一,、醬板鴨吃了好嗎

醬板鴨一般人群都可以吃,，沒有什么壞處。醬板鴨通常經(jīng)多種名貴中藥和香料浸泡,，再通過風(fēng)干,、烤制等十多道工序精制而成，成品皮肉酥香,，醬香濃郁,。除此之外，醬板鴨還具有活血,、順氣,、健脾、養(yǎng)胃等功效,，正是由于它醇香可口、低脂不膩且食用方便的特點(diǎn),，備受大家的喜愛,。

醬板鴨營養(yǎng)豐富，每100克醬板鴨中含蛋白質(zhì)18.9g,、脂肪18.4g,、鐵18.4mg、鋅2.69mg,、鉀236mg,、硒15.74mg、鈉981.3mg及少量脂溶性維生素?？茖W(xué)的食用具有平肝去火,、滋潤養(yǎng)胃、除濕去煩,、活血化淤,、滋陰益腎等功效。

二,、醬板鴨吃多了會有危害嗎

飲食健康最主要的就是要適量,，任何東西都不能多吃，吃多了都可能對身體有害,。而且醬板鴨屬于腌制食品,，含有大量鹽和其他香料、調(diào)味品等,，適量的吃沒有問題,，但是吃多了會有危害，醬板鴨不能經(jīng)常吃,。

曾有相關(guān)資料報道,，某品牌的醬板鴨因無機(jī)砷達(dá)到了0.17mg/kg，超標(biāo)3.5倍而受處罰(醬板鴨的無機(jī)砷標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)該是≤0.05mg/kg),，長期攝入超量的無機(jī)砷對人體健康有害,，無異于吃“砒霜”。而這些“砒霜”的來源,，大多是在不良商家在腌制過程中,，為保持其鮮度與色澤而加入了一些無機(jī)砷制劑。

而對于這類干鹵制品是否符合健康食品的標(biāo)準(zhǔn),，僅憑色澤,、外觀、氣味,、口感等是很難鑒別的,。因此，醬板鴨雖好,，但不宜多吃,。

另外，因醬板鴨在腌制過程中加入了醬油,、味精,、鹽等，導(dǎo)致其隱性鈉含量高,，也就是說鹽含量較高,，所以,，對于高血壓及其它心血管疾病等患者均不宜食用。