家常辣片的做法

1、豆皮可以從超市買,，很容易泡好,。

2、一般都是用涼水泡的,，非常的簡(jiǎn)單方便,，大概10分鐘左右就好了。

3,、泡好后,，洗兩遍，然后切成塊,，放到漏盆中,，瀝干水分。

4,、瀝干水分的過(guò)程,，可以準(zhǔn)備調(diào)料的！辣椒面，芝麻,，孜然面,，燒烤面，（有可以放,，如果家里沒(méi)有,，不放也可以的，因?yàn)槌云饋?lái)味道都不錯(cuò)的）,，少量的鹽,，一定少。辣椒根據(jù)個(gè)人口味,，喜歡辣的,，可以多放呦！

5,、上述準(zhǔn)備好以后,，放入適量的水。

6,、鍋加熱,，熱適量油，色拉油即可,。根據(jù)備料,，適量就好。

7,、油熱好后,，倒入裝有調(diào)料的碗中。攪拌一下,。

8,、加入少許雞精。

9,、加入適量醬油,。再次攪拌均勻。

10,、鍋里倒油,，開(kāi)始準(zhǔn)備炸豆皮了。炸好后的豆皮放一邊瀝油,。

11,、最后一步，就是把瀝干的油的豆皮放到盤子里,。用刷子刷上之前準(zhǔn)備好的調(diào)料,，正反兩面刷好以后到盤子里,，就成功啦！準(zhǔn)備開(kāi)吃,！

自制大辣片怎么做好吃

1,、把豆皮先剪一下，從中間剪開(kāi),，成平整的大片,。豆皮要買帶條紋的豆皮，不要用豆腐皮和油豆皮,，根本不是一個(gè)東西,。

2、剪好后放入容器中,，加入冷水，稍微泡一下,，最多2-3分鐘,，一定不要泡太軟，不然不好吃,。

3,、泡好之后一定把水份控干，如果有太陽(yáng),，太陽(yáng)下曬一下,，水分更快。

4,、小蔥切段,，洋蔥切塊，生姜切片,，備用,。

5、鍋里加入稍多一些的油,，油不用很熱,，倒入生姜、小蔥,、洋蔥,、八角、桂皮,、香葉,、花椒。炸出香味,，然后撈出所有調(diào)料,，只留下底油,。

6、大容器中放入干辣椒面,、芝麻,、花椒粉、孜然粉,，淋上剛剛炸出來(lái)的油,，攪拌均勻，油溫別太高,，不是炸油潑辣子,，只需要有紅油即可。

7,、然后放入鹽,、白糖、雞精調(diào)味,。

8,、待油溫降下來(lái)的時(shí)候，帶上手套,，均勻涂抹在每張豆皮上,，全部都裹上辣椒油后，放在容器里放置3個(gè)小時(shí),，放涼入味后就可以吃了,。

美食小貼士

1、豆皮要買帶條紋的豆皮,，不要用豆腐皮和油豆皮,，根本不是一個(gè)東西。

2,、豆皮不能泡軟,，否則根本吃的不像辣片。

3,、做辣片油要多,，料要重，才會(huì)好吃,，不要舍不得下料,，畢竟也不是天天吃。

4,、辣片鹽不要太重,。

5、吃不完的放密封保鮮盒,，冷藏可保存可10天左右,。