中國鱸魚有河魚也有海魚,，是我國常見的經(jīng)濟魚類之一,，其中淡水鱸魚是世界十大有名的淡水鱸魚產(chǎn)地之一。買購編輯了解到，中國淡水鱸魚養(yǎng)殖起源于1983年,，廣東省把大口黑鱸魚苗引到順德培育,，隨后又在深圳、惠陽進行養(yǎng)殖,。因為養(yǎng)殖的比較成功,，此后浙江、江蘇,、上海,、山東也開始養(yǎng)殖，隨后又推廣到全國各省,。2021年,，大口黑鱸年產(chǎn)量超過70.2萬噸，被稱為我國第五大家魚,，其中廣東一省產(chǎn)量過半,，江蘇浙江兩省產(chǎn)量近四成，其他省份養(yǎng)殖產(chǎn)量并不大,。
2,、加州鱸魚
美洲鱸魚淡水鱸魚原產(chǎn)地
美國加州鱸魚，一般是指大口黑鱸,，別稱黑鱸,、美洲鱸魚、淡水鱸魚等,，在生物學(xué)分類上屬于動物界,、棘臀魚科、黑鱸屬淡水魚類,。大口黑鱸是世界上很多國家養(yǎng)殖品種,，原產(chǎn)于北美洲，Maigoo小編了解到,，雖然大口黑鱸叫加州鱸,，實際上美國加利福尼亞州沒有原生的大口黑鱸。另外,，美國鱸魚品種還有莓鱸,、黃金鱸等，莓鱸被譽為北美第一鮮美淡水魚,、黃金鱸是美國最著名的鱸魚,。
3、瑞士河鱸
主產(chǎn)于日內(nèi)瓦湖河鱸肉質(zhì)鮮美/營養(yǎng)豐富
瑞士湖泊眾多,，擁有豐富的水產(chǎn)資源,，其中就包括了美味的河鱸魚,。瑞士是世界十大淡水鱸魚產(chǎn)地之一，主產(chǎn)于日內(nèi)瓦湖,，日內(nèi)瓦湖是阿爾卑斯冰山雪水匯集而成的,，生活在此處的河鱸肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,。長久以來,，瑞士人民就依賴湖泊中的魚類作為食物來源，MAIgoo美食編輯了解到,，瑞士河鱸魚片是一道瑞士特色美食,，以其新鮮的風(fēng)味和精致的制作工藝，在餐桌上享有盛名,。瑞士漁業(yè)協(xié)會2019年1月2日公布,，歐洲鱸魚(Perca fluviatilis即河鱸)獲得瑞士2019“年度魚類”的殊榮。
4,、加拿大鱸魚
大眼鱸魚 黃鱸魚 白魚 鰤鱸魚 斑線鱸魚 白鱸魚
加拿大是世界最大的漁產(chǎn)品出口國,，也是世界十大河鱸產(chǎn)地之一，加拿大鱸魚主要棲息在水溫較暖的湖泊與池塘淺水處,，或水流緩慢的溪流,。加拿大的鱸魚品種有很多，包括大眼鱸魚,、黃鱸魚,、白魚、鰤鱸魚,、斑線鱸魚,、白鱸魚等，主要來自加拿大中部,，特別是薩斯喀徹溫省和曼尼托巴省,，這里之所有豐富的野生淡水魚資源，是因為有著原始的自然環(huán)境,。
5,、非洲尼羅河鱸魚
平均年產(chǎn)80萬噸
尼羅河鱸魚是非洲魚王，是世界上最大的淡水魚之一,，原本生活于尼羅河流域,。尼羅河鱸魚是一種在東非具有重大經(jīng)濟和糧食安全重要性的魚，這個巨大的物種可以長到6英尺,，體重超過500磅,。據(jù)了解,，尼羅河鱸魚主產(chǎn)于非洲最大淡水湖維多利亞湖中,，包括該湖流域國家烏干達,、肯尼亞和坦桑尼亞等地。2000年維多利亞湖的尼羅河鱸魚產(chǎn)量高達120萬噸,，是全球十大鱸魚主產(chǎn)地之一,。
澳大利亞是世界十大著名的淡水鱸魚產(chǎn)地之一,，比較有名的品種為澳洲銀鱸,、澳洲寶石鱸。其中澳洲銀鱸原產(chǎn)于澳大利亞的墨累河與達令河流域,，是該流域游釣,、捕撈業(yè)的四大魚類之一。澳洲銀鱸主要的分布區(qū)域,，大致在澳大利亞的新南威爾士州,、昆士蘭州、南澳大利亞州,、維多利亞州以及澳大利亞首都特區(qū),。澳洲銀鱸因體內(nèi)脂肪豐富，肉質(zhì)細滑豐腴,，吃起來肥而不膩,，是很名貴的一種魚類，營養(yǎng)非常豐富,。
芬蘭以其豐富的湖泊和河流資源而聞名，這些水域孕育了豐富的魚類資源,，其中鱸魚在芬蘭水域中十分常見,，且因其易于上鉤而受到釣魚愛好者的喜愛。河鱸Perch是芬蘭分布最廣的魚類,，也是芬蘭的“國魚”,，最佳捕魚期在七八月份。芬蘭梭鱸zander是最美味的魚種之一,，原產(chǎn)地位于歐洲的黑海,、里海以及波羅的海水系，梭鱸在芬蘭的分布極其廣泛,，其中中部和南部湖區(qū)是最適合捕捉梭鱸的地區(qū),。梭鱸口感好，魚刺少,，適合各種烹調(diào)方式,。
新西蘭淡水鱸魚品種為盲曹,，又有許多別稱,，如金目鱸,、尼羅河鱸、尖吻鱸,、大口鱸魚等,，是新西蘭非常受歡迎的水產(chǎn)品。新西蘭盲曹魚棲息于河口,、江河以及湖泊中生長,、發(fā)育，到繁殖季節(jié),，然后再洄游到海洋中進行產(chǎn)卵,。Maigoo美食編輯了解到，新西蘭鱸魚的肉質(zhì)鮮美,，嫩滑清甜,，細刺很少，因此清蒸是最佳的選擇,，當(dāng)然也適宜紅燒或者香烤,，可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。
哪里的鱸魚最出名,？鱸魚（perch）是瑞典水域中最常見的魚類之一，瑞典也是世界淡水鱸魚的主要產(chǎn)地,。瑞典淡水鱸魚主要分布在瑞典南部地區(qū),，一般都在河口、淡水處養(yǎng)殖,。南部擁有大片森林和不同規(guī)模的湖泊,，在農(nóng)業(yè)區(qū)，湖泊常常是中營養(yǎng)型的富營養(yǎng)化湖泊,，眾多的白鮭和鯉魚使梭子魚和鱸魚等食肉魚類也很豐富,。瑞典淡水鱸魚富含營養(yǎng)的豐富蛋白質(zhì)，維生素以及多種礦物質(zhì),，營養(yǎng)價值高,，是很受歡迎的一種淡水魚。
菲律賓的水產(chǎn)資源豐富,，種類繁多，曾以種類繁多而聞名于世,，也是世界有名的淡水鱸魚產(chǎn)區(qū),。菲律賓淡水鱸魚的主要養(yǎng)殖品種為大口黑鱸，大口黑鱸原產(chǎn)于北美，因其適應(yīng)性很強,、生長迅速且肉味鮮美,，被菲律賓引種養(yǎng)殖。菲律賓水產(chǎn)養(yǎng)殖有悠久的傳統(tǒng),，養(yǎng)殖地區(qū)目前以科迪耶拉和比科爾為主。
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