一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時(shí)首先要看其外觀是否潔白,；然后是看其解凍后,， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度,， 及新鮮程度,，才能決定是否選用。新鮮北極貝肉色澤正常且有光澤,，無異味,，手摸有爽滑感，彈性好,；而不新鮮貝肉,，色澤減退或無光澤，有酸味,，手感發(fā)粘,，彈性差,。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤,，彈性好,；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤,，無彈性,。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病,。

二,、北極貝放冷藏可以么

可以的。一般來說我們在市面上買來的北極貝都是已經(jīng)經(jīng)過加工處理好的,，經(jīng)過冷藏運(yùn)輸?shù)?。所以北極貝是可以放在冰箱中保存的。

三,、北極貝的保存方法

一般北極貝的貯藏方法都是冷存,，因此只要將北極貝放在冰箱中冷凍儲(chǔ)存即可，可以放上3-6個(gè)月（過程中沒有解凍過或者受潮過）,。雖然說北極貝可以放很久,，但是還是應(yīng)該盡早食用，時(shí)間太久很可能會(huì)影響北極貝的口感,。

四,、 北極貝的營養(yǎng)價(jià)值

北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽,、養(yǎng)胃健脾等作用,，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長,，很難受到污染,，肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，脂肪含量低,，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3。