一,、鮑魚撈飯怎么做最簡單易學(xué)

準(zhǔn)備食材：鮑魚3只、米飯1碗,、蠔油1湯匙,、蔥1根、姜1塊,、水發(fā)香菇5個,、青菜10克、糖1茶匙,、生抽1湯匙,、水淀粉2湯匙、油適量,。

做法：

1,、姜切絲，香菇切片,，蔥切蔥花,。

2、將鮑魚肉泡至發(fā)白,，打上花刀,。

3、將蠔油,、生抽,、糖、適量清水加入碗中調(diào)成料汁,。

4,、將青菜和香菇先后焯水撈出備用，鮑魚放入清水中,，加少量姜煮3–5分鐘撈出備用,。

5、鍋中倒油,，油熱放入蔥,、姜炒香，再倒入香菇翻炒片刻,。

6,、然后放入已調(diào)好的料汁，大火燒開后轉(zhuǎn)中火,，再加入鮑魚,。

7,、湯汁煮沸，加入水淀粉不停攪拌,，湯汁再次燒開后1分鐘轉(zhuǎn)大火收汁,，煮至湯汁變濃稠。

8,、米飯倒扣盤中,，旁邊擺上鮑魚、香菇,、青菜,，再澆上料汁即可。

二,、鮑魚撈飯的營養(yǎng)價值

1,、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣,、鐵,、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

2,、鮑魚的肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分,，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

3,、維生素E含量豐富,，是預(yù)防心血管疾病的健康食品。

4,、鮑肉的提取物可以促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生,，是增強(qiáng)人體免疫力效果最顯著的水產(chǎn)品。

5,、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝,、固腎,，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用,；

6,、鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),，吃后沒有牙痛,、流鼻血等副作用。

7,、鮑魚屬于低膽固醇的食品,，不易造成人體膽固醇的上升,。