一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白,；然后是看其解凍后,， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度,， 及新鮮程度,，才能決定是否選用。新鮮北極貝肉色澤正常且有光澤,，無異味,，手摸有爽滑感，彈性好,；而不新鮮貝肉,，色澤減退或無光澤，有酸味,，手感發(fā)粘,，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,，有光澤,，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,，無光澤,，無彈性,。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病,。

二、北極貝放冷藏可以么

可以的,。一般來說我們在市面上買來的北極貝都是已經(jīng)經(jīng)過加工處理好的,，經(jīng)過冷藏運輸?shù)摹Ｋ员睒O貝是可以放在冰箱中保存的,。

三,、北極貝的保存方法

一般北極貝的貯藏方法都是冷存，因此只要將北極貝放在冰箱中冷凍儲存即可,，可以放上3-6個月（過程中沒有解凍過或者受潮過）,。雖然說北極貝可以放很久，但是還是應(yīng)該盡早食用,，時間太久很可能會影響北極貝的口感,。

四、 北極貝的營養(yǎng)價值

北極貝對人體有著良好的保健功效,，有滋陰平陽,、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材,。它在幾十米深的海底生長,，很難受到污染，肉質(zhì)肥美,，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3,。