大閘蟹是最受歡迎的水產(chǎn)海鮮之一,，秋天是盛產(chǎn)大閘蟹的季節(jié),，這時(shí)候的大閘蟹蟹黃飽滿，肉質(zhì)細(xì)嫩,，十分美味,。蟹肉分四味，大腿肉,，絲短纖細(xì),，味同干貝,；小腿肉，絲長(zhǎng)細(xì)嫩,，美如銀魚,；蟹身肉，潔白晶瑩,，勝似白魚,；蟹黃，妙不可言,，無法比喻,。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,，性腺發(fā)育佳,，煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色,，雄者如白玉狀,，滋味鮮美。其他螃蟹如青蟹,、湖蟹,、梭子蟹等，和大閘蟹一樣,，都深受好評(píng),，不過ma igoo網(wǎng)小編提醒，蟹肉性寒,，大閘蟹配黃酒是最佳搭配,，能夠去腥散寒，此外吃蟹不宜多吃,。 【 詳細(xì)>>】

三文魚又名大馬哈魚、鮭魚,、撒蒙魚,，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”,。新鮮的三文魚肉明亮清新,，有光澤，線條清晰,，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),，入口感覺結(jié)實(shí)飽滿，魚油豐盈,，有一種獨(dú)特的鮮美油脂的口感,，味道甘香,，肉質(zhì)爽滑，脂肪均勻,，不太油膩,。三文魚富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)；三文魚還含豐富的蛋白質(zhì),、糖類和多種維生素,，還含有磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A,、維生素D等,，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，這也是中國(guó)人愛吃三文魚的原因,。 【 詳細(xì)>>】

我國(guó)最受歡迎的水產(chǎn)海鮮有哪些？鱈魚作為優(yōu)質(zhì)深海魚,，備受好評(píng),。鱈魚肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，厚實(shí)刺少,，肉味甘美,，清口不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富,，魚脂中含有球蛋白、白蛋白等,，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,，十分容易被人體消化吸收。鱈魚吃法很多,，可以蘸芥末生吃,，有獨(dú)特的清香和鮮味，其口感像蟹腿肉,，比較筋道,；香煎鱈魚外面香香脆脆，里面滑嫩細(xì)膩,，入口即化,；豉汁蒸鱈魚肉質(zhì)松散、口感柔嫩,，吃起來非常鮮嫩,，有點(diǎn)像豆腐。油魚和鱈魚很像,，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感要差得多,，在購(gòu)買的時(shí)候一樣要區(qū)分清楚,。 【 詳細(xì)>>】

鮑魚肉質(zhì)肥美鮮嫩,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，做法也有很多種，燒鮑魚,、火鍋涮鮑魚,、鮑魚湯，無論怎么做,，都掩飾不住鮑魚的新鮮美味,。鮑魚煲湯最能享受鮑魚的鮮美，還可以加入人參,、枸杞等一起熬，這樣做出來的鮑魚湯不僅味道鮮美,，鮑魚的肉質(zhì)飽滿細(xì)嫩,，入口鮮香爽滑,，湯水清鮮，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富,，富含蛋白質(zhì)、維生素,、無機(jī)鹽等，不僅能夠促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的新陳代謝,，增強(qiáng)免疫力，還可以補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，提高視覺功能，預(yù)防各種眼部疾病,，男女老少都愛吃。 【 詳細(xì)>>】

海參是熱銷海鮮品種,，是我國(guó)人們最愛吃的海鮮之一,。海參肉質(zhì)軟嫩,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是典型的高蛋白,、低脂肪食物，滋味腴美,，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴,，是海味“八珍”之一。蔥燒海參是海參的常見做法,，主要材料是海參和蔥，蔥段香的味道很濃,，海參吃起來口感軟滑，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,；海參可以配蜂蜜，既能調(diào)味,，又能保留海參的營(yíng)養(yǎng)不流失；海參可以配小米,，既滋補(bǔ)又養(yǎng)胃,；海參還可以搭配雞湯，常年堅(jiān)持喝海參雞湯,，有強(qiáng)身健體的功效,，也非常適合身體虛弱的人食用,。 【 詳細(xì)>>】

