家常辣片的做法

1,、豆皮可以從超市買，很容易泡好,。

2,、一般都是用涼水泡的，非常的簡單方便,，大概10分鐘左右就好了,。

3、泡好后,，洗兩遍,，然后切成塊，放到漏盆中,，瀝干水分,。

4、瀝干水分的過程,，可以準(zhǔn)備調(diào)料的,！辣椒面，芝麻,，孜然面,，燒烤面，（有可以放,，如果家里沒有,，不放也可以的,，因?yàn)槌云饋砦兜蓝疾诲e(cuò)的），少量的鹽,，一定少,。辣椒根據(jù)個(gè)人口味，喜歡辣的,，可以多放呦,！

5、上述準(zhǔn)備好以后,，放入適量的水,。

6、鍋加熱,，熱適量油,，色拉油即可。根據(jù)備料,，適量就好,。

7、油熱好后,，倒入裝有調(diào)料的碗中,。攪拌一下。

8,、加入少許雞精,。

9、加入適量醬油,。再次攪拌均勻,。

10、鍋里倒油,，開始準(zhǔn)備炸豆皮了,。炸好后的豆皮放一邊瀝油。

11,、最后一步,，就是把瀝干的油的豆皮放到盤子里。用刷子刷上之前準(zhǔn)備好的調(diào)料,，正反兩面刷好以后到盤子里，就成功啦,！準(zhǔn)備開吃,！

自制大辣片怎么做好吃

1、把豆皮先剪一下,，從中間剪開,，成平整的大片,。豆皮要買帶條紋的豆皮，不要用豆腐皮和油豆皮,，根本不是一個(gè)東西,。

2、剪好后放入容器中,，加入冷水,，稍微泡一下，最多2-3分鐘,，一定不要泡太軟,，不然不好吃。

3,、泡好之后一定把水份控干,，如果有太陽，太陽下曬一下,，水分更快,。

4、小蔥切段,，洋蔥切塊,，生姜切片，備用,。

5,、鍋里加入稍多一些的油，油不用很熱,，倒入生姜,、小蔥、洋蔥,、八角,、桂皮、香葉,、花椒,。炸出香味，然后撈出所有調(diào)料,，只留下底油,。

6、大容器中放入干辣椒面,、芝麻,、花椒粉、孜然粉,，淋上剛剛炸出來的油,，攪拌均勻,，油溫別太高，不是炸油潑辣子,，只需要有紅油即可,。

7、然后放入鹽,、白糖,、雞精調(diào)味。

8,、待油溫降下來的時(shí)候,，帶上手套，均勻涂抹在每張豆皮上,，全部都裹上辣椒油后,，放在容器里放置3個(gè)小時(shí)，放涼入味后就可以吃了,。

美食小貼士

1,、豆皮要買帶條紋的豆皮，不要用豆腐皮和油豆皮,，根本不是一個(gè)東西,。

2、豆皮不能泡軟,，否則根本吃的不像辣片,。

3、做辣片油要多,，料要重,，才會好吃，不要舍不得下料,，畢竟也不是天天吃,。

4、辣片鹽不要太重,。

5,、吃不完的放密封保鮮盒，冷藏可保存可10天左右,。