一,、燒麥有哪些別稱

在全國大江南北各地都有的美食,，常常會有許多不同的名字，比如餛飩,，它就有云吞,、抄手、扁食等多種名稱,，燒麥也一樣,，它也有很多別稱。

實際上,，燒麥從誕生之初就沒有統(tǒng)一的寫法,，燒麥的別名眾多，不過在起名上是比較“掛相”的,，即它的別稱都與燒麥音似,，其中燒賣和燒麥是南北方最常見的兩種叫法，此外內(nèi)蒙多以稍美,、稍麥或稍梅相稱,；山西喚之梢梅；湖北則寫作燒梅等,。

二,、稍麥與燒麥有什么區(qū)別

稍麥也是燒麥的別稱之一,，它是內(nèi)蒙古地區(qū)的特色燒麥，和傳統(tǒng)的燒麥相比,，雖然外形比較相似,，但還是有一定區(qū)別的。

稍麥和燒麥的區(qū)別主要是所用餡料不同,，內(nèi)蒙古地區(qū)的稍麥只用牛羊肉和大蔥,，不像南方燒麥一樣餡料豐富。當然,，也有的燒麥是用牛羊肉和大蔥的,，因此實際上稍麥和燒麥并沒有太大的區(qū)別，現(xiàn)在一般都約定俗成叫“燒麥”或“燒賣”了,，“稍麥”一詞雖仍沿用,，但用的比較少。

三,、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內(nèi)蒙古地區(qū)的特色燒麥,，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外,，它還有個“稍美”的別稱,，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍麥之所以又叫稍美,，是因為這種食品早年都是在茶館出售,，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶，配以各色糕點,，吃著熱騰騰剛出籠的稍麥,，其邊稍皺折如花，稱為“稍美”,，意即“邊稍美麗”,，后來逐漸流傳開來，在內(nèi)蒙古西部地區(qū),，“稍美”在很多店鋪招牌上一直沿用,。