一,、做壽司的工具有哪些

1,、碗勺

在做壽司前要用碗來裝盛做壽司的準(zhǔn)備材料,，比如要用到的米飯、魷魚絲,、胡蘿卜絲,、黃瓜絲、肉絲等材料,。把做好的米飯裝到碗中,，可以往米飯里加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，用勺子把飯跟醋反復(fù)攪拌均勻,，讓米飯吃起來有酸酸的味道,。也可以按照自己的口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，比如鹽,、糖等,，然后再用勺子攪拌均勻。

2,、保鮮膜

保鮮膜是用來隔著壽司竹簾,，為了不要讓米飯跟竹簾粘在一起，以免影響到壽司最后的成果,。保鮮膜的選取不用太大,，但也不可太小，保鮮膜的大小能夠蓋住壽司竹簾即可,，可以選取一些稍微厚一點(diǎn)的保鮮膜,，厚一點(diǎn)的保鮮膜容易平鋪在壽司竹簾上，操作起來也更容易方便,。

3,、壽司竹簾

做壽司的重要一步就是卷壽司，在壽司竹簾上鋪上一層保鮮膜，以防米飯沾到壽司竹簾上,，再在保鮮膜上放一片大紫菜,，把準(zhǔn)備好的飯鋪平在紫菜上，鋪的高度不適宜太高,，如果要做小壽司,，盡量要把米飯鋪的薄一點(diǎn)。接著在米飯擺上配料,。然后拿起壽司卷將材料全部卷進(jìn),，這也是最難的一步，一定要注意的是保鮮膜不能卷進(jìn)去,，卷的過程中要把飯團(tuán)壓實(shí),。

4、一把切壽司的小刀

把壽司卷起來之后,，形狀是長長的一條,，要用小刀把它切分成一小塊，這樣吃起來才方便,。垂直地把壽司切成圓塊是我們經(jīng)常用到的刀法,。如果想把小條的壽司切成比較大的一塊，可以嘗試著斜切,，增大壽司的面積,。

5、一個(gè)裝壽司的碟子

這是做壽司的最后一步了,，就是把壽司裝盤,，所以要準(zhǔn)備一個(gè)裝壽司的碟子。你可以把壽司一個(gè)接著一個(gè)挨著裝盤,，擺成一個(gè)整整齊齊的長方形或者正方形壽司盤,。如果你想把壽司擺設(shè)得更多花樣，可以擺出一個(gè)簡單的圖形,，比如兔子,、熊貓等樣式。還可以用一些假小花擺在壽司旁進(jìn)行裝飾,?？傊瑪[盤就是一個(gè)充滿想象力的過程,，這個(gè)過程很有趣,、非常享受。

二,、沒有壽司竹簾怎么做壽司

在做壽司的時(shí)候竹簾不是一種必須的用品,，如果沒有也可以用其他的東西代替,，比如說等把飯鋪好之后，放入一些黃瓜肉松或者是里脊肉等自己喜歡的食材,，直接用手把紫菜卷起來就行,，在卷的時(shí)候要注意用手壓實(shí)，這樣做起來的話就會(huì)比較麻煩,，但做起來的效果是差不多的,，做壽司的時(shí)候飯里面最好加入一些食用醋，這樣飯的味道會(huì)更好一些,，也可以再加入一些白糖,。

食材：大米、黃瓜,、雞蛋,、海苔、紅椒,、番茄醬,。

步驟：

1、先將大米清洗干凈,，然后放入電飯鍋中蒸熟,。

2、黃瓜先切成幾等份的小段,，再切成黃瓜條。

3,、紅椒也切成條備用,。

4、準(zhǔn)備一個(gè)空碗,，打入幾個(gè)雞蛋,，用筷子將雞蛋打散，倒一點(diǎn)點(diǎn)的水稀釋一下,，繼續(xù)打均勻,。

5、平底鍋里加少量的油,，蛋液倒入后,，煎成一個(gè)雞蛋餅，定型后取出,，再切成雞蛋條,。

6、拿一片海苔,，上面鋪上一層米飯(不需要太多,，均勻鋪滿即可),，米飯上面再刷上一層番茄醬。

7,、上面放上一些雞蛋,、黃瓜、青椒,，將海苔連著米飯一起卷起,。

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