2,、清化血管：含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染,，還是最好的血管清理劑,，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊,，因而減少中風(fēng)的危險(xiǎn),。

3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故,。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃,。

4、解毒肝臟：會(huì)使血管壁加強(qiáng),，不容易破裂,。豐富的維生素C含量，可增強(qiáng)肝臟解毒能力,，并能提高機(jī)體的免疫力,，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

5,、維C使者：維生素C含量極高,，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能,，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì),，增加抗病能力,，提高人體機(jī)體免疫功能。

三,、哪些人不宜食用蛋黃酥

一般人群均可食用蛋黃酥,。但糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蛋黃酥,。