一,、羊肉卷可以炒著吃嗎

羊肉卷可以炒，但是最好不要直接炒制,，因為羊肉卷內含有血水,，直接炒制會影響羊肉卷的營養(yǎng)價值和口感。最好的方式是先將羊肉卷過水焯一遍,，這樣再加入佐料翻炒就可以保留口感,，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，適合冬季進行滋補,。

將羊肉卷解凍之后,，放入沸水中焯30秒就可以撈出瀝干了。此時熱鍋燒熱,，加入花椒,、辣椒、大蒜煸出香味之后,，放入羊肉卷和大蔥進行翻炒,，可以根據(jù)自己的喜好加入其他的配菜，出鍋前撒點食鹽和胡椒粉即可,。

但是烹飪方式還是以燉煮為主,，這樣營養(yǎng)成分不會流失的太多，而且還可以少一步焯煮的過程,。

二,、羊肉卷的功效與營養(yǎng)有哪些

羊肉卷除了油而不膩，非常美味下飯,，并且還有不小的營養(yǎng)價值,。那么羊肉卷的功效與營養(yǎng)有哪些呢,？一起來看看吧！

1,、羊肉味甘,、性溫，入脾,、胃,、腎、心經(jīng)溫補脾胃,，用于治療脾胃虛寒所致的反胃,、身體瘦弱、畏寒等癥,。

2,、溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛,、陽痿等癥,。

3、腎陽不足,、腰膝酸軟,、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品,。

4,、羊肝性味甘苦寒，能養(yǎng)血,、補肝,、明目。凡血虛目暗,、視物不清,、夜盲翳障者可常食之。

5,、羊膽苦寒,，能解毒潔膚，可治療風熱目疾,、瘡瘍腫毒等癥,。

6,、羊髓性味甘溫,，能補腎健腦，可治療毛發(fā)枯槁,、須發(fā)早白,、失眠健忘,、皮膚粗糙等癥。

7,、羊腎（即羊腰子）性味甘溫,，能補腎氣、益精髓,，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴,、須發(fā)早白。