一,、蝦米怎么做好吃

（一）培根蝦米炒飯

材料：活蝦米100g,，培根2片，米飯一碗,，雞蛋2個,，胡蘿卜一根，生抽一勺,，鹽適量,，青蒜葉3根。

做法：

1,、活蝦米先用有炒熟備用,。

2、培根切丁,，雞蛋打散,，胡蘿卜切丁，蒜葉切碎,。

3,、炒鍋加油燒熱放入培根煸炒變色，加入米飯,，蛋液,，煸炒米飯全部散開加胡蘿卜，加鹽，順著鍋邊倒入生抽,，繼續(xù)炒飯變硬,。加入蒜葉再炒2分鐘即可出鍋。

（二）香菇蝦米蒸肉餅

材料：香菇,，蝦米,，瘦肉，雞蛋,，鹽,，油，老抽,，生粉,。

做法：

1、蝦米洗泡后備用,。

2,、干香菇洗泡后切絲備用。

3,、瘦肉切片后再剁碎，放鹽,、油,、老抽、生粉腌幾分鐘,，再放入蝦米和干香菇放鍋里蒸10分鐘,。

4、差不多熟時再打一個雞蛋進去,，再蒸五分鐘即可,。通過以上介紹，對蝦米怎么做好吃都是有著一些了解,，以上的制作方法都是很好選擇,，那蝦米在制作佳肴上不僅可以使用，同時在制作餃子的時候,，也是可以放心蝦米,，例如韭菜雞蛋餡的餃子，放入蝦米也是有著體味的作用,。

二,、小蝦米的做法大全

蝦米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦,、紅蝦,、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓,，風揚篩簸,，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮,、干燥,、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品,。因如舂谷成米,，故稱海米。以白蝦米為上品,，色味俱佳,，鮮食成美。白蝦須長,，身,、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢,，二寸銀須一寸肌”之詠,。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩,、味道鮮醇,，煎、炒,、蒸,、煮均宜，味道鮮美,，為“三鮮”之一,。

白菜蝦米的做法

材料：白菜700克，蝦米15克,，豬油,、精鹽、味精,、香醋,、花椒面、蔥,、姜,。

做法一：

1、白菜洗凈切片,，蝦米泡發(fā)好備用,，蔥,、姜均切絲。

2,、炒鍋放油燒熱,，放入蔥姜絲、花椒面,、白菜片翻炒至七成熱時,，再放精鹽、香醋,，萊熟后放味精,，用淀粉勾芡出鍋，淋上麻油即成,。

提示：

炒時要菜梗先下鍋煽炒,，再放萊葉，油鍋要熱,，速度要快,。也可不放花椒面制作。

做法二：

1,、先將蝦米洗去浮灰,，用清水少許浸泡。大白菜洗凈,，切成六分寬的長條,，再斜刀切成斜方片，菜葉和菜幫分開放,。

2、鍋放爐火上,，放入食油燒熱,，下蔥末、姜末,、煸炒至出香時,，先倒下菜幫炒幾下，再加入精鹽,、蝦米(連浸泡的水),，待燒至半爛時，放菜葉,，燒至菜熟即成,。燒黃芽白忌放醬油，否則后味微酸,，沒有白汁爽口,。