河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統(tǒng)稱，主要生活在淡水湖泊,、池沼,、河流等水底。河蚌的肉可食用,，也可作魚類,、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料,。在受到異物刺激后,，河蚌體內(nèi)會釋放珍珠質(zhì)形成河蚌珍珠。

河蚌讀音是[hé bàng] ,。

褶紋冠蚌：褶紋冠蚌又稱雞冠蚌,、湖蚌、綿蚌等,，為蚌科冠蚌屬淡水底棲貝類,，在我國沿海最常見。

三角帆蚌：三角帆蚌別稱珍珠蚌,、淡水珍珠蚌,、三角蚌等，廣泛分布于湖南、湖北,、安徽,、江蘇、浙江,、江西等省,。

背角無齒蚌：背角無齒蚌別稱菜蚌、河蚌,、圓蚌等，我國各地江河,、湖沼中均有分布,。

背瘤麗蚌：背瘤麗蚌別稱麻皮蚌、麻歪歪等,，分布于河北,、安徽、江蘇,、浙江,、江西、湖北,、湖南,、廣東及廣西等地。

河蚌是可以吃的,，肉可以用來做菜,，殼可以拿來煮湯，但是在做之前必須先將其清洗干凈,，這樣才能放心食用,。

我國吃河蚌的人不是很多，主要是因為河蚌肉比較硬,，而且腥味比較重,，有很多人接受不了。

河蚌圖片

河蚌的營養(yǎng)價值很高,，河蚌肉里有著豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素以及鈣,、磷,、鐵等微量元素，因此適量食用河蚌肉不僅能夠促進生長發(fā)育,、提高人體免疫力,，還能維持體內(nèi)酸堿平衡、調(diào)節(jié)酶的活性。那吃河蚌補腎壯陽嗎,？據(jù)Maigoo小編了解,，吃河蚌是有一定壯陽功效的，但是它不能代替藥物,，只能起到溫補的作用,。

不同產(chǎn)地、市場,、質(zhì)量,、品種的河蚌價格是不一樣的，但是一般來說,，河蚌的價格在3-5元左右一斤,，還算是比較實惠的。我們在挑選河蚌的時候,，要注意檢查它是不是死河蚌,，因為死河蚌的味道特別腥。那么河蚌怎么分辨活與死,？一般放在水里的活河蚌會把“舌頭”伸出來,，碰一下它就會縮回去。

把養(yǎng)好的河蚌取出,，用清水漂洗干凈,。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開,。蚌殼打開后,，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中,。（買購網(wǎng)編輯溫馨提示：用小刀開河蚌的時候一定要小心,，不要誤傷到自己。）

河蚌清理步驟比較繁瑣,，首先我們要將取下來的河蚌肉摘除黃色的腮和泥腸,，然后用食鹽多揉搓幾遍，將其表面的粘液搓洗干凈,，用清水多沖洗幾遍,，最后用手挖去腐質(zhì)，再用清水沖洗干凈即可,。

辣炒河蚌是MAIgoo網(wǎng)編最喜歡做河蚌肉的做法之一,，做法也比較簡單。起鍋燒油,，油熱后放入姜絲和干辣椒炒出香味,，然后下入清理好的河蚌肉翻炒,，翻炒片刻后加少許料酒去腥，再加鹽和蠔油調(diào)味,，最后下青辣椒,，炒至辣椒斷生后撒上一把蔥花，即可出鍋,。

芹菜炒河蚌比較適合不太能吃辣的人,，首先把河蚌肉搓洗干凈，然后放入鍋中,，加水,、姜片、紅椒,，開大火煮開,，然后撈去浮沫，把河蚌撈出來切成小塊,。熱鍋冷油,，油熱后下入蒜頭,、蔥頭和生姜,，炒香后放入芹菜，翻炒片刻后再下入河蚌肉,，加鹽,、生抽、雞精調(diào)味,，翻炒均勻之后即可出鍋品嘗,。

除了炒著吃之外，河蚌還能做成河蚌湯食用,，做法也不難,。首先把河蚌肉挖出來，清洗干凈,。黑豆用水浸泡著備用,。干墨魚用熱水泡發(fā)。將泡好的墨魚撕去筋膜,，然后去骨頭和內(nèi)臟,，切成小條。起油鍋,，放入姜片和墨魚爆香,，然后下入河蚌肉翻炒，并淋入少許料酒,，炒勻后轉(zhuǎn)到湯鍋內(nèi),，再倒入泡好的黑豆,。加水沒過食材，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉3小時,，出鍋前撒上一把鹽即可食用?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/158626.html" target="_blank">河蚌肉的家常做法>>】

河蚌在哪個月份都是可以食用的,，只要它是新鮮的就行。但是河蚌在春天吃起來更好吃,，因為此時的河蚌肉質(zhì)更為肥嫩,，吃起來鮮香味十足。

野生的河蚌不一定有毒,，但是野生的河蚌內(nèi)可能會攜帶有弓形蟲,、肺吸蟲，食用之后對人體健康危害極大,，因此為了自己的健康著想,，最好不要吃野生河蚌。

河蚌的腮和腸道都是不可以吃的,，因為這兩個器官內(nèi)有較多的臟污，腥味很大,。

河蚌肉性寒，不適宜脾胃虛弱,、腹瀉溏便患者食用。此外,，患有發(fā)燒、感冒等疾病的患者也最好不要吃河蚌,，否則不利于病情好轉(zhuǎn)。

河蚌不能和啤酒一起吃,，否則會導致食物中毒。此外,，河蚌也不能和香瓜一起吃,，否則會引起腹瀉。

河蚌放在清水里能活,，但是存活時間比較短,，因此如果要飼養(yǎng)河蚌的話,，最好在水里添加一些泥沙和水生植物。如果要大規(guī)模飼養(yǎng),，最好是放養(yǎng)到池塘,、湖泊里。

藻類,、輪蟲、鞭毛蟲,，還有水體中的一些有機殘渣,，甚至是魚類的糞便等等都是河蚌的食物來源。它很難直接追趕食物,，所以在飼養(yǎng)的時候,，就可以選擇籠養(yǎng)的方式，把它固定在某一塊河流水體中進行飼養(yǎng),。

養(yǎng)殖河蚌的時候注意要仿照野外環(huán)境來飼養(yǎng),，保證水質(zhì)的清澈，同時最好讓水體有一定的流動性,。如果水體太瘦的話,，就要及時的施肥來保證水體的肥力，才能讓河蚌更快生長,。 詳細>>