一,、鮮花餅是月餅嗎

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的烘焙酥餅，頗具云南特色,，很多人以為鮮花餅就是滇式月餅的一種,，那么鮮花餅是不是月餅?zāi)兀?/p>

其實(shí)鮮花餅并不完全屬于月餅，它們雖然都是烘焙的中式糕點(diǎn),，不過做法也有一定的不同,，不過鮮花餅也有鮮花月餅的做法,，就是以鮮花為餡料，用做月餅的方法做出來,，主要有云南的玫瑰花月餅和山東的槐花月餅兩種,，吃起來香脆爽口，有鮮花的香味,，那么鮮花月餅怎么做呢,？

二、鮮花月餅的做法大全

鮮花月餅主要有兩種,，分別是玫瑰花月餅和槐花月餅,，下面教大家兩種鮮花月餅餡的做法：

1、玫瑰花月餅怎么做

（1）準(zhǔn)備材料：轉(zhuǎn)化糖漿,、玉米油,、枧水、低粉,、奶粉,、玫瑰花餡料、蛋黃,、清水,。

（2）先往盆中放入轉(zhuǎn)化糖漿，枧水和玉米油攪拌均勻,，篩入奶粉和低筋面粉,，和成面團(tuán)，放入冰箱冷藏備用,。

（3）玫瑰花餡分成若干份,，面團(tuán)冷藏一小時(shí)后取出，同樣分成玫瑰花餡一樣的份數(shù),，取一份面皮包一個(gè)餡團(tuán),，團(tuán)成圓形后，撒上干粉放入模具內(nèi),，用力按下,，制作出月餅餅胚。

（4）都做好后,，用噴壺在月餅表面噴上清水,，放入200℃烤箱先烤5分鐘定型，取出放涼后表面均勻刷上蛋黃液,，繼續(xù)150℃烤15分鐘即可出爐,。

2、槐花月餅餡的做法

槐花月餅與玫瑰花月餅的做法差不多，只是用槐花餡代替了玫瑰花餡,，槐花餡的做法是：新鮮的槐花采摘下來,，清洗干凈，用熱水焯一下,，然后取出攥干水分,，用刀剁碎，加入適量白糖攪拌均勻,，腌制一下即可使用,。