一、 麥芽糖怎么吃

1,、直接食用：用筷子或者勺子攪起來吃,。

2、泡水食用：可以加入牛奶,、豆?jié){,、稀飯等。

3,、作為藥引：在中藥“小健中湯”這副方子擔任重要作用,。

4、食物搭配：拌水果,、面包,、餅干，做芝麻糖,、花生糖等,。

二、麥芽糖的吃法大全

（一）麥芽糖煮紅棗

1,、將麥芽糖和紅棗一同放入砂鍋里,，加適量清水。

2,、煎煮至熟即可,。

（二）麥芽糖蒸山藥

材料：山藥1節(jié)，麥芽糖適量,。

做法：

1,、山藥削皮，切成薄片,，平鋪到盤子上,。

2、在山藥上撒少量的麥芽糖,。

3,、放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯,，上面蒸山藥,。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了,。

4,、蒸熟山藥后，把盤子里多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可,。

小訣竅：

1,、山藥削皮時要帶手套，皮上有生物堿,，會很麻手,，然后癢痛難忍。如果真是忘了戴手套,，麻手的時候就用火烤手才行,，就是煤氣火來烤熟，才能解癢,。

2,、山藥要切很薄的片，才容易和米飯一起蒸熟,。

3,、蒸熟后撒入麥芽糖，老人小孩都喜歡,。

4,、如果麥芽糖變硬了，隔水煮一下就變軟了,。

（三）麥芽糖蘿卜汁

材料：白蘿卜200公克,，麥芽糖80公克，鹽5公克,。

做法：

1,、白蘿卜洗凈后削去外皮刨絲備用。

2,、取一碗,，放入作法1的白蘿卜絲,、鹽,、麥芽糖一起拌均勻后，腌約30分鐘,。

3,、將作法2的白蘿卜絲擠汁即可。

（四）蜜汁烤雞翅

材料：雞翅8對,，玫瑰蜜汁醬,。

用料：干玫瑰花15克，熱開水150毫升,，麥芽糖100克,，紅葡萄酒25毫升，鹽少許。

做法：

1,、將干玫瑰用開水浸泡10分鐘,，濾出汁。

2,、將玫瑰汁沖入放冰糖,、麥芽糖、鹽的容器混合均勻,。待涼時,，加入紅葡萄酒，即成,。

3,、雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份,，放入玫瑰蜜汁醬中,，腌制至少4小時。

4,、烤盤中鋪上鋁箔紙,，同時將烤箱以220度-250度的溫度，預熱10分鐘,。

5,、將雞翅排放在烤盤上，放入烤箱,，以220度的溫度先烤制15分鐘（中途翻一次身）,，取出再刷一層蜜汁，繼續(xù)烤5分鐘即成,。

（五） 麥芽糖吮指棒棒腿

材料：棒棒腿六支,、麥芽糖適量、醬油二匙,、米酒二匙,。

做法：

1、棒棒腿先劃幾刀好入味,，加入醃料冰入冰箱醃一個小時,。

2、起油鍋,，把棒腿放下去煎到表面微焦翻面,。

3、可以加蓋續(xù)煎較好熟,，但火一定要小以免焦掉,。

4,、挖起麥芽糖準備放下鍋。

5,、麥芽糖放下鍋后,，等到糖融化后，沾滿棒棒腿,。

6,、把醃料剩的湯汁倒下去一起煮滾后即可盛起。

三,、麥芽糖的驗方參考與藥膳

1,、麥芽糖兩匙，開水化服,，治胃潰瘍及十二指腸潰瘍,，有緩解胃痛之效。

2,、麥芽糖拌入紅皮蘿卜（切成片）,，放置一夜，溶解成糖水飲服,。治咳嗽,，咽喉痛。

3,、麥芽糖一湯匙,，用滾沸的濃豆?jié){沖服。有補虛益陰作用,。適用于體虛哮喘,，干咳無痰日久不愈之患者。

4,、桂皮3克,，白芍，甘草各6克,，水煎去渣,，沖入麥芽糖二匙服食，治小兒遺尿,。

5,、白蘿卜汁一杯,，麥芽糖15克,，燉化服食，治慢性支氣管炎,。

6,、杏仁,，陳皮各15克，水煎去渣取汁,，加入麥芽糖20克服用,，每日一劑。治慢性咳嗽,，痰多,，乏力。

7,、麥芽糖500克,，紅棗70枚左右，同煮湯,，煮至紅棗爛后食用,。有滋陰潤肺，健脾補虛作用,。適用于肺虛咳嗽,，面色蒼白，血虛頭暈等癥,。

8,、炙黃芪20克，白芍15克,，桂枝10克,，炙甘草5克，生姜3片,，大棗3枚,，水煎去渣取汁，加入適量麥芽糖服用,。治喜溫喜按,，餓則痛，食則緩之脾胃虛寒癥,。

9,、川白合，北沙參,，太子參各20克,，水煎去渣取汁，加入麥芽糖30克服用,。有補氣,，養(yǎng)陰，滋益身體作用,。適用于氣陰不足之氣短,，口渴,，干咳，自汗,，手足無力等癥,。

10、新鮮白蘿卜洗凈搗爛取汁一碗,，加入麥芽糖30-50克,，隔水燉化后趁熱飲服。有清熱,，化痰,，止咳，潤燥作用,，適用于支氣管炎,，風熱咳嗽，咽喉炎,，腸燥便秘等癥,。