一,、 麥芽糖怎么吃

1,、直接食用：用筷子或者勺子攪起來吃。

2,、泡水食用：可以加入牛奶,、豆?jié){、稀飯等,。

3,、作為藥引：在中藥“小健中湯”這副方子擔(dān)任重要作用。

4,、食物搭配：拌水果,、面包、餅干,，做芝麻糖,、花生糖等。

二,、麥芽糖的吃法大全

（一）麥芽糖煮紅棗

1,、將麥芽糖和紅棗一同放入砂鍋里，加適量清水,。

2,、煎煮至熟即可。

（二）麥芽糖蒸山藥

材料：山藥1節(jié),，麥芽糖適量,。

做法：

1、山藥削皮,，切成薄片,，平鋪到盤子上。

2,、在山藥上撒少量的麥芽糖,。

3、放到電飯鍋的蒸籠上,，下面煮米飯,，上面蒸山藥。米飯蒸熟了,，山藥也就蒸熟了,。

4、蒸熟山藥后,，把盤子里多余的水倒掉,，再撒上麥芽糖即可,。

小訣竅：

1、山藥削皮時要帶手套,，皮上有生物堿,，會很麻手，然后癢痛難忍,。如果真是忘了戴手套,，麻手的時候就用火烤手才行，就是煤氣火來烤熟,，才能解癢。

2,、山藥要切很薄的片,，才容易和米飯一起蒸熟。

3,、蒸熟后撒入麥芽糖,，老人小孩都喜歡。

4,、如果麥芽糖變硬了,，隔水煮一下就變軟了。

（三）麥芽糖蘿卜汁

材料：白蘿卜200公克,，麥芽糖80公克,，鹽5公克。

做法：

1,、白蘿卜洗凈后削去外皮刨絲備用,。

2、取一碗,，放入作法1的白蘿卜絲,、鹽、麥芽糖一起拌均勻后,，腌約30分鐘,。

3、將作法2的白蘿卜絲擠汁即可,。

（四）蜜汁烤雞翅

材料：雞翅8對,，玫瑰蜜汁醬。

用料：干玫瑰花15克,，熱開水150毫升,，麥芽糖100克，紅葡萄酒25毫升,，鹽少許,。

做法：

1,、將干玫瑰用開水浸泡10分鐘，濾出汁,。

2,、將玫瑰汁沖入放冰糖、麥芽糖,、鹽的容器混合均勻,。待涼時，加入紅葡萄酒,，即成,。

3、雞翅洗凈,，用廚房用紙擦干水份,，放入玫瑰蜜汁醬中，腌制至少4小時,。

4,、烤盤中鋪上鋁箔紙，同時將烤箱以220度-250度的溫度,，預(yù)熱10分鐘,。

5、將雞翅排放在烤盤上,，放入烤箱,，以220度的溫度先烤制15分鐘（中途翻一次身），取出再刷一層蜜汁,，繼續(xù)烤5分鐘即成,。

（五） 麥芽糖吮指棒棒腿

材料：棒棒腿六支、麥芽糖適量,、醬油二匙,、米酒二匙。

做法：

1,、棒棒腿先劃幾刀好入味,，加入醃料冰入冰箱醃一個小時。

2,、起油鍋,，把棒腿放下去煎到表面微焦翻面。

3,、可以加蓋續(xù)煎較好熟,，但火一定要小以免焦掉。

4,、挖起麥芽糖準(zhǔn)備放下鍋,。

5,、麥芽糖放下鍋后，等到糖融化后,，沾滿棒棒腿,。

6、把醃料剩的湯汁倒下去一起煮滾后即可盛起,。

三,、麥芽糖的驗(yàn)方參考與藥膳

1、麥芽糖兩匙,，開水化服,，治胃潰瘍及十二指腸潰瘍，有緩解胃痛之效,。

2,、麥芽糖拌入紅皮蘿卜（切成片），放置一夜,，溶解成糖水飲服。治咳嗽,，咽喉痛,。

3、麥芽糖一湯匙,，用滾沸的濃豆?jié){沖服,。有補(bǔ)虛益陰作用。適用于體虛哮喘,，干咳無痰日久不愈之患者,。

4、桂皮3克,，白芍,，甘草各6克，水煎去渣,，沖入麥芽糖二匙服食,，治小兒遺尿。

5,、白蘿卜汁一杯,，麥芽糖15克，燉化服食,，治慢性支氣管炎,。

6、杏仁,，陳皮各15克,，水煎去渣取汁,，加入麥芽糖20克服用，每日一劑,。治慢性咳嗽,，痰多，乏力,。

7,、麥芽糖500克，紅棗70枚左右,，同煮湯,，煮至紅棗爛后食用。有滋陰潤肺,，健脾補(bǔ)虛作用,。適用于肺虛咳嗽，面色蒼白,，血虛頭暈等癥,。

8、炙黃芪20克,，白芍15克,，桂枝10克，炙甘草5克,，生姜3片,，大棗3枚，水煎去渣取汁,，加入適量麥芽糖服用,。治喜溫喜按，餓則痛,，食則緩之脾胃虛寒癥,。

9、川白合,，北沙參,，太子參各20克，水煎去渣取汁,，加入麥芽糖30克服用,。有補(bǔ)氣，養(yǎng)陰,，滋益身體作用,。適用于氣陰不足之氣短，口渴，干咳,，自汗,，手足無力等癥。

10,、新鮮白蘿卜洗凈搗爛取汁一碗,，加入麥芽糖30-50克，隔水燉化后趁熱飲服,。有清熱,，化痰，止咳,，潤燥作用,，適用于支氣管炎，風(fēng)熱咳嗽,，咽喉炎,，腸燥便秘等癥。