丹江口鳙魚俗稱麻鰱,、胖頭魚，是湖北省丹江口市的特產,，魚頭大而肥,，體背及體側黑，腹部灰白,，體色光亮,，鮮肉白色，肉質緊密,，口感細膩,，肉味鮮美，沒有泥腥味,，魚刺較為粗大稀少,，深受消費者的歡迎,。此外，丹江口鳙魚可食部分粗蛋白≥17.5%,，粗脂肪≤1.2%，還富含17種氨基酸,、鈣,、磷、鐵,、鎂,、鋅等營養(yǎng)成分，魚頭是冬季非常受歡迎的火鍋食材之一,。2014年04月16日,，原國家質檢總局批準對“丹江口鳙魚”實施地理標志產品保護。 【 詳細>>】

產芝水庫鳙魚又名花鰱,、胖頭魚，是山東青島市萊西市產芝水庫特產之一,，屬高蛋白,、低脂肪、低膽固醇魚類,，頭大而肥,，肉質雪白細嫩，無土腥味,，含有豐富的蛋白質,、氨基酸以及鈣、磷,、鐵,、維生素B1、維生素B2,、維生素P等,。據了解，鳙魚是產芝水庫里產量最大的魚種,，體長為體高的3.8倍左右,，為頭長的3.7倍左右，比市場上常見的鳙魚都大,。產芝水庫鳙魚清蒸后,，肉質細嫩，富有彈性不松軟,，俗稱“有咬勁”,，最突出的是沒有土腥味,，魚香純正,，久吃不膩,。 【 詳細>>】

沙洋長湖鳙魚是湖北省荊門市沙洋縣的特產,，養(yǎng)殖鳙魚是自明朝起就形成了的傳統(tǒng),，是長湖具有地方特色的淡水魚，體態(tài)側扁,，稍高,，吻圓鈍而寬闊，豐滿度適宜,，體色呈深黑色,，其鱗片緊湊，頭部較大,，為體長的1/3,。買 購網美食小編了解到，因其天然養(yǎng)殖,、品質優(yōu)良,，沙洋長湖鳙魚清蒸后，肉白細嫩,，口感嫩滑,，滋味鮮香，尤以鳙魚頭味道更美,，深受廣大消費者的歡迎,。 【 詳細>>】

連環(huán)湖鳙魚是黑龍江省大慶市的特色水產,，體側扁,，頭極肥大，鱗小,，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹棱,。據了解，連環(huán)湖豐富的水生物植物為鳙魚提供良好的繁衍條件,，出產的鳙魚肉質肥嫩,，皮若海參，黏糯膩滑,，肉色雪白細嫩,。據MA_igoo網編了解，連環(huán)湖鳙魚粗蛋白含量大于16%,、粗脂肪大于5%,、不飽和脂肪酸含量大于70%,、鈣大于330毫克/千克、鐵大于120毫克/千克,、磷大于1100毫克/千克,、鋅大于8毫克/千克、鎂大于150毫克/千克,，鈣,、磷含量比較突出。 【 詳細>>】

華容大湖胖頭魚，學名鳙魚,，又稱鰱鳙,，是湖南省岳陽市華容縣的特產，魚頭大而肥,，魚腦營養(yǎng)豐富,，其中含有一種人體所需的魚油，可以起到維持,、提高,、改善大腦機能的作用。此外,，華容大湖胖頭魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織,；魚身肉質雪白細嫩,，肉堅實、有彈性,，屬高蛋白,、低脂肪、低膽固醇魚類,，非常受消費者的喜愛,。 【 詳細>>】

大化大頭魚是廣西壯族自治區(qū)河池市大化瑤族自治縣的特產,，體側扁稍高,，頭部肥大，體色偏深,、光澤油亮,；頭皮肥厚，鰓蓋膜寬厚,，粘膜褶肥碩,，嘴寬唇厚,，魚頭重量占體重40%以上，特別是魚頭的表皮和咽喉部的肌肉味道鮮甜,、口感爽滑,、無腥味。買 購網美食小編查證,，大化大頭魚每100克鮮肉中含蛋白質17.8克-19.7克,，脂肪4.2克-4.5克，鈣54.6毫克-60.4毫克,，鐵0.64毫克-0.70毫克,，鋅0.63毫克-0.69毫克，肌苷酸為299毫克-330毫克,，維生素A為14.1微克-15.5微克,，營養(yǎng)豐富。 【 詳細>>】

安康花鰱是陜西省安康市的特產,，一般體重2.0kg以上，頭大,，口寬,，胸鰭、尾鰭較大,；背部較黑,、體兩側微黑，布滿許多不規(guī)則黑色斑點,，下腹部灰白色,；肉質鮮嫩，魚頭清蒸嫩滑,，煲湯鮮香,，極具地方特色。M_aigoo網編了解到,，安康花鰱肌肉中硒含量在0.1-0.6mg/kg之間,，鎂含量高于220mg/kg，維生素E高于0.3mg/100g,，蛋白質高于14g/100g,，脂肪小于2g/100g，是一種高營養(yǎng)魚類,，比較受消費者青睞,。 【 詳細>>】

萬佛湖鳙魚是安徽省六安市的特色水產,，頭部大且寬,，背黑,，體側有許多不規(guī)則的黑花斑紋，腹部灰白色,，鰭條呈灰色,；蛋白質含量≧15.3g/100g；脂肪含量0.6g/100g-1.0g/100g,；賴氨酸≧1.4g/100g,。那么，萬佛湖鳙魚好吃嗎,？據了解,，萬佛湖鳙魚最受歡迎的吃法是萬佛湖砂鍋魚頭，以地道的萬佛湖鳙魚頭為原料,，加上純凈的湖水,，配以獨特的佐料，以文火燉制而成,，湯色乳白，肉白呈瓣狀,，鮮而不腥,，肥而不膩。 【 詳細>>】

宿鴨湖鳙魚是河南省駐馬店市的特產,，體型勻稱，頭身比大,，頭與身比例為5.5:4.5,，體色鮮亮，背部青黑,，腹部灰白,，斑塊均勻，蒸煮熟制后肉質緊實有彈性,，味道鮮美純正,，腥味淡。此外,，宿鴨湖鳙魚營養(yǎng)豐富,，每100克中含蛋白質16.2克、脂肪0.4克,、膽固醇28.27毫克,、谷氨酸2.54克、天冬氨酸1.61克,。宿鴨湖鳙魚每1000克中含硒0.5毫克,、鐵21.57毫克,，是高蛋白、高硒,、高鐵,、高呈味氨基酸；低脂肪,、低膽固醇的魚類,。 【 詳細>>】

洪門鳙魚是江西省撫州市南城縣的特產,，采取天然養(yǎng)殖,，人放天養(yǎng)，不投飲料,，不用魚藥,，防止水源污染，所出產的鳙魚頭大身體修長,，體態(tài)均勻,、側扁，體表色澤鮮明,，鱗片緊密,，黏液透明；營養(yǎng)豐富,，含蛋白質高,、粗脂肪、脂肪酸,、維生素C和人體所需的鈣,、鋅、鐵,、鎂,、磷等礦物質微量元素，非常適合清蒸,。洪門鳙魚清蒸的方法比較簡單,，入鍋蒸熟，原汁原味,，鮮嫩魚肉入口即化,，覺得淡的，可以蘸著調料食用,，滋味更佳,。 【 詳細>>】