以專業(yè)的角度說,,酸奶是所有奶制品中營養(yǎng)最好,,最有利于人體營養(yǎng)和腸道健康的牛奶。一個應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)是,,這所指的酸奶是優(yōu)質(zhì)純鮮奶發(fā)酵得到的酸奶,,當(dāng)然用奶粉或攙雜奶粉發(fā)酵做出來的復(fù)原乳酸奶,沒有前者好,。
但是比其他牛奶及含乳飲料營養(yǎng)要高,。純鮮奶是基礎(chǔ)奶種,是制作其他奶種或不同風(fēng)味的含乳飲料的前提,。含乳飲料的營養(yǎng)最差,但是口感不錯,,小朋友比較喜歡,。如果是從營養(yǎng)角度考慮,建議父母不要選擇這樣的風(fēng)味奶給孩子,。還有就是樓上說的帶果肉的酸奶,,這其實(shí)是一個錯誤的觀點(diǎn),也許是受廣告宣傳的影響,。
總的說來這種果肉酸奶明顯不如純酸奶有營養(yǎng),,它給消費(fèi)者這樣的誤導(dǎo),簡單的認(rèn)為其中的營養(yǎng)是酸奶和水果營養(yǎng)的結(jié)合,。這種口味的酸奶是迎合了時尚女性的口味,,是一種酸奶與水果口味的結(jié)合,但又不同于含乳飲料的一種特殊奶種,。
巴士殺菌乳最有營養(yǎng),,“巴氏殺菌”,就是在較長的時間內(nèi),,采用低溫殺死牛奶中的致病細(xì)菌,,保留對人體有益的細(xì)菌,。
喝酸奶鈣質(zhì)最容易被人體吸收;含雙歧因子的酸奶有益于保持腸道菌群平衡,。要喝保質(zhì)期10天左右的純鮮奶和酸奶最好,。
一般鮮牛奶的味道比純牛奶更正,因為是低溫殺菌,,保留了比較純正的風(fēng)味,。酸奶的營養(yǎng)價值也很高,不過可能會加入比較多的糖,,要注意控制量,。
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