一,、可可味雪花酥做法怎么做

雪花酥的口味眾多，一般原味的雪花酥是用奶粉混合棉花糖制作出的,，如果在這一過程中添加可可粉,，就能制作出可可味的雪花酥,，那么可可味雪花酥怎么做呢？

原料：

黃油,、棉花糖,、全脂奶粉、可可粉,、堅(jiān)果,、蔓越莓干、小圓餅干,。

做法：

1、奶粉和可可粉混合在一起,，過篩,，為了得到細(xì)膩的口感可以多過篩幾遍。

2,、將黃油放入不粘鍋中,，開小火煮至融化，然后加棉花糖一起煮,，煮至棉花糖融化后,，加入混合好的可可奶粉。

3,、攪拌均勻后關(guān)火,，加入堅(jiān)果和蔓越莓干，把粘在邊緣的可可奶粉和棉花糖全部混合進(jìn)去,。

4,、攪拌均勻后放在不粘的烤盤里，加入餅干,，戴上手套將餅干揉成塊狀,，冷卻后切成塊。

5,、制作雪花粉,，將奶粉和可可粉拌勻后過篩，放在盆中,，將切塊的雪花酥放進(jìn)盆中裹上一層可可奶粉,，切面不沾，只沾正面和底面即可,。

小貼士：

可可味雪花酥相對普通的原味雪花酥,，由于加入了可可粉，成品的味道可能會微苦,，可以加入甜味的果干來中和苦味,。喜歡抹茶味的可以把配方中的可可粉換成抹茶粉,，做法是一樣的。

二,、雪花酥可可粉加多少合適

做可可雪花酥的時候,，加多少可可粉比較好呢？一般可可味雪花酥用到可可粉的地方主要有兩個：

1,、主料,，這是用來混合在棉花糖里的，需要將可可粉與奶粉混合過篩后再放,，一般可可粉,、奶粉與棉花糖比例保持在1：5：15左右即可，具體放多少要看做多少雪花酥,。

2,、雪花粉，就是雪花酥做好后撒在或裹在面上的一層粉,，也是用奶粉和可可粉混合過篩制成,，同樣是1：5的比例。

當(dāng)然,，以上的配方只是參考用的,，如果喜歡偏甜或偏苦一些的口味，可以少放或多放一些可可粉,，這都是沒有關(guān)系的,，只是要注意混合均勻，過篩后再使用,，不然口感會比較粗糙,。