真空包裝的粽子保質(zhì)期是多久

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的粽子主要分為三類(lèi)：鮮粽,、真空包裝、速凍粽子,。各種新鮮粽子放在超市的醒目位置,，蛋黃肉粽、豆沙粽子,、火腿鮮肉粽子等,。而禮盒包裝的多為真空粽子。

現(xiàn)包粽子保質(zhì)期最短,，大多標(biāo)稱(chēng)能保存3-5天,。鮮粽子回到家要加熱后再食用,，需要冷藏保鮮。通常超市里晚上也會(huì)放入冷柜保存,。

真空包裝的熟粽子：肉粽子是15天,，普通糯米粽子大概30天左右。放冰箱冷凍的話比冷藏時(shí)間長(zhǎng)一些,。應(yīng)該至少45天,。時(shí)間長(zhǎng)了口感會(huì)差，建議及時(shí)食用,。

速凍粽子：需在-18℃以下冷凍保存,，保質(zhì)期長(zhǎng)則18個(gè)月，短則12個(gè)月,。如果溫度沒(méi)達(dá)標(biāo),，其保質(zhì)期也會(huì)縮短。

粽子要放冰箱嗎,？

真空包裝的粽子可以放在冰箱內(nèi)冷藏即可,，如果放在冰凍層內(nèi)也是可以的，一般不會(huì)影響食用的,，如果要近期食用可以冷藏即可,。

粽子是不是有防腐劑？

真空包裝的粽子,，一般是在常溫下保存,。有品牌的粽子保質(zhì)3個(gè)月，有的號(hào)稱(chēng)能保質(zhì)半年,，還有的標(biāo)稱(chēng)能保存360天,。

小編隨機(jī)查看10種真空粽子，只有一種標(biāo)稱(chēng)含有添加劑,，其余粽子的配料表中，找不到添加劑的影子,。粽子生產(chǎn)中基本不需要添加劑,，其保質(zhì)期長(zhǎng)短差異，主要是加工工藝的區(qū)別造成的,。

比如說(shuō),，加工過(guò)程中殺菌時(shí)間長(zhǎng)一些的話，它的保質(zhì)期就會(huì)長(zhǎng),，抽真空包裝的粽子,，如果包裝袋抽真空的程度更高，粽子保質(zhì)期也會(huì)較長(zhǎng),。至于散裝現(xiàn)包粽子,，沒(méi)經(jīng)過(guò)真空殺菌等處理,，保質(zhì)期自然短。

粽子選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),？哪些粽子不能買(mǎi),？

1、要選購(gòu)有廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期的粽子。

2,、看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等是否齊全,。

3,、如果購(gòu)買(mǎi)真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象,，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購(gòu)買(mǎi),。

4、盡量選擇真空包裝的粽子,，包裝不能漏氣,、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽子,，也要注意看袋子的內(nèi)側(cè),，最好不要有水珠或水汽，否則說(shuō)明存放的溫度太高,，容易變質(zhì),。

5、觀察粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正,，扎線松緊適當(dāng),，無(wú)明顯露角，粽體無(wú)外露,。剝?nèi)ヴ杖~,，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤,。無(wú)雜質(zhì),，無(wú)夾生，不得有霉變,、生蟲(chóng)和其它外來(lái)污染物,。

6、食用時(shí)若感到口味不正，不要食用,，粽子應(yīng)具有粽葉,、糯米及其它谷類(lèi)食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗,、發(fā)霉,、發(fā)餿等異味。

7,、選購(gòu)粽子要注意“返青粽葉”,。購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡,，但更加自然,、安全。

選購(gòu)時(shí),，一要看外觀,，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮,，而正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮,，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃；二要聞味道,，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃,，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水,，“返青粽葉”煮后水變綠,，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。