一,、 麥芽糖 漿是反式脂肪酸嗎

不是，麥芽糖漿不是反式脂肪酸,。

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料,，經(jīng)過加工制作而成的，反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸,，主要存在于植物氫化油中,，多用于制作油炸食品、烘焙甜點等食品,，不存在于糖漿中,。麥芽糖漿根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同，可分為普通麥芽糖漿,、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿三種,，其中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%以下的為普通麥芽糖漿,。

二,、麥芽糖漿對人體的影響

麥芽糖漿也稱為飴糖漿，其性平和,、味甘,，水解可產(chǎn)生葡萄糖分子，為機體提供足夠的能量,，適量食用不會對人體產(chǎn)生危害,。但如果食用過多，就可能會導(dǎo)致機體攝入過多的能量和糖分,，從而存在肥胖,、高血糖,、齲齒、胃腸不適等危害,。

1,、肥胖

麥芽糖漿的含糖量較高，如果食用過多,，機體無法完全進(jìn)行吸收，則多余的糖原就會在人體內(nèi)儲存,，影響體內(nèi)脂肪的消耗,，從而導(dǎo)致脂肪大量堆積在皮下，就會出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象,。

2,、高血糖

如果一次性食入大量的麥芽糖漿，則會出現(xiàn)暫時性的高血糖,。如果是糖尿病的患者食用麥芽糖漿,，則可能會導(dǎo)致血糖水平升高，使胰腺負(fù)擔(dān)過重,，從而不利于疾病的控制,。

3、齲齒

如果食用麥芽糖漿后未及時清潔口腔,，其殘留在口腔內(nèi)就能發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì),，對牙釉質(zhì)構(gòu)成酸腐蝕威脅，從而形成齲齒,。

4,、胃腸不適

如果空腹食用大量的麥芽糖漿，則可能會引發(fā)胃腸不適,，包括腹瀉,、胃腸脹氣、胃酸分泌過多,，從而出現(xiàn)惡心,、反酸、燒心感等表現(xiàn),。還會嚴(yán)重影響其他營養(yǎng)素的消化和吸收,，如蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、礦物質(zhì)等,。

建議適量食用麥芽糖漿,，養(yǎng)成食用后及時刷牙,、漱口的習(xí)慣。對于肥胖癥,、糖尿病,、胃腸功能弱、胃炎,、消化道潰瘍,、反流性食管炎、功能性消化不良,、高甘油三酯血癥,、高膽固醇血癥等疾病的患者，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用,。