一、可可味雪花酥做法怎么做

雪花酥的口味眾多，一般原味的雪花酥是用奶粉混合棉花糖制作出的,，如果在這一過程中添加可可粉,，就能制作出可可味的雪花酥，那么可可味雪花酥怎么做呢,？

原料：

黃油,、棉花糖、全脂奶粉,、可可粉,、堅果、蔓越莓干,、小圓餅干,。

做法：

1、奶粉和可可粉混合在一起,，過篩,，為了得到細膩的口感可以多過篩幾遍。

2,、將黃油放入不粘鍋中,，開小火煮至融化，然后加棉花糖一起煮,，煮至棉花糖融化后,，加入混合好的可可奶粉。

3,、攪拌均勻后關火,，加入堅果和蔓越莓干，把粘在邊緣的可可奶粉和棉花糖全部混合進去,。

4、攪拌均勻后放在不粘的烤盤里,，加入餅干,，戴上手套將餅干揉成塊狀，冷卻后切成塊,。

5,、制作雪花粉，將奶粉和可可粉拌勻后過篩,，放在盆中,，將切塊的雪花酥放進盆中裹上一層可可奶粉，切面不沾,，只沾正面和底面即可,。

小貼士：

可可味雪花酥相對普通的原味雪花酥，由于加入了可可粉，成品的味道可能會微苦,，可以加入甜味的果干來中和苦味,。喜歡抹茶味的可以把配方中的可可粉換成抹茶粉，做法是一樣的,。

二,、雪花酥可可粉加多少合適

做可可雪花酥的時候，加多少可可粉比較好呢,？一般可可味雪花酥用到可可粉的地方主要有兩個：

1,、主料，這是用來混合在棉花糖里的,，需要將可可粉與奶粉混合過篩后再放,，一般可可粉、奶粉與棉花糖比例保持在1：5：15左右即可,，具體放多少要看做多少雪花酥,。

2、雪花粉,，就是雪花酥做好后撒在或裹在面上的一層粉,，也是用奶粉和可可粉混合過篩制成，同樣是1：5的比例,。

當然,，以上的配方只是參考用的，如果喜歡偏甜或偏苦一些的口味,，可以少放或多放一些可可粉,，這都是沒有關系的，只是要注意混合均勻,，過篩后再使用,，不然口感會比較粗糙。