一,、煲仔飯可以用電飯煲做嗎

對(duì)于愛(ài)吃煲仔飯的朋友來(lái)說(shuō),，在家做煲仔飯最頭疼的問(wèn)題就是不好控制砂鍋的火候，一不小心就容易出現(xiàn)糊鍋底,、米飯夾生的情況,，其實(shí)不會(huì)控制火候的朋友在家做煲仔飯，可以用電飯煲代替砂鍋,。

有的電飯煲自帶有煲仔飯功能,，將米飯放入，加水后按下煲仔飯功能鍵,，等到米飯煮的差不多了,，打開(kāi)蓋子放入臘腸等食材繼續(xù)燜煮即可；如果沒(méi)有煲仔飯功能的電飯煲,，就按下正常的煮飯按鈕,，根據(jù)自家電飯鍋煮飯時(shí)間到一半的時(shí)候就打開(kāi)蓋子放入食材即可。

電飯煲做煲仔飯和傳統(tǒng)的砂鍋煲仔飯相比,，更簡(jiǎn)單方便,，而且不需要控制火候，如果想吃香脆的鍋巴的話(huà),，可以等電飯鍋跳閘后,，按下煮飯鍵再煮一次。

二,、電飯煲版煲仔飯的做法

原料：

廣式臘腸,、大米,、蔥花、生抽,、蠔油,、花生油。

做法：

1,、廣式臘腸洗凈后切片,，大米淘洗干凈后用清水泡半個(gè)小時(shí)，蔥洗凈切成蔥花,。

2,、在電飯鍋內(nèi)膽倒入一點(diǎn)點(diǎn)花生油，涂抹均勻,，然后放入泡好的大米,，加適量水（根據(jù)米的受水量來(lái)定，比平時(shí)煮飯的水量稍微少點(diǎn)）,，用筷子稍微攪拌一下,。

3、蓋上電飯煲的蓋子,，通電,，按煲仔飯功能，沒(méi)有的就按一般的煮飯功能,。

4,、大約煮20-30分鐘，打開(kāi)蓋子,，米飯基本好了,，把臘腸放入，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮,。（按煮飯功能就自己算一下時(shí)間,，感覺(jué)差不多了打開(kāi)蓋子放臘腸）

5、煮飯的過(guò)程中,，準(zhǔn)備一個(gè)料汁：用兩匙羹的生抽加一匙羹的蠔油調(diào)兩匙羹的開(kāi)水,。

6、電飯鍋工作倒數(shù)的時(shí)間（屏幕上有顯示數(shù)字）打開(kāi)蓋子,，沿著鍋邊淋點(diǎn)花生油,，然后把料汁均勻的淋在上面，蓋上蓋子,。

7、電飯煲跳閘后,，開(kāi)蓋子撒蔥花,，再關(guān)上蓋子燜幾分鐘,，一份香噴噴的煲仔飯就完成了。

小貼士：

煮飯的水量不能過(guò)多,，否則容易煮得爛爛的,，米飯不成粒；食材的選擇方面可以根據(jù)個(gè)人喜好選,，食材數(shù)量則根據(jù)人數(shù)多少來(lái)調(diào)整,。