龍蝦是一種常見的水產(chǎn)海鮮,，也是人們常吃的水產(chǎn)品之一,，最受歡迎的就是小龍蝦和皮皮蝦,。龍蝦不僅肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美,，而且高蛋白，低脂肪,，營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦肉內(nèi)鋅,、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,。麻辣小龍蝦是夏季必備的美食，口感麻辣鮮香,，色澤紅亮,，肉質(zhì)嫩滑多汁,，十分引發(fā)人的食欲；皮蝦最常見的做法就是煮和蒸,，一般都要放蔥姜,、花椒粒和鹽,，這樣可以去腥增鮮,，煮出來的皮皮蝦鮮甜不腥。Maig oo網(wǎng)小編提醒，龍蝦頭部容易吸附重金屬和細(xì)菌,，所以要避免食用頭部。 【 詳細(xì)>>】

生蠔被稱為“海里的牛奶”，營(yíng)養(yǎng)又美味,，是我國(guó)暢銷的水產(chǎn)海鮮之一。冬至到清明的生蠔最肥最好吃,，口感滑膩，適合生吃,，搭配白葡萄酒可以沖淡生蠔那金屬般微微發(fā)硬的感覺，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉,，入口有濃郁的礦物味和海草的香氣,，中味澎湃刺激,，后味內(nèi)斂清新,，所帶來的麻痹感會(huì)由舌頭兩側(cè)蔓延至口腔，勁度十足,。生蠔常見的吃法還有烤生蠔、清蒸生蠔,、焗生蠔,、蒜蓉生蠔等,，其中芝士焗蠔吃法最獨(dú)特,，先將生蠔煮熟，再撒上醬汁,，最后放上芝士，接著送入烤箱烤至金黃,，不僅好看而且好吃。 【 詳細(xì)>>】

魷魚是一種特別多見的海產(chǎn)品,，是我國(guó)十大最受歡迎的海鮮水產(chǎn)之一。魷魚含有大量對(duì)人體有益的物質(zhì),，尤其是鐵元素、磷元素以及鈣質(zhì)含量特別多,，常食用可以強(qiáng)身健體,、增強(qiáng)免疫力。提起魷魚,，首先想到的肯定是夜市攤上烤的滋滋作響的烤魷魚,，但是烤魷魚不太健康,，比較健康的魷魚吃法是白灼魷魚,，將處理好的魷魚切成小塊，然后用開水焯熟,，再澆上調(diào)好的料汁,，非常鮮美，白灼以最大程度保持住魷魚的鮮度,，原汁原味的做法,，在烹飪的過程當(dāng)中,，又能最大程度讓其營(yíng)養(yǎng)不流失,，一舉多得,。 【 詳細(xì)>>】

蛤蜊在天熱的時(shí)候最肥,，夏天就是吃蛤蜊最好的時(shí)候,，人們吃得最多的就是花蛤,，也就是我們熟悉的花甲,。不少小伙伴應(yīng)該都吃過辣炒花甲這道菜,，不管是在大飯店還是路邊的美食小攤都可以看見他們的身影，花甲不僅美味誘人,，價(jià)格還比較便宜，贏得了不少消費(fèi)者的青睞,。蛤蜊常見的品種還有文蛤肉質(zhì)非常鮮美,，而且口感嫩滑，適合煮湯,、辣炒,；白蛤肉質(zhì)細(xì)嫩，出肉率比較高經(jīng)常曬干制成蛤蜊肉干,；毛蛤口感更有韌性、更有嚼勁,，直接煮著吃就很美味，還用來制作涼拌菜,，是非常鮮美的下酒好菜。 【 詳細(xì)>>】

金鯧魚一年四季都可以捕撈，在不同季節(jié)都很受大眾的喜愛,。金鯧魚刺少肉厚腥味輕，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,，金鯧魚的脂肪含有多種不飽和脂肪酸,，所以吃多少都不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，買金鯧魚的時(shí)候,，應(yīng)選擇眼球飽滿、角膜透明,、體表細(xì)鱗緊密,，而且色澤銀白的金鯧魚，新鮮鯧魚可以直接用來燉湯喝,，可以直接清蒸,，不過最美味的還是紅燒金鯧魚,，紅棕色的魚身配上翠玉般的蔥花,，紅寶石似的辣椒看起來就讓人食欲大開，魚湯則是“紅燒魚之魂”,，湯汁拌飯簡(jiǎn)直就是絕配,。 【 詳細(xì)>>】