蛤蜊的功效與作用

1,、蛋白質(zhì)來源：蛤蜊是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,，富含氨基酸，有助于維持肌肉質(zhì)量和組織修復(fù)

2,、低脂肪：蛤蜊的脂肪含量相對較低,，適合那些追求低脂肪飲食的人。

3,、富含礦物質(zhì)：蛤蜊富含多種礦物質(zhì),，尤其是鐵、鋅,、鈣,、鉀和硒等，這些礦物質(zhì)對于身體的正常功能至關(guān)重要,。

4,、富含維生素B12：蛤蜊是維生素B12的良好來源，這對于神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和紅細(xì)胞的生成至關(guān)重要,。

5,、低卡路里：蛤蜊的卡路里含量相對較低，是一種適合低卡路里飲食的選擇,。

6、抗氧化作用：蛤蜊富含抗氧化物質(zhì),，如硒,，有助于中和自由基,，減少氧化損傷，保護細(xì)胞健康,。

7,、有助于補鐵：蛤蜊富含鐵，是一種有助于預(yù)防鐵缺乏性貧血的食物,。

8,、促進免疫系統(tǒng)：蛤蜊中的鋅有助于增強免疫系統(tǒng)的功能，幫助身體抵抗感染,。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議和橙子,、扁豆、啤酒等食物一起吃,，也應(yīng)避免同維生素B1片,、左旋多巴片等藥物一起吃，以免造成不良反應(yīng),。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥燒蛤蜊,。將蛤蜊放入鹽水中靜養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙,。然后,，將蛤蜊放入開水中焯燙至微微張開，撈出后再次沖洗兩遍,。鍋中倒入適量的油,，油熱后放入蔥段、姜末煸炒出香味,，然后放入蛤蜊翻炒均勻,。接著加入2勺老抽、少許鹽調(diào)味,，待蛤蜊全部張開時,，再撒上少許香蔥點綴，然后即可關(guān)火盛出,。

做法二：蒜蓉粉絲蒸花蛤,。將花蛤放入鹽水中靜養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙,。粉絲泡軟后鋪在盤底,，將花蛤放在粉絲上。將蒜蓉,、剁椒和姜末混合均勻后,，撒在花蛤上。鍋中倒入適量的水,，水開后將盤子放入鍋中,，蒸10-15分鐘取出,。最后撒上香蔥末和香菜末即可。

做法三：蛤蜊豆腐湯,。將蛤蜊放入鹽水中靜養(yǎng)幾個小時,，讓其吐沙。豆腐切塊,，鍋中倒入適量的油,，油熱后放入蔥姜蒜炒香。加入適量的水,，水開后放入豆腐塊和蛤蜊,，調(diào)入鹽、雞精等調(diào)味品,，煮幾分鐘后即可關(guān)火盛出,。