一,、春卷皮怎么保存

1、一時(shí)用不完的春卷皮,，為了防止變干可以用一塊濕毛巾蓋在春卷皮上面保濕,，可以1到2天不會(huì)壞，要包的時(shí)候解開來就可以,。

2,、也可以用塑料袋扎緊放在冰箱里冷藏，這樣的春卷皮,，可以放置兩三天,。

3、如果要放置的時(shí)間比較長(zhǎng),，那我們就要把春卷皮涼透了以后放在密封的塑料袋里面,，然后放在冰箱里冷凍，需要用時(shí),，提前一天拿出來自然解凍即可,。這樣可以保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些，2到3個(gè)月都沒有問題,。

當(dāng)然,，春卷皮最好是現(xiàn)包現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)期存放,，一來容易變質(zhì),，二來影響口感。

二,、春卷皮干了怎么變軟

春卷皮保存時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)變干,，一些人就會(huì)扔掉了，其實(shí)干了的春卷皮是能吃的,，可以使用以下方法將它變軟：

1,、可以把春卷皮放在蒸鍋里重新蒸一下，這樣春卷皮就會(huì)變軟了,。如果春卷皮實(shí)在太干,，還可以先噴一點(diǎn)水再蒸。

2,、如果重新蒸軟后的春卷皮在包餡的時(shí)候粘不上,，可以在皮子上涂一些雞蛋清，雞蛋清有很好的粘合力,，這樣就好包了,。

3、也可以直接將干的春卷皮放在烤箱中加熱,，比蒸的時(shí)間能快一些,。

三,、冷凍的春卷皮怎么加熱

冷凍的春卷皮可以微波爐加熱。春卷皮粘性很大,，微波爐加熱可蒸發(fā)一部分水分,，防止春卷皮粘連到一起。春卷皮放進(jìn)微波爐后,，加熱溫度要調(diào)適中,，加熱幾分鐘后再調(diào)整翻轉(zhuǎn)，這樣就可以分開凍餅,，能有效避免粘連,。注意時(shí)間加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)，容易烤的水分蒸發(fā)過度影響口感,。

四,、春卷皮在家怎么做

方法很簡(jiǎn)單，就是面粉和水以7：4的比例調(diào)和,，加入鹽少許,。

做法：

1、面粉和鹽調(diào)入碗中,，邊加水?dāng)嚭痛耆?，面粉團(tuán)用濕布蓋好，擱置20分鐘左右,。

2,、平底鍋涂油，用中火加熱,，抓住面團(tuán)的一端在鍋面上涂成一個(gè)薄薄的圓,，直徑約20厘米，（向鍋心左右一轉(zhuǎn),，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上,，多的面糊再抓回手中,。若有小洞,，可用手中的面糊再補(bǔ)上；如果太多,，可用叉或小刀刮平）,。

3、鍋中面皮,，當(dāng)外邊即向內(nèi)卷起時(shí),，輕輕一揭，便成一張春卷皮了,。