一,、羊肉卷可以炒著吃嗎

羊肉卷可以炒,，但是最好不要直接炒制，因為羊肉卷內(nèi)含有血水,，直接炒制會影響羊肉卷的營養(yǎng)價值和口感,。最好的方式是先將羊肉卷過水焯一遍，這樣再加入佐料翻炒就可以保留口感,，而且營養(yǎng)價值也非常豐富,，適合冬季進行滋補。

將羊肉卷解凍之后,，放入沸水中焯30秒就可以撈出瀝干了,。此時熱鍋燒熱，加入花椒,、辣椒,、大蒜煸出香味之后，放入羊肉卷和大蔥進行翻炒,，可以根據(jù)自己的喜好加入其他的配菜,，出鍋前撒點食鹽和胡椒粉即可,。

但是烹飪方式還是以燉煮為主，這樣營養(yǎng)成分不會流失的太多,，而且還可以少一步焯煮的過程,。

二、羊肉卷的功效與營養(yǎng)有哪些

羊肉卷除了油而不膩,，非常美味下飯,，并且還有不小的營養(yǎng)價值。那么羊肉卷的功效與營養(yǎng)有哪些呢,？一起來看看吧,！

1、羊肉味甘,、性溫,，入脾、胃,、腎,、心經(jīng)溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃,、身體瘦弱,、畏寒等癥。

2,、溫補肝腎,，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥,。

3,、腎陽不足、腰膝酸軟,、腹中冷痛,、虛勞不足者皆可用它作食療品。

4,、羊肝性味甘苦寒，能養(yǎng)血,、補肝,、明目。凡血虛目暗,、視物不清,、夜盲翳障者可常食之。

5,、羊膽苦寒,，能解毒潔膚,，可治療風熱目疾、瘡瘍腫毒等癥,。

6,、羊髓性味甘溫，能補腎健腦,，可治療毛發(fā)枯槁,、須發(fā)早白、失眠健忘,、皮膚粗糙等癥,。

7、羊腎（即羊腰子）性味甘溫,，能補腎氣,、益精髓，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴,、須發(fā)早白,。