一、青稞的主要產(chǎn)地

1,、喜馬拉雅稀缺物種青稞基地

崗巴崗巴境內(nèi)自然植被稀疏,，70%為高原丘陵，其余為河谷灘地,，地勢(shì)北高南低,，最高海拔6155米，相對(duì)高差200米左右,。屬高原溫帶半干旱季風(fēng)氣候區(qū),，春季寒暖適中、多大風(fēng)和瑞雪;夏季氣候溫和,、光照充足,、晝夜溫差大;秋季天高氣爽、風(fēng)少雨小,、寒暖適中;冬季寒冷干燥,、季風(fēng)頻繁。年平均氣溫1.5℃,，最熱月為7月,，平均氣溫9.2℃；最冷月為1月,，平均氣溫-8℃,。年無(wú)霜期60天左右,，年日照時(shí)數(shù)在3200小時(shí)以上,。耶汝藏布流域橫貫全境,。河流主要有耶汝藏布、奎曲,、亞曲三大水系,，其支流星羅棋布，滋潤(rùn)著豐饒的千里草原,。崗巴與薩迦,、亞?wèn)|、白朗,、定結(jié)諸縣相鄰,，南與錫金雪山接壤。

2,、吐蕃王朝貢品青稞基地

澤當(dāng)鎮(zhèn)位于中國(guó)的西藏自治區(qū)雅魯藏布江中游南岸,，海拔3551米，人口約1.52萬(wàn),。澤當(dāng)背山靠水,土地肥沃,。年均溫度8℃—9℃，最熱月均溫15.7℃,。年降水302毫米,，太陽(yáng)輻射強(qiáng)。日照時(shí)間長(zhǎng),，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),，有“西藏糧倉(cāng)”之稱。澤當(dāng)曾譯“孜塘”,，在藏語(yǔ)中,，“澤”意為玩耍、嬉戲;“當(dāng)”意為平灘,、平地,、壩子。

3,、古格王朝貢品青稞基地

普蘭阿里面積約30萬(wàn)余平方公里,，平均海拔4500米，人口僅六萬(wàn),。是世界上人口密度最小的地區(qū),。地處青藏高原北部-羌塘高原核心地帶，是喜馬拉雅山脈,、岡底斯山,、喀喇昆侖山脈和昆侖山脈相匯聚的地方，又是境內(nèi)外幾條著名江河的發(fā)源地,，故而,，阿里又被稱為"萬(wàn)山之祖",、"百川之源"。這里,，山巒連綿起伏,，湖泊星羅棋布，原野遼遠(yuǎn)無(wú)際,。因此,，阿里的地貌以冰雪、冊(cè)巖和湖泊為其特征,。

普蘭氣候相對(duì)溫暖,，尤其是孔雀河谷一帶，年無(wú)霜期可達(dá)一百天以上,，年日照量則約達(dá)三千二百七十小時(shí),，且年溫差不大，與干旱的阿里其他地區(qū)相比雨水也充足,，因而易于耕作,，適合于耐寒的農(nóng)作物生長(zhǎng)?？兹负庸鹊貛Ь吧珒?yōu)美,，四周雪峰峻峭，雪峰下是風(fēng)化的礫石和黃沙形成的堆積層,，起伏有序,，溝壑縱橫。來(lái)自孟加拉灣的海洋季風(fēng)越過(guò)喜馬拉雅山吹到這里,，形成了青藏高原難得一見(jiàn)的濕潤(rùn)氣候,，大片的綠洲似翡翠般鑲嵌在孔雀河谷，錯(cuò)落有序的村莊,，繚繞的炊煙,，趕著牛羊的牧童和轉(zhuǎn)經(jīng)的老人，使人仿佛到了一個(gè)世外桃源,，就像傳說(shuō)中的“香格里拉”,。1979年在孔雀河流域的若羌縣古戍堡發(fā)現(xiàn)了青稞，在民豐縣尼雅遺址也發(fā)現(xiàn)青稞,，在塔里木盆地的孔雀河流域多處都發(fā)現(xiàn)了大量青稞栽培遺存,。這說(shuō)明在西藏3800前的象雄時(shí)期，普蘭就已開(kāi)始栽培青稞了,。歷史上,，普蘭青稞不僅養(yǎng)育了兩個(gè)古國(guó)，當(dāng)?shù)丶?xì)德種植的白青稞，磨出的糌粑又白又香又好吃,，更是歷代國(guó)王貢品,。

