一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉,，又稱麻薯預(yù)拌粉,，顧名思義就是用來制作麻薯的預(yù)拌粉，麻薯是一種流行的特色美食,，傳統(tǒng)的麻薯是由糯米粉蒸熟后再包入餡料制作而成的,，過去蒸熟糯米粉再制作麻薯的方法比較復(fù)雜，因此就有了簡化版麻薯的做法——用麻薯粉制作麻薯,。

麻薯粉的使用范圍比較廣泛,，除了可以制作麻薯以外，大福,、糯米團(tuán),、雪媚娘、年糕等中西式糕點(diǎn)都可以用麻薯粉制作,，非常方便,。

二、麻薯粉是什么做的

傳統(tǒng)麻薯是用糯米粉制成的,，因此麻薯粉的成分其實(shí)主要也是糯米粉,，通常麻薯粉是以圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉 熱開水為黏著劑制作而成的,，一般麻薯粉是白色的,，有的糯米粉添加了食用色素，因此會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色,。

三,、沒有麻薯預(yù)拌粉可以用什么代替

麻薯預(yù)拌粉用來制作麻薯非常方便，不過如果家里沒有麻薯粉或者麻薯粉用完了的話怎么辦呢？麻薯粉可以用什么代替呢,？

可以代替麻薯粉的有很多,，木薯淀粉、糯米粉,、玉米淀粉等都可以用來代替,，其中木薯淀粉是比較適合的，這兩種做出來的麻薯在口感方面沒有太大的差異,，如果使用糯米粉或玉米淀粉的話,，需要經(jīng)過一定的處理后再使用。