一,、香辛料是食品添加劑嗎

香辛料在食品烹飪過(guò)程中的作用主要是調(diào)味，添加的數(shù)量并不多,，很多朋友都會(huì)把香辛料和食品添加劑搞混,，認(rèn)為二者是同一種東西，那么香辛料屬于食品添加劑嗎,？

答案是否定的,，香辛料不屬于食品添加劑，簡(jiǎn)單地說(shuō),，食品添加劑通常是一些食品添加劑一般是純度較高的化學(xué)物質(zhì),，是人工提取的化學(xué)成分；而香辛料是從植物的花,、葉,、莖、根,、果實(shí)或全草等提取出來(lái)的,，本身屬于食品的范圍。

食品添加劑中有一類(lèi)是“食用香料”,，不過(guò)這個(gè)食用香料與香辛料的性質(zhì)不同,，食品添加劑中的食用香料通常是會(huì)偏向于某種物質(zhì)或成分，與香辛料有很大的區(qū)別,。

二,、香辛料屬于食品原料嗎

屬于。

香辛料主要添加到食品中,，制作風(fēng)味食品,，當(dāng)然屬于食品原料的一部分，食品原料可分為食品主料,、食品配料,、食品添加劑三大類(lèi)，那么香辛料是哪種食品原料呢,？

食品主料是食品加工中用量較大,、未經(jīng)深加工的農(nóng)副產(chǎn)品，香辛料用量較少,，不符合,；食品添加劑是化學(xué)物質(zhì)，上文也提到了香辛料并不是食品添加劑,，因此香辛料屬于食品原料中的食品配料,，也稱(chēng)食品輔料，是用量較小的食物,，本身都是天然物質(zhì),。