

5,、秀麗白蝦

秀麗白蝦是長臂蝦科白蝦屬淡水種的一種蝦類,，別稱秀麗長臂蝦、白米蝦,、水晶蝦等，活在湖內(nèi)的敞水區(qū)域和湖內(nèi)較大的河道內(nèi),，終生以浮游動(dòng)物,、植物碎屑、細(xì)菌等為餌料,，盛產(chǎn)于太湖,，并被稱以“太湖三寶”之一，也是內(nèi)蒙古呼倫湖地方特產(chǎn),。

6,、日本沼蝦

日本沼蝦是我國重要的淡水食用蝦，廣泛分布于全國各淡水水域,，有時(shí)也出現(xiàn)在一些半咸水水域,，野生資源量尤以長江流域及華南地區(qū)為多，其中長江中下游及其所屬的鄱陽湖,、洞庭湖,、太湖和巢湖最為豐富，另外江蘇洪澤湖,、山東南四湖和河北白洋淀等水域也有較大的野生資源量,。

7,、沼蝦

沼蝦是長臂蝦科沼蝦屬淡水蝦類，主要生活在熱帶,、亞熱帶的池沼,、湖泊或河流等淡水中，有些種也分布于河口半咸水域,，個(gè)別種如等齒沼蝦等能棲于低鹽淺海,，喜食小型動(dòng)物或其尸體，也食水生植物或有機(jī)碎屑,。

8,、貪食沼蝦

貪食沼蝦是臺(tái)灣體型最大的淡水蝦類，在溪流,、水庫,、湖泊均有分布，外貌與羅氏沼蝦相似,，生性兇猛,，領(lǐng)域性極強(qiáng)，多在夜間活動(dòng),，平時(shí)藏匿于溪底的巖石縫,、水草叢、河堤,、壩提底下的縫隙,，平時(shí)捕捉水棲昆蟲、蚯蚓,、淡水魚,、蝦類等。

9,、刺足仿匙蝦

刺足仿匙蝦是匙指蝦科仿匙蝦屬淡水蝦類,，生活于清澈的溪流中，通常多隱藏于石塊或落葉下,，背面觀略呈三角形,，體色呈綠褐色，背面中央有一條金黃色的縱帶,，側(cè)面有數(shù)條褐黃或黃綠色平行的條紋,，行動(dòng)遲緩，易于捕獲,。

10、螯蝦

螯蝦是十足目螯蝦下目淡水種類的通稱,，體形較大呈圓筒狀,，甲殼堅(jiān)厚,，頭胸甲稍側(cè)扁，喜棲息在水體流動(dòng),、水中溶解氧含量高,、透明度大、水質(zhì)清新的水體中,，許多種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值,，可供食用，目前人工養(yǎng)殖發(fā)展很快,。

二,、 淡水蝦養(yǎng)殖技術(shù)

1、養(yǎng)殖設(shè)施

淡水蝦池塘面積以4～10畝為宜,，深1～1.5米,，池底平坦，底質(zhì)以壤土為好,，保水性好,，水位易調(diào)控,，水源充足，水質(zhì)無污染,，建好進(jìn)排水渠,，同時(shí)搞好防逃設(shè)施建設(shè)。

2,、清池消毒

淡水蝦苗放養(yǎng)前20～30天排干池水,，清除過多淤泥，整修池埂,，每畝用生石灰75公斤或漂白粉,、漂白粉精等藥物，徹底清池消毒,。

3,、施足基肥

淡水蝦池每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角類,、橈足類浮游生物,，為蝦苗提供適口餌料。

4,、栽好水草

淡水蝦池內(nèi)栽輪葉黑藻,、馬來眼子菜,、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3,，同時(shí)架設(shè)網(wǎng)片或設(shè)置竹筒,、塑料桶等提供棲息、蛻殼,、隱蔽場所,。

5、蝦苗放養(yǎng)

①夏季放養(yǎng)：放養(yǎng)時(shí)間在7月中下旬左右,，以放養(yǎng)當(dāng)年孵化的第一批稚蝦為主,，稚蝦規(guī)格為0.8厘米以上的，每畝放養(yǎng)3～4萬尾左右,。

②秋季放養(yǎng)：放養(yǎng)時(shí)間為8月中旬至9月,，以放養(yǎng)當(dāng)年培育的大規(guī)格蝦苗為主，1.2厘米的每畝2.5～3萬尾,，2.5～3厘米的每畝1.5～2萬尾,。

③冬春放養(yǎng)：放養(yǎng)時(shí)間在12月份或翌年3～4月，以放養(yǎng)當(dāng)年不符合上市規(guī)格蝦為主,，規(guī)格為每公斤100～200只,，每畝放養(yǎng)1.5萬～2萬尾。

6,、飼料選擇

淡水龍蝦為雜食性,，動(dòng)物性飼料有小魚碎塊、干魚粉,、螺蚌肉及各種動(dòng)物內(nèi)臟下腳料等,，植物性飼料有菜籽餅、豆粕,、麩皮,、小麥、玉米,、南瓜及各種蔬菜和水旱草等,。

7、投喂飼料

淡水龍蝦多在夜里活動(dòng)覓食,，每天上午十點(diǎn),、下午四點(diǎn)各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右,，日投喂量可根據(jù)天氣,、水質(zhì)狀況以及蝦活動(dòng)覓食情況適當(dāng)增減。

8,、日常管理

淡水龍蝦養(yǎng)殖要每天巡池,，注意水色變化和活動(dòng)情況,，如發(fā)現(xiàn)有蝦子上岸或爬在水草上驅(qū)趕不肯入水則應(yīng)檢查水體是否缺氧或水質(zhì)變壞等，要采取相應(yīng)措施如增氧,、換水等。