一、醬板鴨吃了好嗎

醬板鴨一般人群都可以吃,，沒有什么壞處,。醬板鴨通常經(jīng)多種名貴中藥和香料浸泡，再通過風(fēng)干,、烤制等十多道工序精制而成,，成品皮肉酥香，醬香濃郁,。除此之外,，醬板鴨還具有活血、順氣,、健脾,、養(yǎng)胃等功效，正是由于它醇香可口,、低脂不膩且食用方便的特點,，備受大家的喜愛。

醬板鴨營養(yǎng)豐富,，每100克醬板鴨中含蛋白質(zhì)18.9g,、脂肪18.4g,、鐵18.4mg、鋅2.69mg,、鉀236mg,、硒15.74mg、鈉981.3mg及少量脂溶性維生素,?？茖W(xué)的食用具有平肝去火、滋潤養(yǎng)胃,、除濕去煩,、活血化淤、滋陰益腎等功效,。

二,、醬板鴨吃多了會有危害嗎

飲食健康最主要的就是要適量，任何東西都不能多吃,，吃多了都可能對身體有害,。而且醬板鴨屬于腌制食品，含有大量鹽和其他香料,、調(diào)味品等,，適量的吃沒有問題，但是吃多了會有危害,，醬板鴨不能經(jīng)常吃,。

曾有相關(guān)資料報道，某品牌的醬板鴨因無機砷達到了0.17mg/kg,，超標(biāo)3.5倍而受處罰(醬板鴨的無機砷標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)該是≤0.05mg/kg),，長期攝入超量的無機砷對人體健康有害，無異于吃“砒霜”,。而這些“砒霜”的來源,，大多是在不良商家在腌制過程中，為保持其鮮度與色澤而加入了一些無機砷制劑,。

而對于這類干鹵制品是否符合健康食品的標(biāo)準(zhǔn),，僅憑色澤、外觀,、氣味,、口感等是很難鑒別的。因此,，醬板鴨雖好,，但不宜多吃。

另外，因醬板鴨在腌制過程中加入了醬油,、味精,、鹽等，導(dǎo)致其隱性鈉含量高,，也就是說鹽含量較高,，所以，對于高血壓及其它心血管疾病等患者均不宜食用,。