一,、蝦米怎么做好吃

（一）培根蝦米炒飯

材料：活蝦米100g，培根2片,，米飯一碗,，雞蛋2個，胡蘿卜一根,，生抽一勺,，鹽適量，青蒜葉3根,。

做法：

1,、活蝦米先用有炒熟備用。

2,、培根切丁,，雞蛋打散，胡蘿卜切丁,，蒜葉切碎,。

3、炒鍋加油燒熱放入培根煸炒變色,，加入米飯,，蛋液，煸炒米飯全部散開加胡蘿卜,，加鹽,，順著鍋邊倒入生抽，繼續(xù)炒飯變硬,。加入蒜葉再炒2分鐘即可出鍋,。

（二）香菇蝦米蒸肉餅

材料：香菇，蝦米,，瘦肉,，雞蛋，鹽,，油,，老抽，生粉,。

做法：

1,、蝦米洗泡后備用。

2,、干香菇洗泡后切絲備用。

3,、瘦肉切片后再剁碎,，放鹽,、油、老抽,、生粉腌幾分鐘,，再放入蝦米和干香菇放鍋里蒸10分鐘。

4,、差不多熟時再打一個雞蛋進(jìn)去,，再蒸五分鐘即可。通過以上介紹,，對蝦米怎么做好吃都是有著一些了解,，以上的制作方法都是很好選擇，那蝦米在制作佳肴上不僅可以使用,，同時在制作餃子的時候,，也是可以放心蝦米，例如韭菜雞蛋餡的餃子,，放入蝦米也是有著體味的作用,。

二、小蝦米的做法大全

蝦米也稱蝦米或蝦仁,，為海產(chǎn)白蝦,、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,，納入袋中,，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸,，去皮去雜而成,，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥,、晾曬,、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米,，故稱海米,。以白蝦米為上品，色味俱佳,，鮮食成美,。白蝦須長，身,、肉皆為白色,，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠,。海米食用前加水浸透,，肉質(zhì)軟嫩,、味道鮮醇，煎,、炒,、蒸、煮均宜,，味道鮮美,，為“三鮮”之一。

白菜蝦米的做法

材料：白菜700克,，蝦米15克,，豬油、精鹽,、味精,、香醋、花椒面,、蔥,、姜。

做法一：

1,、白菜洗凈切片,，蝦米泡發(fā)好備用，蔥,、姜均切絲,。

2、炒鍋放油燒熱,，放入蔥姜絲,、花椒面、白菜片翻炒至七成熱時,，再放精鹽,、香醋，萊熟后放味精,，用淀粉勾芡出鍋,，淋上麻油即成。

提示：

炒時要菜梗先下鍋煽炒,，再放萊葉,，油鍋要熱，速度要快,。也可不放花椒面制作,。

做法二：

1、先將蝦米洗去浮灰,，用清水少許浸泡,。大白菜洗凈,，切成六分寬的長條，再斜刀切成斜方片,，菜葉和菜幫分開放。

2,、鍋放爐火上,，放入食油燒熱，下蔥末,、姜末,、煸炒至出香時，先倒下菜幫炒幾下,，再加入精鹽,、蝦米(連浸泡的水)，待燒至半爛時,，放菜葉,，燒至菜熟即成。燒黃芽白忌放醬油,，否則后味微酸,，沒有白汁爽口。