一,、燒麥有哪些別稱

在全國大江南北各地都有的美食,，常常會有許多不同的名字,，比如餛飩，它就有云吞,、抄手,、扁食等多種名稱，燒麥也一樣,，它也有很多別稱,。

實(shí)際上，燒麥從誕生之初就沒有統(tǒng)一的寫法,，燒麥的別名眾多,，不過在起名上是比較“掛相”的，即它的別稱都與燒麥音似,，其中燒賣和燒麥?zhǔn)悄媳狈阶畛Ｒ姷膬煞N叫法,，此外內(nèi)蒙多以稍美、稍麥或稍梅相稱,；山西喚之梢梅,；湖北則寫作燒梅等,。

二、稍麥與燒麥有什么區(qū)別

稍麥也是燒麥的別稱之一,，它是內(nèi)蒙古地區(qū)的特色燒麥,，和傳統(tǒng)的燒麥相比，雖然外形比較相似,，但還是有一定區(qū)別的,。

稍麥和燒麥的區(qū)別主要是所用餡料不同，內(nèi)蒙古地區(qū)的稍麥只用牛羊肉和大蔥,，不像南方燒麥一樣餡料豐富,。當(dāng)然，也有的燒麥?zhǔn)怯门Ｑ蛉夂痛笫[的,，因此實(shí)際上稍麥和燒麥并沒有太大的區(qū)別,，現(xiàn)在一般都約定俗成叫“燒麥”或“燒賣”了，“稍麥”一詞雖仍沿用,，但用的比較少,。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥?zhǔn)莾?nèi)蒙古地區(qū)的特色燒麥,，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外,，它還有個“稍美”的別稱,，那么稍麥為什么叫稍美呢,？

稍麥之所以又叫稍美,，是因?yàn)檫@種食品早年都是在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶,，配以各色糕點(diǎn),，吃著熱騰騰剛出籠的稍麥,，其邊稍皺折如花,，稱為“稍美”,，意即“邊稍美麗”，后來逐漸流傳開來，在內(nèi)蒙古西部地區(qū),，“稍美”在很多店鋪招牌上一直沿用,。