omakase用餐禮儀

1,、與廚師對話

OMAKASE算是客制化料理,，所以非常重視與客人與壽司師傅的對話的過程，畢竟這一餐能不能為客人端出滿意料理的重責(zé)大任都在師傅身上,，所以師傅要從與客人的談話中了解對方的喜好,，并一邊觀察客人對于料理的反應(yīng)再一邊調(diào)整他要提供的菜色。

2,、不要咬斷食物

在吃壽司與和食時(shí)咬斷都算是不太禮貌的行為,，一口吃下才是正確的禮儀。如果像天婦羅或是燉肉等大塊的料理,，要先用筷子切成一口大小再送入口中,。一口吃不下的話可以請師傅將白飯減量。

3,、用餐順序

若是好幾貫壽司同時(shí)上桌,，吃的順序?yàn)閺奈兜赖牡轿兜罎獾模瑯邮囚~類的話先吃白肉的魚再按左右順序吃到紅肉魚,。若是2排的壽司,，則由左前方開始吃到右下方。

4,、盡快食用

美味的壽司配上溫?zé)岬拿罪?，溫度恰到好處。最好盡快食用哦這樣你就能享受到最好的味道,。

omakase注意事項(xiàng)

1,、注重著裝要求

omakase用餐非常講究禮儀和尊重,，外表的整潔和得體的穿著是對自己和對他人尊重的表現(xiàn)。如果穿著不得體或不整潔,，會(huì)被認(rèn)為是不尊重店家和主廚的不禮貌行為,。

2、不噴過重香水

享受美食的同時(shí)也是視覺,、聽覺,、嗅覺、味覺和觸覺的感受,，為了成分享受日料的精致風(fēng)味,，需要避免涂抹味道過于強(qiáng)烈的香水和化妝品，因?yàn)檫@不僅會(huì)影響到對新鮮食材的鑒別,，還會(huì)在品嘗時(shí)產(chǎn)生五感上的錯(cuò)覺。

3,、不詢問無關(guān)問題

雖然和師傅聊天是吃O(shè)MAKASE的重點(diǎn),，但是也不要過度干擾師傅一直問東問西，更不要問到他私人的事情,。

4,、提前告知食材要求

如果有食物過敏或是絕對不想吃的食材，可以在預(yù)約的時(shí)候告知店家,。但若是已經(jīng)坐上餐桌就不可以變更,。

omakase直接用手吃嗎

omakase不是所有菜品都適合用手拿。因?yàn)橐活DOmakase日本料理通常包含前菜,、刺身,、烤物、炸物,、壽司,、湯類、主食和甜品,，這其中除了壽司和甜品,，其他的并不適合直接用手吃。