三不粘是哪個(gè)地方的傳統(tǒng)美食

三不沾是河南的一道名菜,，最早出現(xiàn)于宋朝。由于地域文化的影響,，河南地區(qū)的人做菜都很細(xì)致,，喜歡創(chuàng)新，就有人做出了這道菜,。據(jù)說三不沾這道菜是由才女唐婉創(chuàng)造的,。由于在一次家宴上，陸游的母親故意刁難唐婉,，就故意當(dāng)著眾人的面說：今天我想吃說蛋也有蛋,，說面也有面，吃不出蛋,，咬不著面,；是火燒,，用油炸；看著焦黃,，進(jìn)口松軟,；瞧著有鹽，嘗嘗怪甜,；不粘勺子,，不粘盤；不用咬,，就能咽的食物,。唐婉用他的聰明才智，解決了這個(gè)困境,，做出了這道名菜,。

它還有一個(gè)名字叫桂花蛋。是一種豫菜中很有名的一種特色菜,。他是用雞蛋,，白砂糖和面粉兌水?dāng)嚢瓒伞Ｖ谱鞒晒σ院?，可以看到他的色彩是金黃色的,，和蛋黃一樣。由于他不沾筷子,，不沾盤子,，不沾牙齒，所以才取名叫三不沾,。這個(gè)名字是真的很奇特,，不知道的人也是真的看不出它是一道菜。

三不粘的做法

主料：淀粉30g,、清水100ml,、木糖醇40g、蛋黃5個(gè),、鹽一丟丟,。

步驟：

1、蛋黃,，糖,，鹽，攪拌均勻,；

2,、淀粉加水化開；

3,、淀粉水加到蛋黃里,，攪拌均勻,，糖要化開哦；

4,、液體過濾到鍋里,；

5、開火,，鍋熱后,，轉(zhuǎn)小火翻炒，1分鐘之后有點(diǎn)粘稠,；

6、15分鐘左右,，快成形了,，加點(diǎn)油，繼續(xù)拍打,；

7,、20分鐘左右，差不多完成,，視蛋黃淀粉漿由稀變稠,，不沾鍋、不沾勺子,，出鍋拖入盤中即成,。