一,、三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

三文魚又名大馬哈魚、鮭魚,、撒蒙魚,，是一種肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的魚類,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,，含蛋白質(zhì)為14.9-17.5％，脂肪為8.7-17.8％,，水分為61.4％,，每100克含有1384卡熱量，鈣50毫克,，磷153毫克,，鐵1.9毫克。此外,，還含有糖類和多種維生素,。富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A,、維生素D,，被公認(rèn)為宴席珍膳,。

二、三文魚的功效與作用

三文魚作為一種魚類,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適量食用對(duì)身體健康有一定的好處,，吃三文魚的好處主要有：

1,、促進(jìn)智力發(fā)育

三文魚中含有DHA，DHA為二十二碳六烯酸,，俗稱腦黃金,，是人體大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一,，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，也是大腦和視網(wǎng)膜的重要組成部分，對(duì)于嬰幼兒的智力和視力發(fā)育至關(guān)重要,，可以促進(jìn)人體智力的發(fā)育,，加強(qiáng)記憶和思維能力，同時(shí)還可以保護(hù)視網(wǎng)膜,，有助于保護(hù)視力,，預(yù)防視力下降的情況。

2,、保護(hù)心血管

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,，即omega-3高不飽和脂肪酸，能夠降低人體血液中甘油三酯的含量,，提升高密度脂蛋白膽固醇,，增強(qiáng)血管彈性，減少因血脂過高而產(chǎn)生的血液瘀滯等情況,，能有效地降低血脂和血膽固醇,，預(yù)防血栓以及動(dòng)脈硬化，對(duì)于心血管有重要的作用,，同時(shí)還具有預(yù)防冠心病的風(fēng)險(xiǎn),，減少心衰的發(fā)生。

3,、美容養(yǎng)顏

三文魚中含有的蝦青素,，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，具有清除自由基的作用,，可以減少自由基對(duì)于細(xì)胞的傷害,，起到延緩皮膚衰老的作用，同時(shí)還有利于降低顏面部位產(chǎn)生色斑,，淡化色素,，有利于減少皮膚的色素沉著,，增加皮膚的白皙程度。

4,、預(yù)防部分疾病

三文魚中含有豐富的維生素D,，有利于預(yù)防佝僂病的發(fā)生；此外,，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸可以有效預(yù)防心腦血管疾?。蝗聂~富含的脂肪酸和維生素D還可降低女性患腎病幾率,。

三,、三文魚適合什么人吃

三文魚對(duì)任何一類人群都很合適，可謂老少皆宜,，特別對(duì)于心血管病患者,、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益，多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，也可舒緩長(zhǎng)期工作或?qū)W習(xí)壓力帶來(lái)的不適之感,。