一、青梅酒的功效與作用

1,、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成分,，可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有助于消除疲勞,。

2,、改善堿性體質(zhì)：青梅中含有大量的鈣、鎂,、鈉等多種礦物質(zhì),。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡,，還可以預(yù)防多種疾病,。

3、殺菌作用：青梅中的有機(jī)酸具有殺菌效果,，還可抑制細(xì)菌繁殖,，提高腸內(nèi)的殺菌作用，可以消炎、止瀉,。

4,、促進(jìn)唾液分泌：青梅里含有豐富的有機(jī)酸，能促進(jìn)唾液分泌,。唾液有幫助消化,，增進(jìn)食欲的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個(gè)原因,。除了唾液腺能分泌唾液外,，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大,。唾液腺激素能促進(jìn)細(xì)胞的代謝,，防止細(xì)胞老化。

5,、此外,，青梅還能促進(jìn)皮膚角質(zhì)層的代謝，防止皺紋和斑點(diǎn)的出現(xiàn),。因此,，它被稱(chēng)為“返老還童”的荷爾蒙。

6,、它還被證明有促進(jìn)骨骼和牙齒的鈣化,，以及促進(jìn)周?chē)步M織生長(zhǎng)的作用。

7,、用梅酒代替安眠藥,，可幫助迅速入睡。

二,、青梅酒的泡制方法

1,、準(zhǔn)備新鮮青梅1500克，冰糖500克,，白酒1500克,。

2、先將新鮮青梅洗凈去蒂,；把青梅晾干,，不能留有生水，

3,、然后把青梅放入潔凈干燥的密封玻璃容器內(nèi),，先放一層青梅，然后灑一層冰糖,，再放一層青梅,，依次放完后,。

4、最后將酒倒入容器內(nèi),，密封后放陰涼處保存,，

5、一月后即可享用,，青梅酒會(huì)越陳越香,。

如果喜歡吃甜的，可以適當(dāng)增加冰糖數(shù)量,，冰糖最好選擇大塊的黃冰糖,，白酒最好選擇度數(shù)在25~45左右的，泡出的青梅酒喝起來(lái)不會(huì)太烈,，女性也可以飲用,。

三、青梅酒的做法2

1,、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.5,，也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖（糖的比例可隨個(gè)人口感而定，太多容易感覺(jué)膩,。所以建議先按半斤的比例放,，飲用時(shí)可再添加冰糖調(diào)味）

2、青梅用清水洗凈,，去掉果蒂（這一步非常重要,，否則會(huì)苦），掠干表面水份,。

3,、廣口瓶洗凈，可用白酒消毒,，放在太陽(yáng)下曬曬,。

4,、按一層青梅,，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中,。

5,、擺放好后倒入白酒，以完全沒(méi)過(guò)最頂層的青梅為宜,。

6,、將瓶口用保鮮膜封口。

7,、存放到陰涼通風(fēng)處,。

8,、按同樣的方法，再泡了兩瓶,。

9,、一個(gè)月之后，已轉(zhuǎn)成誘人的琥珀色,。

10,、至少泡三個(gè)月，青梅全部下沉到瓶底之后,，青梅酒才可飲用,。如果能泡上兩三年，那風(fēng)味就非常獨(dú)特了,。淡而獨(dú)特的果香味,，混合著酒香，別有一番滋味,。