一、什么叫高粱原漿酒
原漿酒指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒,,完全是不勾不兌的原始酒液,。高粱原漿酒就是高粱釀造出來沒有經(jīng)過勾兌的原始酒液。上世紀(jì)60年代以前,,中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇,。
二、高粱原漿酒的特點(diǎn)
首先從高粱原漿酒這個名字上就能夠看出這種白酒本身就是非常獨(dú)特的一種存在,。高粱原漿酒因?yàn)槭侵苯诱麴s出來的白酒,,內(nèi)部不含有其他物質(zhì),雖然在香味上有著比較豐富的層次,,但是也需要注意的是,,原漿酒因?yàn)闆]有經(jīng)過調(diào)味,因此可能口感上不如那些使用老酒和基酒進(jìn)行調(diào)味的白酒的味道好,。
高粱原漿酒蜜香清柔,、幽雅純凈、綿甜醇厚,、回味怡暢,,喝前不辛、不辣,、不沖,。飲中上口性好,口感,、口味佳,,飲后不上頭,,不干喉,,不傷胃,。并且酒中含有氨基酸、低聚糖,、有機(jī)酸和多種維生素,,其營養(yǎng)性特點(diǎn)顯著。
原漿白酒是迄今國內(nèi)最為健康的白酒,,其健康性主要體現(xiàn)在從釀造開始一直到裝瓶出售,,整個過程完全按照“綠色”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,并且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程,,酒中不添加任何人工成分(酒精,、增香劑),所以說原漿白酒是健康營養(yǎng)的首選白酒,。而且原漿白酒無論從口感,、香氣、酒質(zhì)等各個方面都遠(yuǎn)勝其他類型白酒,,可以說原漿酒是白酒的最完美狀態(tài),。