一,、壽司醋和普通米醋的區(qū)別

1,、原料不同

壽司醋：用米和酒精釀造的醋。

普通米醋：以谷子,、高粱,、糯米、大麥,、玉米,、紅薯、酒糟,、紅棗,、蘋果、葡萄,、柿子等糧食和果品為原料,，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。

2,、色澤不同

壽司醋：色澤為淡黃色,。

普通米醋：色澤玫瑰紅色而透明。

3,、氣味不同

壽司醋：味道是淡酸,。

普通米醋：香氣純正，酸味醇和,，略帶甜味,。

4、用途不同

壽司醋：用來制作壽司,，直接拌在壽司米里,，是壽司必不可少的材料。

普通米醋：適用于蘸食或炒菜,。

二,、壽司醋和白醋的區(qū)別

1、壽司醋是制作壽司時(shí)必不可少的材料,，顏色是淡黃色的,，味道是淡酸，壽司中的酸味就是由它而來的,。白醋是烹調(diào)的酸味輔料,，色澤透亮、酸味醇正,。

2,、壽司醋是將不同的醋按一定比例混合制作而成,，白醋的主要原料是水、大米,、食用酒精,、食用鹽等。

3,、壽司醋主要是用于開胃,、去腥，早期的壽司多是使用海鮮制作而成的,。而白醋的作用十分廣泛,，除了作為調(diào)味料以外，還可用于殺菌除臭,，美容護(hù)膚等,。