4、歷代達(dá)賴貢品青稞基地

尼木的土地特別肥沃,，土質(zhì)也好，尼木產(chǎn)的青稞聞名遐邇,。特別是白青稞,，藏語(yǔ)叫普嘎，蛋白質(zhì)含量較高,，磨出的糌粑特別好吃,。歷史上，這里產(chǎn)的青稞專供達(dá)賴?yán)锖唾F族食用,，曾作為地方特產(chǎn)呈貢給清朝達(dá)官貴人食用,。“尼木”這個(gè)地名也和青稞有關(guān),。在很早很早以前,，人們認(rèn)為青稞有雄雌之分，而尼木的青稞都是雌性的,，藏語(yǔ)稱“乃木”,，即母青稞之意，尼木因此得名,。尼木的先民為什么把青稞認(rèn)為都是雌性的呢,，并以此命名家鄉(xiāng)地名，大概是先民對(duì)雌性的刻意溢美,，因?yàn)槟崮镜那囡貏e肥美,。尼木居雅魯藏布江中游北岸。山巒起伏,，河谷縱橫,。地形西高東低，平均海拔4000米以上,，尼木縣內(nèi)最高點(diǎn)窮母崗峰,，海拔7048.8米，最低點(diǎn)為瑪曲河匯入雅魯藏布江處,，海拔為3701米,。尼木縣屬高原溫帶半干旱季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明,，夏季雨水集中,，輻射強(qiáng)，年日照時(shí)數(shù)2947.8小時(shí)。年無(wú)霜期約100天左右,。年降水量325.2毫米,。位于拉薩市西南140公里。面積3275平方公里,。耕地面積4.3萬(wàn)畝,，林地面積25.6萬(wàn)畝。2003年全縣總?cè)丝?萬(wàn)人,。土特產(chǎn)品主要有白青稞,、藏紙、藏香,、高原畜產(chǎn)品與高原魚類,。

5、歷代班禪貢品青稞基地

聯(lián)鄉(xiāng)青稞,，由于其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境,、氣候和水土條件，為該產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)奠定了基礎(chǔ),。聯(lián)鄉(xiāng)青稞含粗蛋白10.15,、淀粉62.9,、糖化力30.4,、絕干麥芽浸出物88%，加工成糌粑呈白色微黃,，具有獨(dú)特的香,、酥,、脆等優(yōu)點(diǎn),，是廣大藏區(qū)無(wú)人不曉的上等食品，也是歷代班禪大師的專用糌粑。每年望果節(jié)后,，第一批新青稞都會(huì)經(jīng)過(guò)多次分級(jí),，然后由指定的農(nóng)家精心篩選,，磨制,，再由指定官送往扎什倫布專供歷代班禪喇嘛食用,。聯(lián)鄉(xiāng)地處日喀則市,。日喀則,，藏語(yǔ)意為“最好的莊園”,。是歷史上后藏的政治,、宗教,、文化中心,，也是歷代班禪的駐錫之地。日喀則一帶,、日照充足，地處河谷地帶,、農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),，是“西藏的糧倉(cāng)”之一,。日喀則是從古到今的后藏重鎮(zhèn),，藏語(yǔ)稱“溪卡孜”，意為“土地肥美的莊園”,。14世紀(jì)初期,，大司徒強(qiáng)曲堅(jiān)增戰(zhàn)勝薩迦王朝,，建立帕竹王朝后,，得到元,、明王室的庇護(hù),，設(shè)了十三個(gè)大宗溪，最后一個(gè)宗就叫做桑珠孜,，表示這位大司徒統(tǒng)治全藏的雄心已如愿已償了,。 聯(lián)鄉(xiāng)位于日喀則地區(qū)境內(nèi)雅魯藏布江沿岸,，是后藏日喀則傳統(tǒng)的農(nóng)區(qū)，種植業(yè)具有悠久的歷史,，作物品種繁多,。在河谷、湖濱地帶和氣候適宜的小氣候區(qū),，廣泛分布著各種類型的的作物種類,。主要農(nóng)作物有青稞、春小麥,、冬小麥、油菜,、豆類等,，尤以青稞種植面積最大。

二,、青稞的價(jià)值功效

青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用,。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人,，這與常食青稞,，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開(kāi)的,。

據(jù)《本草拾遺》記載：青稞,，下氣寬中、壯精益力,、除濕發(fā)汗,、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物,，用于治療多種疾病,。青稞在中國(guó)西北、華北及內(nèi)蒙,、西藏等地均有栽培,，當(dāng)?shù)厝罕娨灾疄榧Z、正如《藥性考》中所言：“青稞形同大麥,，皮薄面脆,，西南人倚為正食,。”也有學(xué)者認(rèn)為,，青稞麥不易消化,，尤其是未熟透的青棵更難消化，多食會(huì)損傷消化功能,，易致潰瘍病,。

性平、味咸,，歸脾經(jīng),、胃經(jīng)、大腸經(jīng),，含有蛋白質(zhì),、脂肪、淀粉,、維生素B具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,、益氣止瀉、壯筋益力,、除濕發(fā)汗的功效,，適合脾胃氣虛、倦怠無(wú)力,、腹瀉便溏者食用,，無(wú)所忌諱。