1,、中國淡水鱸魚
養(yǎng)殖產量占全球70%有天然的清甜感清蒸后蒜瓣肉分明
中國鱸魚有河魚也有海魚,,是我國常見的經濟魚類之一,其中淡水鱸魚是世界十大有名的淡水鱸魚產地之一,。買購編輯了解到,,中國淡水鱸魚養(yǎng)殖起源于1983年,廣東省把大口黑鱸魚苗引到順德培育,,隨后又在深圳,、惠陽進行養(yǎng)殖。因為養(yǎng)殖的比較成功,,此后浙江,、江蘇、上海,、山東也開始養(yǎng)殖,,隨后又推廣到全國各省。2021年,,大口黑鱸年產量超過70.2萬噸,,被稱為我國第五大家魚,其中廣東一省產量過半,,江蘇浙江兩省產量近四成,,其他省份養(yǎng)殖產量并不大。
2,、美國加州鱸魚
淡水鱸魚原產地煎烤后散發(fā)堅果香北美高端超市主力品種
美國加州鱸魚,,一般是指大口黑鱸,別稱黑鱸,、美洲鱸魚,、淡水鱸魚等,在生物學分類上屬于動物界,、棘臀魚科,、黑鱸屬淡水魚類。大口黑鱸是世界上很多國家養(yǎng)殖品種,原產于北美洲,,Maigoo小編了解到,,雖然大口黑鱸叫加州鱸,實際上美國加利福尼亞州沒有原生的大口黑鱸,。另外,,美國鱸魚品種還有莓鱸、黃金鱸等,,莓鱸被譽為北美第一鮮美淡水魚,、黃金鱸是美國最著名的鱸魚。
3,、瑞士河鱸
阿爾卑斯雪水滋養(yǎng)肉質鮮美米其林餐廳刺身專供
瑞士湖泊眾多,,擁有豐富的水產資源,其中就包括了美味的河鱸魚,。瑞士是世界十大淡水鱸魚產地之一,,主產于日內瓦湖,日內瓦湖是阿爾卑斯冰山雪水匯集而成的,,生活在此處的河鱸肉質鮮美,、營養(yǎng)豐富。長久以來,,瑞士人民就依賴湖泊中的魚類作為食物來源,,MAIgoo美食編輯了解到,瑞士河鱸魚片是一道瑞士特色美食,,以其新鮮的風味和精致的制作工藝,,在餐桌上享有盛名。瑞士漁業(yè)協(xié)會2019年1月2日公布,,歐洲鱸魚(Perca fluviatilis即河鱸)獲得瑞士2019“年度魚類”的殊榮,。
4、加拿大鱸魚
口感鮮嫩肉質細膩清蒸/紅燒/干燒家庭烹飪/宴請常見
加拿大是世界最大的漁產品出口國,,也是世界十大河鱸產地之一,,加拿大鱸魚主要棲息在水溫較暖的湖泊與池塘淺水處,或水流緩慢的溪流,。加拿大的鱸魚品種有很多,,包括大眼鱸魚、黃鱸魚,、白魚,、鰤鱸魚、斑線鱸魚,、白鱸魚等,,主要來自加拿大中部,特別是薩斯喀徹溫省和曼尼托巴省,這里之所有豐富的野生淡水魚資源,,是因為有著原始的自然環(huán)境。
尼羅河鱸魚是非洲魚王,,是世界上最大的淡水魚之一,原本生活于尼羅河流域,。尼羅河鱸魚是一種在東非具有重大經濟和糧食安全重要性的魚,,這個巨大的物種可以長到6英尺,體重超過500磅,。據了解,,尼羅河鱸魚主產于非洲最大淡水湖維多利亞湖中,包括該湖流域國家烏干達,、肯尼亞和坦桑尼亞等地,。2000年維多利亞湖的尼羅河鱸魚產量高達120萬噸,是全球十大鱸魚主產地之一,。
6,、澳洲鱸魚
銀鱸-清蒸湯色如奶寶石鱸-白嫩鮮甜彈牙
澳大利亞是世界十大著名的淡水鱸魚產地之一,比較有名的品種為澳洲銀鱸,、澳洲寶石鱸,。其中澳洲銀鱸原產于澳大利亞的墨累河與達令河流域,是該流域游釣,、捕撈業(yè)的四大魚類之一,。澳洲銀鱸主要的分布區(qū)域,大致在澳大利亞的新南威爾士州,、昆士蘭州,、南澳大利亞州、維多利亞州以及澳大利亞首都特區(qū),。澳洲銀鱸因體內脂肪豐富,,肉質細滑豐腴,吃起來肥而不膩,,是很名貴的一種魚類,,營養(yǎng)非常豐富。
芬蘭以其豐富的湖泊和河流資源而聞名,,這些水域孕育了豐富的魚類資源,其中鱸魚在芬蘭水域中十分常見,,且因其易于上鉤而受到釣魚愛好者的喜愛,。河鱸Perch是芬蘭分布最廣的魚類,也是芬蘭的“國魚”,最佳捕魚期在七八月份,。芬蘭梭鱸zander是最美味的魚種之一,,原產地位于歐洲的黑海、里海以及波羅的海水系,,梭鱸在芬蘭的分布極其廣泛,,其中中部和南部湖區(qū)是最適合捕捉梭鱸的地區(qū)。梭鱸口感好,,魚刺少,,適合各種烹調方式。
新西蘭淡水鱸魚品種為盲曹,,又有許多別稱,如金目鱸,、尼羅河鱸,、尖吻鱸、大口鱸魚等,,是新西蘭非常受歡迎的水產品,。新西蘭盲曹魚棲息于河口、江河以及湖泊中生長,、發(fā)育,,到繁殖季節(jié),然后再洄游到海洋中進行產卵,。Maigoo美食編輯了解到,,新西蘭鱸魚的肉質鮮美,嫩滑清甜,,細刺很少,,因此清蒸是最佳的選擇,當然也適宜紅燒或者香烤,,可以根據自己的喜好進行選擇,。
哪里的鱸魚最出名,?鱸魚(perch)是瑞典水域中最常見的魚類之一,,瑞典也是世界淡水鱸魚的主要產地。瑞典淡水鱸魚主要分布在瑞典南部地區(qū),,一般都在河口,、淡水處養(yǎng)殖。南部擁有大片森林和不同規(guī)模的湖泊,,在農業(yè)區(qū),,湖泊常常是中營養(yǎng)型的富營養(yǎng)化湖泊,,眾多的白鮭和鯉魚使梭子魚和鱸魚等食肉魚類也很豐富。瑞典淡水鱸魚富含營養(yǎng)的豐富蛋白質,,維生素以及多種礦物質,,營養(yǎng)價值高,是很受歡迎的一種淡水魚,。
10,、菲律賓淡水鱸魚
肉味鮮美泰式檸檬蒸制酸鮮平衡
菲律賓的水產資源豐富,種類繁多,,曾以種類繁多而聞名于世,也是世界有名的淡水鱸魚產區(qū),。菲律賓淡水鱸魚的主要養(yǎng)殖品種為大口黑鱸,,大口黑鱸原產于北美,因其適應性很強,、生長迅速且肉味鮮美,,被菲律賓引種養(yǎng)殖。菲律賓水產養(yǎng)殖有悠久的傳統(tǒng),,養(yǎng)殖地區(qū)目前以科迪耶拉和比科爾為主,。