鳥蛤是什么

鳥蛤為大型、深水埋棲的雙殼貝類,，足部肌肉發(fā)達,，能時常用足從海底飛躍跳起運動，故名鳥蛤,，俗稱“鳥貝”,。多為暖水性種類，黃,、渤海常見有兩種：滑頂薄殼鳥蛤 和加州扁鳥蛤,。生長速度很快，約1年即可長到殼長7厘米,。

鳥蛤做法大全

【辣炒鳥貝】

材料：青紅尖椒,，鳥貝，干紅辣椒,，蔥,，姜，鹽,，料酒，XO醬,，胡椒粉,，雞精

做法：

1、鳥貝去內(nèi)臟,，洗凈,，辣椒切成菱形片，干辣椒切段；

2,、鳥貝放溫油中快速滑油,，蔥、姜,、辣椒炒出香味,；

3、下青紅尖椒片,、鳥貝,、鹽、料酒,、XO醬,、胡椒粉、雞精,，快速翻炒均勻即可,。

【蔥油鳥貝】

材料：鳥貝一斤，糖,，鹽,，料酒，醬油,，花椒,，大料，蔥,，姜

做法：

1,、鳥貝去臟洗凈，用開水焯熟瀝干水份,；

2,、糖、少許鹽（可不放）,、料酒,、一品鮮醬油調(diào)好汁；

3,、油至八分熱時放入花椒大料粒炸出香味,；

4、切好的蔥絲姜絲擺入在鳥貝上,，然后將熱油倒至蔥絲姜絲上,，然后倒入調(diào)好的汁拌均即可。

鳥蛤的功效作用

1,、健脾和胃

鳥貝非常適合脾氣虛弱,，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振,，肢倦乏力等癥,。適量食用能有效暖胃，治療胃寒癥,。

2,、健腦明目

鳥貝中的富含碳水化合物是維持大腦功能必須的能源，多吃這些貝類也能讓人聰明更有活力,。鳥貝中豐富的鈣質(zhì)令其具有一定的明目的作用,，鈣能增加眼球壁的彈力，更能有效防治近視,。

3,、通血補血

鳥貝中鐵的含量高、吸收效果好,，鐵質(zhì)是人體血液不可缺少的物質(zhì),，貧血者尤其需要補充。

4,、養(yǎng)顏護膚

食用鳥貝具有抗衰老的功效,，能有效改善因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等癥狀。

5,、潤腸通便

貝類中的纖維素可以促進腸壁的蠕動,，幫助消化，防止大便干燥,，有便秘困擾的朋友不妨試試吃點鳥貝,。

6、抑癌抗瘤

食用鳥貝肉還能有效預(yù)防癌癥,，降低癌變的發(fā)生率,，延緩和抑制癌細胞生長、擴散,，使癌細胞退化,、萎縮。有潤肺,、益精補陰之功效,，為其他貝類所不及。