原糖

原糖又稱粗糖或二號糖,，是指以甘蔗,、甜菜榨糖取汁，經(jīng)過簡單的過濾,、澄清,，通過沸騰濃縮、煮煉結(jié)晶,、離心分蜜,，制成的帶有一層糖蜜，不供直接食用,、作為精煉糖廠再加工用的原料糖,。

經(jīng)過搗碎干燥后研磨生成的甘蔗原糖是可以直接食用的,，雖然其甘甜度、顆粒大小和均勻程度以及色澤均不及經(jīng)過結(jié)晶處理的其他糖（如白糖等）,，但具有保持甘蔗原有特點,，富含多種礦物質(zhì)成分，柔美濕潤,，非常有益于身體健康,。

定義

呈淺棕色。是國際貿(mào)易中最主要的食糖產(chǎn)品,。原糖可作為食糖精加工的原料使用,。

直接食用的綠色（有機）糖-甘蔗原糖。

未經(jīng)結(jié)晶處理的甘蔗原糖是可以食用的,，是一種天然的綠色原糖,。

將甘蔗搗碎干燥后經(jīng)研磨獲取的甘蔗原糖是可直接食用的。

通過簡單的加工工藝獲取的甘蔗原糖,，保持甘蔗原有特點,，富含鈣鉄鎂錳鋅等多種礦物質(zhì)成分，屬純天然綠色糖料,，直接食用對人體無害,，有益于健康。

指標(biāo)

分析評價

（一）,、在甘蔗糖業(yè)發(fā)展早期,，確實存在著一些殖民國家在殖民地種植甘蔗加工生產(chǎn)原糖（粗糖），然后運回到宗主國加工精煉成白糖后投放市場的情況,；這一歷史事實,，使早期的原糖生產(chǎn)帶有較濃厚的掠奪殖民地的色彩。但是,，現(xiàn)在情況已經(jīng)發(fā)生了變化,，世界主要生產(chǎn)和出口原糖的國家都是主權(quán)獨立國家,，其中不少是發(fā)達和比較發(fā)達的國家,，包括美國本土的甘蔗糖廠，也是先在甘蔗產(chǎn)區(qū)加工生產(chǎn)原糖,，然后運到銷區(qū)精煉糖廠加工后投放市場,。原糖生產(chǎn)所以能在很長的時期內(nèi)存在下來、獲得發(fā)展,，并為世界食糖市場接受為主要食糖交易品種,，在客觀上有其內(nèi)在的技術(shù)、經(jīng)濟合理性,。

（二）,、首先，將甘蔗在產(chǎn)區(qū)盡快以最簡單的方法加工成原糖，再經(jīng)過運輸,、儲存,，精煉加工，然后投放市場銷售,；和棉花收獲后,，先在產(chǎn)區(qū)粗加工、打包,，再運到紡織廠貯存,、精加工、織成布后投放市場的情況一樣,，均符合大宗農(nóng)產(chǎn)工業(yè)原料收購,、粗加工、運輸,、貯存,、精加工，銷售的正常運行規(guī)律,。

（三）,、用最簡單的石灰法工藝，將甘蔗榨汁,、清凈,、煑煉加工成原糖；再將原糖經(jīng)蜜洗（用加水,、加糖蜜的辦法將原糖開成糖糊,，使原糖表面的糖蜜稀釋）、復(fù)篩（通過分蜜機將原糖表面的糖蜜分離）,，重結(jié)晶（將經(jīng)分蜜提純后的糖,，加水或優(yōu)質(zhì)洗蜜開成糖漿，然后經(jīng)煮煉重結(jié)晶提純）提煉加工精糖的過程,，運用的主要是物理法提純蔗糖的原理,，其產(chǎn)品基本不受化學(xué)污染，工藝流程簡單,，污染源少且易于治理,。

