一、云腿鮮花餅是什么餅

云腿和鮮花餅都是云南地區(qū)的特產(chǎn),，這兩種美食混合在一起也別有一番風(fēng)味。云腿鮮花餅是鮮花餅的一種,，它和普通鮮花餅相比,，特色就在于在傳統(tǒng)的玫瑰花餡料中加入了云腿，那么云腿鮮花餅好吃嗎,？

云腿鮮花餅是云腿月餅和鮮花餅結(jié)合的產(chǎn)物,，吃起來(lái)有一股玫瑰的香氣，還有云腿的咸味,，外皮酥脆金黃,，餡料的味道甜咸適中，軟糯交融,，味道非常好,。不過(guò)云腿鮮花月餅吃多了容易口干，需要注意少吃一些,。

二,、云腿鮮花月餅的做法

云腿鮮花餅的做法并不難,，下面就教大家怎么做云腿鮮花月餅：

1、準(zhǔn)備原料：宣威火腿,、玫瑰花醬,、蜂蜜、糯米粉,、面粉,、豬油、水,。

2,、火腿去皮洗凈，切成稍厚的片放進(jìn)清水里浸泡5小時(shí)以上,，然后取出,，上鍋大火蒸20分鐘，放涼后切成小丁放入蜂蜜拌勻,，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過(guò)夜,。

3、糯米粉和面粉混合,，放入鍋中小火炒至微黃,，也可以放微波爐里熱七分鐘左右，記得中途要打開(kāi)微波爐翻拌一下面粉,。

4,、豬油、玫瑰花醬,、炒好的面粉和冷藏過(guò)夜的火腿丁攪拌均勻,，放入冰箱冷藏室。

5,、面粉,、水、豬油放到一起揉成光滑的面團(tuán),，并分成若干個(gè)小劑子蓋上保鮮膜醒20分鐘,；醒月餅皮的時(shí)候，把月餅餡放到冷凍室冷凍15分鐘拿出來(lái),。

6,、月餅皮在手掌心里按扁，再均勻按壓開(kāi),，放入月餅餡料包好,，收口朝下放到烤盤里。

7,、烤箱預(yù)熱200℃,，烤20分鐘即可出爐,，云腿鮮花餅趁熱吃口感更好。

小貼士：

不同面粉吸水性不一樣,，和月餅皮的時(shí)候水需要慢慢地放,，做好的餡料可以嘗嘗味道，喜歡甜的可以多放一些蜂蜜或白糖,。