一,、自制酸梅湯可以保存多久

酸梅湯酸酸甜甜的口感讓很多人都比較喜歡,，而且酸梅湯的做法很簡單，自己在家就可以做,。自制酸梅湯需要注意的是,，酸梅湯的保存時間較短，盡量喝多少做多少,，如果做多了,，只能保存一段時間,。

1、自制的酸梅湯如果在室溫下存放的話,，一般放不了多久就會壞,，尤其是炎熱的夏天，可能放了幾個小時就變質(zhì)了,。

2,、如果是放冰箱保存的話，一般可以保存三天左右,，不過建議盡量在一兩天之內(nèi)喝完,，避免放太長時間,，因為酸梅湯以新做新鮮為美味,，久置酸梅湯味道不佳。

二,、自制的酸梅湯可以隔夜嗎

自制的酸梅湯如果是放在常溫下保存,，那么是不可以隔夜的，因為酸梅湯味道酸甜,，糖分和植物酸含量都較高,，空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖,，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質(zhì),。

如果是放冰箱里的話，低溫可以抑制細菌的生長和繁殖,，因此冰箱里的酸梅湯一般隔夜也是可以喝的,。

三、怎么判斷酸梅湯放壞了

酸梅湯如果需要保存一兩天,，或者隔夜喝的話,，要注意判斷它有沒有放壞或變質(zhì)，具體的判斷方法有以下三種：

1,、看存放時間

在冰箱中冰鎮(zhèn)可保存3天不壞,，若是超過3天不建議食用；室溫下存放則要看溫度,、濕度,，一般不隔夜，夏季可能放幾個小時就會變質(zhì),。

2,、觀察泡沫

如果酸梅湯表面有細細的泡沫浮起說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再喝了,。

3,、聞是否有異味

聞一聞酸梅湯是否有異味，有異味的話就不要喝了,；若聞不出可以輕輕嘗一下,，如果有發(fā)澀、變苦等異味,，代表已變質(zhì),，也不要再繼續(xù)喝了。