（四）、由于石灰法工藝設(shè)備簡單,，加工廠可以就近建在甘蔗產(chǎn)區(qū)中心,，大大縮短甘蔗平均運輸距離，減少運輸費用和公路負(fù)擔(dān),；加工廠的規(guī)模根據(jù)可供加工甘蔗量,，可大,、可小，管理機構(gòu)和人員配置可大為簡化,，絕大多數(shù)工人實行亦工,、亦農(nóng)，工廠僅安排極少數(shù)固定聀工,，負(fù)責(zé)管理甘蔗收購,、加工，設(shè)備維護,、檢修和統(tǒng)計,、財務(wù)；不再設(shè)專門職工生活區(qū),；開工期間,，合同工人來廠做工，停工期間,，回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)種甘蔗,。通過實行季節(jié)性合同工制度，既減少了工廠開支,；又使農(nóng)民通過亦工,、亦農(nóng)提高了素質(zhì)、掌握了技術(shù),，增加了收入,，密切了工、農(nóng)關(guān)系,。

（五）,、實力雄厚的大型龍頭制糖企業(yè)，通過收購,、兼并和實行股份制等多種形式,，將周圍中、小糖廠改造為原糖廠,，建立母,、子廠關(guān)系，子廠為原糖加工廠（實際為原料基地）,，就近加工甘蔗,，生產(chǎn)原糖,，供母廠精煉加工,；子廠的廢糖蜜、蔗渣全部由母廠統(tǒng)一安排加工,、集中治理污染,，妥善解決子廠規(guī)模小,、數(shù)量眾多，小而全,，污染嚴(yán)重的問題,；在眾多子廠的支撐下，形成了母廠枝繁葉茂的格局,，不再受到地理環(huán)境對甘蔗種植面積和甘蔗運輸里程的限制,，可以比較自由的在更大范圍內(nèi)把企業(yè)做大、做強,，在市場具有更強的應(yīng)變力和競爭力,。

國家標(biāo)準(zhǔn)

基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號StandardNo：GB 15108-2006；

中文標(biāo)準(zhǔn)名稱StandardTitle in Chinese：原糖,；

英文標(biāo)準(zhǔn)名稱：Raw sugar,；

發(fā)布日期IssuanceDate：2006-3-31；

實施日期ExecuteDate：2006-10-1,；

首次發(fā)布日期FirstIssuance Date：1994-4-4,；

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)StandardState：現(xiàn)行；

復(fù)審確認(rèn)日期ReviewAffirmance Date,；

計劃編號Plan No：20021628-Q-607,；

代替國標(biāo)號ReplacedStandard：GB/T 15018-1994，GB/T 15108-1994,；

被代替國標(biāo)號ReplacedStandard：

廢止時間RevocatoryDate：

采用國際標(biāo)準(zhǔn)號AdoptedInternational Standard No：

采標(biāo)名稱AdoptedInternational Standard Name：

采用程度ApplicationDegree：

采用國際標(biāo)準(zhǔn)AdoptedInternational Standard：

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號（ICS）：67.180.10,；

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：X31；

標(biāo)準(zhǔn)類別StandardSort：產(chǎn)品,；

標(biāo)準(zhǔn)頁碼NumberofPages：

標(biāo)準(zhǔn)價格（元）Price（￥）：

主管部門Governor：國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會,；

歸口單位TechnicalCommittees：全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會；

起草單位DraftingCommittee：全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會食糖分會,；

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第3章是強制性條款,，其余為推薦性條款。

本標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會（CAC）Codex Stan 212-1999《國際糖品法典標(biāo)準(zhǔn)》（Codex standard for sugar）的一致性程度為非等效,。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 15108-1994《原糖》,。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 15108-1994相比主要變化如下：

在理化要求中，增加葡聚糖這一項目并作限量,；刪除電導(dǎo)灰分而增加灰分這一項目并作限量,；刪除干燥失重而增加安全系數(shù)（SF）這一項目并作限量；修訂了色值的指標(biāo),；

增加衛(wèi)生要求,，設(shè)立砷、鉛,、二氧化硫,、蜻項目并作限量,；

增加葡聚糖、灰分及衛(wèi)生要求各項目的試驗方法,。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出,。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會制糖分技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣州甘蔗糖業(yè)研究所,、東糖集團有限公司,、廣西貴糖（集團）股份有限公司、江門甘蔗化工廠（集團）股份有限公司,、廣東順德糖廠有限公司,、洋浦南華糖業(yè)集團、云南鳳慶糖業(yè)集團有限責(zé)任公司,、上海精密儀器有限公司,、珠海市粵僑實業(yè)股份有限公司、全國甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心,、國家輕工業(yè)甘蔗糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測中心,。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：GB/T 15108-1994。