一,、金鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金鯧魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物,、不飽和脂肪酸以及微量元素（如硒,、鎂、鈣,、磷,、鐵）等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是其中蛋白質(zhì)的含量非常高,，每100g魚(yú)肉中就含15.6g蛋白質(zhì),。

二、金鯧魚(yú)的功效與作用

1,、降低膽固醇

金鯧魚(yú)肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列,，根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發(fā)的重要物質(zhì),，鯧魚(yú)肉中的膽固醇含量低于了所有的動(dòng)物性食品,，因此經(jīng)常食用金鯧魚(yú)可以有效的降低膽固醇,，對(duì)高血脂的人來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的魚(yú)類食品。

2,、預(yù)防癌癥,、延緩衰老

金鯧魚(yú)肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素，對(duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有非常好的作用,，而且能夠有效的延緩機(jī)體衰老,，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3,、益氣養(yǎng)血,、增進(jìn)食欲

金鯧魚(yú)具有補(bǔ)胃益精、益氣養(yǎng)血,、柔筋利骨,、滑利關(guān)節(jié)等多種功效，對(duì)脾虛泄瀉,、消化不良,、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效,。鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除此之外,，還可用于小兒氣血不足、久病體虛,、食欲不振,、倦怠乏力等多種病癥。

三,、金鯧魚(yú)的禁忌

一般人群均可食用,。體質(zhì)虛弱，脾胃氣虛,，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食,。但瘙癢性皮膚病患者忌食。