麻辣燙怎么做

麻辣燙是一種遠(yuǎn)近馳名的美食，那么麻辣燙怎么做好吃呢,？

麻辣燙的做法（一）

材料：土豆,、魚丸、油菜,、豆皮,、油豆腐、香菜,、糖,、麻油、醋 ,、鹽,、芝麻,、孜然粉、辣椒粉,。

做法：

1,、土豆切片，香菜切段,，豆皮切段,。

2、鍋中加水,，放入豆皮,、魚丸、油豆腐,、土豆,、油菜，煮熟后盛入碗中,。

3,、加入鹽、醋,、糖,、辣椒粉、孜然粉,、麻油,，撒芝麻、香菜即可,。

麻辣燙的做法（二）

材料：香菜,、海帶、豆腐皮,、腐竹,、木耳、丸子,、香菇、藕片,、山藥,、娃娃菜、金針菇,、粉絲,、面條、土豆粉,、牛筋面,、方便面等,。

做法：

1、把準(zhǔn)備好的蔬菜洗干凈,，木耳和香菇要提前泡發(fā),。

2、把準(zhǔn)備好的姜切成姜片,，蔥切成段,，然后再把豆瓣醬和火鍋底料摻合在一起。

3,、把油倒進(jìn)鍋里,，油燒熱時(shí)，將準(zhǔn)備好的花辣椒扔進(jìn)鍋里面翻炒爆香,，然后再盛出來扔掉.

4,、將準(zhǔn)備好的姜片和蔥花，扔進(jìn)鍋里,，炒出香味即可,。

5、將火鍋底料和豆瓣醬放進(jìn)鍋里面炒出紅油,。

6,、開始加入清水，蓋上鍋蓋,，大熬煮出香氣,。

7、火鍋底料和豆瓣醬料子煮開后,，可以先把一些丸子,，貢丸，海帶等,，這些不好煮熟的東西，先放進(jìn)鍋里面煮,，煮個(gè)差不多八分熟,。

8、掀起鍋蓋,，開始把香菇,，木耳，豆腐皮,，腐竹,，藕片，山藥放進(jìn)鍋里,，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)煮,。感覺差不多熟的時(shí)候,，聞見香味飄出來了，然后把蔬菜一類的,，還有面食牛筋面放進(jìn)鍋里面,，煮熟關(guān)火就可以了。

9,、最后掀開鍋蓋,，找一個(gè)小碗盛出來，上面再撒上一層香菜,，誘人的麻辣燙就出鍋了,。

麻辣燙的做法（三）

材料：青菜、濃湯寶,、金針菇,、腐竹、豆皮,、面筋,、土豆、鹽,、雞精,、郫縣豆豉醬、蔥蒜,、 芝麻醬,。

做法：

1、青菜一片一片的清洗干凈,。金針菇?jīng)_洗干凈,，面筋一小塊切條，豆皮沖洗一下切條,，土豆去皮洗干凈切片,，食材放置一邊。

2,、小蔥兩棵洗干凈,，切碎，蒜去皮切碎,。

3,、起油鍋，加入一百毫升的食用油,，油溫八層熱的時(shí)候，加入一勺豆豉醬,，翻炒半分鐘,，翻炒豆豉醬能把醬的香味炒出來,。喜歡麻的可以放入一些花椒。

4,、再放入蔥蒜接著翻炒半分鐘,，加入一百毫升的水，大火燒開,，把濃湯寶倒入鍋里,，攪拌一下，讓濃湯寶完全融化,。

5,、濃湯寶融化之后，加水五百毫升,，大火燒開,，加鹽一平勺，雞精一勺,。攪拌幾下,，把準(zhǔn)備的食材倒入鍋里，如果喜歡吃寬粉之類的,，可以先加入鍋里,，一兩分鐘后再加這些容易熟的，中火煮五分鐘,。

6,、在煮麻辣燙的時(shí)候，可以準(zhǔn)備芝麻醬,，一勺芝麻醬,，加五十毫升的水?dāng)嚢杈鶆颍梢约右恍├苯丰u,。

7,、麻辣燙煮好后，盛到準(zhǔn)備好的芝麻醬碗里,，攪拌均勻,，加幾滴香油即可。

以上就是幾款簡(jiǎn)單的家常麻辣燙的制作方法,，如果喜歡還還可以自己調(diào)制喜歡的口味,。不過需要注意的是，麻辣燙本身口味較重,，因此不建議多吃,。吃完后最后吃一些清淡的東西漱口。